洛陽美食遍地都是，什么燴面、羊肉湯、驢肉湯等，都是世界文明級別的，但來洛陽還必須要吃兩樣特別的黑暗面食。第一樣就是漿面條，它又被叫做酸面條，是洛陽比較傳統(tǒng)的民間小吃。一份漿面條就7元，份量足看著就是非常健康的食品。漿面條主要就是豆?jié){發(fā)酵制成豆?jié){，說得直白一點，就是酸味豆?jié){加上面條，有很濃厚的酸腐味道，不喜歡的人稱它為美味，不喜歡的人聞著就要躲著走。當地人都非常習慣吃這種面，主要就是小綠豆發(fā)酵的那種酸，嘗起來又跟醋不一樣，青黃色上面還飄著點泡沫，感覺就跟北京的豆汁兒有點類似。

洛陽有很多這種漿坊專門做這種漿，據說有上百年的歷史。一碗漿面條，不僅湯汁是豆?jié){，上面還會放入很多黃、綠、紅等各種顏色的豆子配菜，顏色看著真的不敢讓人恭維，可以根據自己的喜歡再加入辣椒香菜，但別看這樣，當地人尤其是老人最喜歡這口，即使刮風下雨天也都愿意為一碗漿面條出門。這種面還有一個優(yōu)點，就是吃了后特別容易覺得餓，外地人經常吃著吃著就變成了兩碗下肚。

另一種黑暗面食，就是這甜面片，用洛陽話說叫甜面幺，甜面片一份也大概7元。很多人聽見'甜'字就被嚇退了，但其實這么一碗面里根本沒有放糖，說'甜'其實就是'淡'的意思，湯里叫了鹵的面罷了。這種看起不咋地美食，一旦慢慢咀嚼一口，就會發(fā)現竟然有一絲絲淡甜味在舌尖上，而且還帶著一點清香。說來這種回歸本初的味道，才是面片本來的味道，什么作料也不要，什么配菜也不加，就能讓人慢慢吃上好久。

這兩種面食與餃子燴面不同，那些全國人民都愛吃，而這兩種冰紅兩重天的面食，還真只有洛陽人習慣這口?；蛟S在這個紛擾的世界，平日里人們被太多太過于花俏的菜色所困擾，反而是在面對一碗漿面條或者是甜面片時，簡簡單單品嘗一口漿汁或者面片，就會讓人一下內心平靜下來吧，畢竟這么單調的味道讓人一下都輕松起來。或許這兩種面食真的沒有太多高明之處，但它們的純粹簡單的味道就是最獨特的地方，吃著它們就會給人一種簡單自由的向往。