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語(yǔ)譯　如果把水火分為陰陽(yáng)，水的性質(zhì)寒涼，又有潤(rùn)澤和向下流動(dòng)的特點(diǎn)，屬于陰；火的性質(zhì)炎熱，又有向上燃燒的特點(diǎn)，則屬于陽(yáng)。若把藥物和飲食的氣味分陰陽(yáng)，那么沒(méi)有形質(zhì)的氣屬于陽(yáng)，而有形質(zhì)的味就屬于陰。藥物飲食的五味滋養(yǎng)了形體，而形體又仰求元?dú)獾某漯B(yǎng)；藥物飲食之氣生成人體的陰精，人體的陰精又依賴氣化而產(chǎn)生。陰精是依賴藥物飲食之氣產(chǎn)生的，形體是依賴藥物飲食的五味而得到充實(shí)和生長(zhǎng)的；藥物飲食經(jīng)過(guò)氣化作用轉(zhuǎn)變?yōu)槿梭w的陰精，而人體的元?dú)獬漯B(yǎng)著人的形體。

歷代注釋

王冰　水寒而靜，故為陰?；馃岫?，故為陽(yáng)。氣惟散布，故陽(yáng)為之。味曰從形，故陰為之。形食味，故味歸形。氣養(yǎng)形，故形歸氣。精食氣，故氣歸精?；?，故精歸化。氣化則精生，味和則形長(zhǎng)，故云食之也。精微之液惟血，化而成形，質(zhì)之有資氣行營(yíng)立，故斯二者，各奉生乎。

馬蒔　夫陰陽(yáng)者，萬(wàn)物之父母，而水火者，實(shí)陰陽(yáng)之徵兆，舉水火而足以盡陰陽(yáng)矣。故水為陰，而凡物之成於水者屬陰；火為陽(yáng)，而凡物之成於火者屬陽(yáng)。凡物必有氣，陽(yáng)成之也，故陽(yáng)為氣。凡物必有味，陰成之也，故陰為味。凡物之味，所以養(yǎng)吾人之形，故味歸於形，正以形體屬陰，而味亦為陰也。然吾人之形，必歸於吾人之氣，豈非形必資氣而後生乎？此主人身之氣言。凡物之氣，所以養(yǎng)吾人之精，故氣歸於精，正以精屬陽(yáng)而氣亦屬陽(yáng)也。然吾人之精，必歸於吾精之化，豈非精必資化而後有乎？所謂氣歸精者，以精能食萬(wàn)物之氣也。精賴氣而生，猶云食此氣耳。主物之氣言，所謂味歸於形者，以形能食萬(wàn)物之味也。形賴味而滋，猶云食此味耳。所謂精歸化者，以化生此精也，化為精之母，故精歸於化耳。所謂形歸氣者，以氣生此形也，氣為形之父，故形歸於氣耳。指人身之氣言。其曰水為陰，火為陽(yáng)，陽(yáng)為氣，陰為味，表萬(wàn)物之氣味所由成也。其曰味歸形，形歸氣，言味歸人身之形，而形又歸於人身之氣，皆根第一味字而言也。其曰氣歸精，精歸化，言氣歸人身之精，而精又歸於人身之化，皆根第一氣字而言也。此指萬(wàn)物之氣言。其曰精食氣者，明上文氣歸精也。其曰形食味者，明上文味歸形也。其曰化生精者，明上文精歸化也。其曰氣生形者，明上文形歸氣也。指人身之氣言。末四句，明上文中四句也。其曰陽(yáng)為氣，氣歸精，精食氣，三氣字，指萬(wàn)物之氣也。其曰形歸氣，氣生形，二氣字，指人身自有之氣也。後世不明此節(jié)之義者，凡以其氣字混看耳。

張志聰　水性潤(rùn)下，故為陰；火性炎上，故為陽(yáng)。清陽(yáng)上升，故為氣；濁陰下降，故為味。蓋以水火而徵兆氣味之陰陽(yáng)也。陰為味，陰成形，地食人以五味以養(yǎng)此形，故味歸形。陽(yáng)化氣，諸陽(yáng)之氣，通會(huì)於皮膚肌腠之間，以生此形，故形歸氣。陽(yáng)氣生於陰精，故氣歸於精。水谷之精氣，以化生此精，故精歸化。水谷之精氣，以生此精，故精食氣。五味入胃以養(yǎng)此形，故形食味。水谷之精氣以化生此精，諸陽(yáng)之神氣以生養(yǎng)此形。蓋天食人以五氣，地食人以五味，氣味化生此精氣，以生養(yǎng)此形也。

