地址：思明區(qū)思明北路64號（近大同路）

人均：10元

營業(yè)時間：06:30am-次日02:00am

藏在居民樓里的古早味。店里頭的位置不多，幾張矮腳桌子和塑料凳子加上兩個遮陽棚，同樣撐起了檳榔美食的一片天。

阿姨嫻熟的手法，堿水面恰到好處的勁道，配料豐富任選，鋪上蝦面的標配——蝦仁。

但這一碗面最重中之重在于蝦湯，經(jīng)過層層熬煮，融入蝦殼蝦仁等配料的精華，湯面會浮著一層蝦油，濃香清甜。

同樣是一家坐落在居民樓里的家味，紅色的招牌被綠植與樓房包圍，來這兒的大多是被這股親切留住的回頭客吧。

香菇、三層肉、蝦米、卷心菜以及被醬油汁包裹住的顆顆分明的米飯，用料豐富。一份講究的咸飯需要配上廈門辣醬，再撒上些許香菜。每一勺都是家的味道沒錯啦！

再來一份鹵料吧！經(jīng)過鹵汁不斷的鹵制，食材浸泡熬煮之后十分入味。鹵蛋咸香、豬皮軟糯嫩滑、大腸飽滿而不失嚼勁。再來一碗店家熬煮的骨頭湯，解膩又清甜！

夜幕降臨，店里就已經(jīng)坐的滿滿當當，客人絡繹不絕。雖然看起來簡陋的小店，卻是明發(fā)夜宵頭牌之一。在無數(shù)個夜晚，慰藉了多少廈門人民的胃。

一口滋滋作響的油鍋，一口滾到冒泡的湯鍋。所有的食材可油炸可燙煮，種類豐富又新鮮的食材放在冰柜里任君挑選。

干拌的麻辣燙一定要點一份泡面，在刷上一層層花生醬和辣醬、撒上芝麻碎。將食材統(tǒng)統(tǒng)攪拌均勻，每一根面都裹上花生醬，每一口都醇香留齒！

這家店應該是人人知曉的吧！廈門的老牌甜品店，不同于現(xiàn)在的網(wǎng)紅店，是屬于龜苓膏、涼草茶、西多士的甜品店。

招牌的龜苓膏一定是必點，苦味的龜苓膏澆上椰汁糖水或者蜂蜜，前味是甜，后味略帶苦，兩者融合，口感獨特，夏天清熱降火必備。

西多士也是心頭愛！裹著滿滿蛋液的松軟面包，入油鍋炸制。外表金黃酥脆，聞著有蛋香但一點都不腥，里頭的面包濕潤不干，松軟香甜。

廈門的老牌小吃土筍凍和白灼章魚！這家店沒有多余的位置，只是在店門口擺著幾張椅子和桌子。

土筍凍Q彈飽滿，沙蟲的用料很足，每一顆都是晶瑩剔透，從冰箱里取出，剪成塊狀，配上蘿卜香菜、芥末辣醬。每一口都是冰爽鮮甜。

白灼章魚每個都是個大肥足，非常新鮮。恰到好處的白灼方式，保留了章魚自帶的鮮甜，肉質(zhì)也非常飽滿。蘸上特制醬料，口感豐富，贊！

這是一家現(xiàn)點、現(xiàn)做、現(xiàn)吃，獨特風味的老字號小籠湯包。承載了多少學生和街坊的青春與家鄉(xiāng)味。

經(jīng)過搟面杖的不斷碾壓搟制，搟成兩邊薄中間厚的包子皮，皮薄Q彈但不易破裂，包裹住了沉甸甸的湯汁與餡料。

餡料剁的細膩，蒸熟之后吸飽了湯汁，兩者合一，味道鮮美不油膩。蘸上獨有的辣醬一起吃，口感一絕！

專業(yè)做鴨十八年！煙熏鴨、咸水鴨、鴨內(nèi)臟、冬粉鴨，各種做法五花八門。每一種都是回味無窮的味道。

鴨內(nèi)臟新鮮且清洗的干凈。鴨腸的脆爽，鴨胗更是心頭愛，咸水鴨的咸淡適中，熏鴨更是獨特風味。

一份分量足的粉絲，肉質(zhì)不柴的招牌鴨肉和內(nèi)臟，注入一大勺熬制精華的鮮甜鴨湯，再來一碟自制獨特的醬汁。一口一口心里暖和且美滋滋！