三國(guó)演義中有段故事，曹操宴請(qǐng)賓客，滿桌佳肴，唯獨(dú)缺魚(yú)，曹操著急萬(wàn)分，站在旁邊的佑慈，急中生智，獻(xiàn)出絕技，在墻上畫些魚(yú)，用口一吹，活蹦亂跳的魚(yú)呈現(xiàn)在眼前，這魚(yú)非凡，天下魚(yú)都是兩個(gè)鰓，此乃四個(gè)鰓，這便是天下第一魚(yú)的松江鱸魚(yú)。

鮮香爽嫩

當(dāng)然，這故事雖然是編纂的，但也能從側(cè)面說(shuō)明鱸魚(yú)的美味和奇幻絕美。

所謂走路有驢，桌上有魚(yú)！無(wú)魚(yú)不成席，魚(yú)可與熊掌媲美。不但含有高蛋白，低脂肪，纖維短，而且肉質(zhì)細(xì)膩，容易消化吸收。由此可知我們祖先在飲食文化方面，早就非常講究科學(xué)、營(yíng)養(yǎng)、健康了。

我最喜歡吃的魚(yú)類就是鱸魚(yú)，在家附近超市每周都要買一條回家清蒸，當(dāng)然也只有清蒸能滿足一條魚(yú)散發(fā)它的美味和鮮肥，聞著味兒就能流口水！

今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)最簡(jiǎn)單的清蒸鱸魚(yú)：

需要準(zhǔn)備的食材：鱸魚(yú)一條、蒸魚(yú)豉油適量、姜蔥鹽料酒少許。

步驟一：

鱸魚(yú)處理干凈后，去掉內(nèi)臟，兩面改刀，這樣蒸的時(shí)候會(huì)更入味，蒸的透。

抹鹽、抹料酒（一定要用手抹，不能光撒就完事兒了），腌制二十分鐘。

步驟二：

刀口處塞一點(diǎn)姜絲、蔥絲，上鍋開(kāi)蒸！（蒸8分鐘即可）。

塞滿

背面也可以來(lái)兩刀

開(kāi)蒸

步驟三：

最重要的一點(diǎn)，蒸完以后抬出來(lái)，澆上一點(diǎn)熱油，哇，這可是點(diǎn)睛之筆啊，熱氣騰騰，嗤嗤作響！最后再澆一點(diǎn)蒸魚(yú)豉油。

澆上熱油

一道超簡(jiǎn)單的蒸鱸魚(yú)就完成啦！

配上一杯老酒，下酒菜，慢慢享受吧！