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眾所周知，澳洲的海鮮是全世界數(shù)一數(shù)二的，許多小伙伴向往澳洲根本都是沖海鮮來的
但是當大家興沖沖到魚市時，發(fā)現(xiàn)里面的種類琳瑯滿目
光是我們知道的螃蟹、魚就有好多種，看得眼都花了，然而放眼望去標的全部都是英文
別急 今天科普君就為大家總結一下澳洲最全的海鮮寶典，收藏著以備不時之需吧！ 海鮮導航 1. 蝦蟹類 2. 貝殼類 3. 魚類（平價魚、中價位魚、高價位魚） 4. 魷魚烏賊類 5. 悉尼棒棒的海鮮餐廳推薦 蝦蟹類 名稱：Lobster龍蝦
名稱：Spanner Crab 貴妃蟹 簡介：想要吃到貴妃蟹一定要認準季節(jié)，一般每年2月前后，是享用貴妃蟹最美好的時刻?；畹馁F妃蟹價格在 $10-18左右。這種蟹是看屁股來分辨性別，尖角的是公蟹，圓形的是母蟹。
名稱：Belmain Bug 簡介：大多在老外餐廳可以找到，據說肉質比較接近國內的小龍蝦哦~
名稱：Coral Crab 珊瑚蟹 簡介：和花蟹形狀很像，顏色鮮艷。 這種螃蟹的產量不多
名稱：Mud Crab 泥蟹 簡介：一般澳洲有3個產地供應泥蟹，他們分別是新州、昆州和達爾文，供應區(qū)域會隨著季節(jié)改變。
名稱：Blue Swimmer花蟹 簡介：這個也就不用多介紹了，很經常看到的螃蟹種類
名稱：Spider Crab 蜘蛛蟹
名稱：King Crab 皇帝蟹 簡介：光看名字就知道，這絕對是螃蟹中的老大！皇帝蟹體型都龐大，殼也特別厚，沒有特別的工具都很難打開，自己在家處理太麻煩，一般大家都是只在餐廳里吃。
貝殼類 名稱：Abalone 鮑魚 簡介：澳洲鮑魚主要有3種，分別是黑邊鮑，青邊鮑，以及兩種的雜交品種 新鮮肥美又大只的澳洲鮑魚 絕對是讓人欲罷不能的人間美味
名稱：Sea Urchins 海膽 簡介：經常吃日料的朋友絕對對海膽不陌生。海膽可是日本餐廳里的上等食材，味道極其鮮美，吃了一口就停不下來！
這種會上癮的美味 來上一大盒都不夠！
名稱：Pipi 水蜆 特征：炒Pipi, 無敵美味
名稱：Black Mussels 黑淡菜 簡介： 產于新西蘭，冰凍的通常是綠色的淡菜green mussel, 魚市場看到新鮮的是黑色品種，淡菜煮湯什么的都超級鮮美！
名稱：Black Cockles 黑毛蚶
名稱：Cockles 白蛤
名稱：Strawberry Clams 花蛤 / 草莓蛤
名稱：Whelks 螺絲 簡介：有點像田螺，只要清蒸或是水煮就可以品嘗到它的鮮甜
魚類 首先呢，我們先來介紹在魚市場經常會看到的平價魚種類 名稱：Yellow Tail 黃尾魚 簡介：這種魚通常零售價$3-6，不管是炸也好，燒也好，都是不錯的選擇
名稱：Red Fish 紅魚 簡介：紅魚的肉多，一般都會拿來做魚片，或是煲湯。小的紅魚比較便宜，大型的紅魚價格偏中等價位。
名稱：Blue Mackerel 藍馬交 簡介：鰹魚類里最便宜同時也是最小的魚，肉質較硬，零售價$3-7不等。
名稱：Carp 鯉魚 簡介：大家應該都很清楚這種魚類了，中國人餐桌上的美食之一，味道絕佳！
名稱：Mullet 烏頭 簡介：注意，據說不是純海的烏頭會帶腥味，但是用重口味烹調就可以去除，價格$3-7
名稱：Catfish 貓魚 或者 鯰魚 簡介：這種魚需要注意！這種魚的刺上有毒性很強，萬一手被扎到會變得超級無敵腫，所以一般魚販賣時會去除刺，大家買這種魚一定要小心
名稱：cobbler 軟貓魚
名稱：Black Fish or Ludrick 黑魚 簡介：這是一種草食魚，口感很好，價格很美麗，一般$3-5
