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餃子好不好，全在餡一口
自己調(diào)出的餡總是口感差沒味道
其實只要學會這幾招
餃子鮮香多汁，比飯店好一萬倍
大廚絕不告訴你！
葷素1:1好吃最營養(yǎng)
▼
餃子好不好，全在餡一口。日常做餃子餡時，若是肉餡太瘦，吃起來發(fā)柴口感不好，若是太肥又過于油膩，一般肥瘦3:7或4:6，做出的肉餡最好吃。
當然，只吃素不夠滿足，可只吃肉也不夠健康，所以最好在餃子餡中加些蔬菜，菜和肉的比例為1:1或1:0.5較為合適。不僅更營養(yǎng)，而且還能吸收油脂，增加口感。
來自： 個了別 > 《待分類》
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