精選美食推薦：紅燒鲅魚，椒油蘿卜絲，白玉菇炒萵筍的做法

材料：鲅魚1條，蔥，生抽，姜， 蒜，老抽

做法：1鲅魚去鰓去內(nèi)臟拾掇潔凈，洗凈拭干，切成2cm厚的段，晾干

2鍋燒七分熱，入油，下入蔥段、姜、蒜和少量豆瓣醬爆香

3鍋中加凈水，調(diào)入生抽、老抽上色

4下入鲅魚段，大火燒開后轉(zhuǎn)小火慢燉20分鐘以上

5湯汁較稀薄后調(diào)入鹽

6大火收汁便可，完成

白玉菇炒萵筍

材料：白玉菇145g、 萵筍1跟、油適量、 鹽、干辣椒

做法

1食材：白玉菇（已清洗）、萵筍（已去皮清洗）、干辣椒（已剪開）

2將已清洗好的萵筍放在案板上切成片，待用。

3燒鍋倒油燒熱，下入已剪開的干辣椒熗鍋。

4接著，下入已切好的萵筍和已清洗好的白玉菇翻炒一下。

5然后，加適量的清水。

6翻炒翻炒至熟。

7最后，加適量的鹽。

8調(diào)味炒勻，即成。

萵筍炒肉絲

材料：萵筍、里脊肉、蒜、鹽、雞精、生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、油；

做法

1.萵筍切絲；蒜剁碎；

2.里脊肉切絲用生粉、五香粉、胡椒粉、生抽、老抽、油腌漬碼味15分鐘；

3.熱鍋放油，肉絲入鍋滑炒，至變色即可出鍋；

4.留底油，然后用蒜蓉爆鍋；再放入萵筍絲翻炒至軟；

5.然后加入炒好的肉絲，翻炒均勻，加鹽和雞精調(diào)味即可出鍋

椒油蘿卜絲

材料：白蘿卜 350克，胡蘿卜 50克，花椒 3克，油 30毫升，鹽 適量，醋 5克，雞粉 3克，糖 3克

做法：

1、白蘿卜與胡蘿卜去皮，分別洗凈切絲，加鹽腌20分鐘；

2、腌好的白蘿卜與胡蘿卜放入清水中，清洗一下去掉鹽分，擠干水分備用；

3、白蘿卜與胡蘿卜放在大碗里，加鹽、米醋、雞粉和糖拌勻；

4、鍋里放油燒到5成熱，放入花椒炸糊，過濾掉花椒，熱油澆在蘿卜絲上拌勻即可

蒸排骨腐竹

材料：排骨500g、 腐竹適量、白酒少許 鹽適量 蔥15g 姜5g 豆瓣醬20g 美極鮮5ml 蠔油5g 五香粉少許

做法

1排骨洗凈斬塊

2排骨放入碗中加入所有調(diào)料拌勻腌制30分鐘

3腐竹泡軟洗凈

4將腐竹切段放入大碗的底部鋪平

5在上面放上腌制好的排骨

6蒸鍋中加足量的清水

7蓋蓋大火上汽轉(zhuǎn)小火蒸一個(gè)小時(shí)即可