名稱：Ribbon Fish 帶魚 簡介：在澳洲，好的帶魚是單尾的，叫做 Hair Tail，差的帶魚叫雙尾，價格4-6，帶魚最好就是下油炸最好吃！
名稱：Australian Salmon 澳洲三文 簡介：這種魚前陣子在新聞非?；?！它的價格很便宜，單肉質卻粗糙。小伙伴們可以嘗試一下做做魚丸之類的
名稱：Sweeps 黑鯧魚 簡介：這種魚分便宜與貴兩種，便宜的黑鯧魚，通?？梢栽诤＿呩灥?/p>
名稱：Ocean Jacket or Leather Jacket 剝皮魚 簡介：這是一種不賣頭的魚，每只大概$4-7
名稱：Bony Bream 相魚 簡介：這種魚小刺很多，但肉很嫩
中價位魚系列 （價格$8-15左右） 名稱：White bait 小銀魚 簡介：下酒菜必備之一！
名稱：pilchard 沙丁 簡介：食用做法跟小銀魚相似
名稱：Snapper 紅鱺魚 簡介：澳洲經常會看到，鬼佬愛吃的鯛魚種類！
名稱：Silver Biddies 小鯽魚 簡介： 這種魚是越大價格就越高，煲魚湯什么的最好了！
名稱：Tarwine 特征：和鱺魚差不多，體型偏小，頭圓鯪小。
名稱： Hair Tail 帶魚 簡介： 這就是我們前面介紹比較好的單尾帶魚啦！清蒸是最好的選擇！
名稱：Barramundi 盲曹 簡介：山寨烤魚必備。有分新鮮和游水兩種。
名稱：Ocean Perch 海鱸 或者 深海鱸魚 簡介： 此魚的魚片適合油炸，超級好吃
名稱：Grey Morwong 白三刀 簡介： 屬于鯛魚類，與紅三刀長得差不多，但是色澤偏灰。價格與紅三刀也不一樣
名稱：Trevally 池魚 簡介：據說這種魚如果側身有一條黃線，就是好的品種?？缮?，肉質無敵
名稱：Black Flat Head 黑牛鰍
名稱：Jew Fish 澳洲黃花魚 簡介：肉比較不嫩
名稱：Dart Fish 白鯧魚 簡介：這是小編經常吃的一種魚，清蒸，BBQ都很不錯
名稱：Gar Fish 尖嘴針魚 簡介：又是一個油炸的魚類
名稱：Tailor 太樂 簡介：這類魚紅燒比較好，越南人很經常吃
名稱：Blue Salmon 藍馬友魚
名稱：Black Trevally 泥蒙 簡介：火鍋的高級食材，燙熟后，魚皮跟魚肉很容易就分開了
名稱：Red Mullet 紅三叔
名稱：Javaline or Grunter Bream 銀鱺魚 簡介：銀色，鱗很大，肉質不嫩
高價位魚系列 魚中的白富美..... 名稱：Red Morwong 紅三刀 簡介：大家可以經常在餐廳看到活的紅三刀，價格挺貴
名稱：Blue Cod 藍斑
名稱： Tilefish 碼頭魚
名稱：Spotted Cod 芝麻斑
名稱：Pig Fish 豬魚
名稱：Red Scorpion 紅石頭斑 簡介：魚刺有毒，需要小心處理
看完了這么多魚的種類 接下來要介紹海里的軟體動物！ 魷魚、烏賊類 名稱：Squid Loligo or Bay Squid 小魷魚
名稱：Arrow Squid 魷魚 或者 大鮮魷 特征：平常大家在市面上看到的魷魚絲，魷魚圈什么的就是它啦！價錢也很美麗，差不多零售價$6左右。
名稱：Calamari 魷魚 、花枝 簡介：它是屬于比較高檔魷魚，零售價$20上下，口感鮮嫩，日本壽司店通常做生吃的魷魚就是這個品種，Calamari與 Squid很容易搞混，附上圖片給大家看看
名稱：Cuttlefish 墨魚 簡介：墨魚的特征當然就是有墨汁啦！零售價$5-6上下
名稱：Octopus 八爪魚
看完這些海鮮，還不趕緊自己動手做一頓大餐！ |
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