中小學(xué)幼兒園“校長(zhǎng)要陪餐”這一規(guī)定，在我們本地一直踐行，不但校長(zhǎng)和學(xué)生一樣吃食堂，各科老師同樣喜歡吃食堂，一來(lái)學(xué)校的飯菜做得味道不錯(cuò)，平常食堂洗菜準(zhǔn)備做飯時(shí)，都有后勤主任或校長(zhǎng)前去巡視，當(dāng)老師們聽(tīng)到后勤主任和校長(zhǎng)說(shuō)：“食堂的師傅們干得都不錯(cuò)，菜洗得很干凈?！钡仍?huà)語(yǔ)，并看到校領(lǐng)導(dǎo)都到學(xué)校食堂吃飯時(shí)，我們所有的心都放了下來(lái)，為了節(jié)省時(shí)間，大家都打卡去食堂吃飯。

可以說(shuō)，“校長(zhǎng)陪餐”這一規(guī)定，確實(shí)在一定程度上保證了飯菜的衛(wèi)生，因?yàn)樾ｉL(zhǎng)做為學(xué)校的第一責(zé)任人，他不僅有權(quán)管理學(xué)校的食堂的健康衛(wèi)生，也有權(quán)保證全校師生的食品安全。當(dāng)校長(zhǎng)可以以身作責(zé)，每天對(duì)食堂的飯菜烹飪過(guò)程親自檢查過(guò)，并且每天在食堂和全校師生一樣吃學(xué)校食堂的飯菜，相信校長(zhǎng)不會(huì)害自己，也說(shuō)明，食堂的飯菜起碼校長(zhǎng)看起來(lái)是合格的。

但是，在全國(guó)各地的學(xué)校，“校長(zhǎng)”一人陪餐，還遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠保證食堂飯菜的健康安全，畢竟校長(zhǎng)一人，無(wú)法監(jiān)督如此之大的食堂烹飪過(guò)程。最好的方法是：

一、擴(kuò)大教師陪餐的人員數(shù)量，最好要求全體老師和學(xué)生一樣全部陪餐，和學(xué)生吃一樣的飯菜。這樣一來(lái)，全體老師會(huì)自覺(jué)加入到監(jiān)督學(xué)校食品健康衛(wèi)生安全的行列中來(lái)。像我們學(xué)校一樣，每天總有閑下來(lái)的老師往食堂轉(zhuǎn)一圈，看看食堂的師傅中做的什么飯菜，再跟師傅們聊聊天，借此看看菜洗得干凈不干凈等。

二、建立專(zhuān)門(mén)的正規(guī)食用油、面粉、肉類(lèi)等食材的配備廠(chǎng)家。保證學(xué)校師生吃的都是放心油、放心面、放心肉等。

我校除一部分新鮮時(shí)令蔬菜須食堂自己去購(gòu)買(mǎi)外，其他的食材都由教育部門(mén)招標(biāo)的正規(guī)的食材公司統(tǒng)一配備，都是大廠(chǎng)家正規(guī)產(chǎn)品，大家吃著放心。

三、學(xué)校建立專(zhuān)門(mén)的食堂監(jiān)督小組，由學(xué)生會(huì)和教師組成，不定期對(duì)學(xué)校食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查。對(duì)于不滿(mǎn)意的食堂外包人員會(huì)進(jìn)行辭退再聘的方法，保證食堂將食品安全衛(wèi)生擺在第一位。

四、不定期組織家長(zhǎng)進(jìn)校園陪餐制度。相信家長(zhǎng)的參與會(huì)讓食堂的衛(wèi)生健康再升級(jí)。

綜上所述，保證學(xué)校食堂的飯菜健康安全并不難，只要監(jiān)督到位，校長(zhǎng)、老師和學(xué)生吃一樣的飯菜，并請(qǐng)家長(zhǎng)協(xié)助監(jiān)督的話(huà)，并保證食材的品牌質(zhì)量，相信食堂飯菜的健康衛(wèi)生一定能保證。