黃元御　陰?kù)o陽(yáng)躁，其性然也，故水靜則為陰，火躁則為陽(yáng)。陽(yáng)化為氣，陰化為味。味厚則形充，故味歸形，形充則氣旺，故形歸氣。氣降精生，故氣歸精，精由氣化，故精歸化。精化于氣，故化生精，形生于氣，故氣生形。精根于氣，故精食氣，形成于味，故形食味。氣旺則形充，故形不足者，溫之以氣，味厚則精盈，故精不足者，補(bǔ)之以味。

倪海廈　水屬于陰較冷，火屬陽(yáng)為熱，陽(yáng)如氣一樣看不見(jiàn)，但卻是動(dòng)能之源，陰有味可察覺(jué)出為津液，來(lái)滋養(yǎng)全身，津液足則形體成，但形體又靠氣之動(dòng)能來(lái)維持。氣為人身之精華，此精華乃由食入體中之髙單位營(yíng)養(yǎng)所化生出的，故人之精神靠氣之足，人之形體靠陰之津液維持。

語(yǔ)譯　藥物飲食的五味太過(guò)，會(huì)損傷人的形體，藥物飲食之氣太過(guò)，則耗傷人體的陰精；陰精能化生人體的元?dú)?，藥物飲食的五味太過(guò)又耗傷人體的元?dú)狻?/p>

歷代注釋

王冰　味傷形，氣傷精，過(guò)其節(jié)也。精承化養(yǎng)則食氣，精若化生則不食氣，精血內(nèi)結(jié)郁為穢腐，攻胃則五味倨然不得入也。女人重身，精化百日，皆傷於味也。

馬蒔　此言過(guò)者，反有所傷，而亦互有所傷也。夫味歸形，而形食味，則凡物之味，固所以養(yǎng)形也，然味或太過(guò)，適所以傷此形耳。氣歸精，而精食氣，則凡物之氣，固所以養(yǎng)精也，然氣或太過(guò)，適所以傷此精耳。指萬(wàn)物之氣言。上文言味能傷形，則萬(wàn)物有味必有氣，其氣豈不傷精？又嘗互以推之，化生精者，不自化也，其始由氣以化之，然精歸於化，則既而精必化為氣，蓋不但氣之能生形，而形歸於氣也。正以精氣形三者，相須以有成耳。然則凡物之味，既能傷人之形，獨(dú)不能傷人之氣乎？故曰精化為氣，氣傷於味。又嘗由此推之，彼人之氣能生形，而形又歸於人之氣，則凡物之氣，既能傷人之精，獨(dú)不能傷人之形乎？

張志聰　夫形食味，精食氣，如飲食之氣味太過(guò)，則反傷其精形矣。精為元?dú)庵?，氣乃精之化也，形食味而味歸形，味傷形則及於氣矣。此節(jié)論飲食之陰陽(yáng)氣味，以生精氣之陰陽(yáng)而養(yǎng)此形。

黃元御　味過(guò)則形傷，故味傷形，氣盛則精耗，故氣傷精。精化為氣，則精傷也。精溫而氣化，故精化為氣，味厚而氣滯，故氣傷于味也。

倪海廈　過(guò)食厚味之物，人體無(wú)法完全代謝消化，形體乃變。氣不足則人之精神精力必因而受損，人體攝取食物之精華乃化生為氣，氣之清濁又受味之厚重影響，味厚則氣必傷。

語(yǔ)譯　陰性沉下，故味出于下竅；陽(yáng)性升浮，故氣出于上竅。味屬陰，味厚者為純陰或陰中之陰，而味薄者為陰中之陽(yáng)；氣屬陽(yáng)，氣厚者為純陽(yáng)或陽(yáng)中之陽(yáng)，氣薄者為陽(yáng)中之陰。味厚純陰者則能瀉下，味薄陰中之陽(yáng)者則能通利；氣薄陽(yáng)中之陰者則能宣泄，氣厚純陽(yáng)者則能生熱。氣味純厚熱性很大的藥物能夠使人正氣衰弱，氣味溫和的藥物可以使人正氣充足。這是因?yàn)榇鬅岬乃幬锬芟娜梭w正氣，而溫和的藥物具有補(bǔ)養(yǎng)的作用。

歷代注釋

王冰　味有質(zhì)，故下流於便瀉之竅。氣無(wú)形，故上出於呼吸之門(mén)?；鹬畨颜?，壯已必衰?；鹬僬?，少已則壯。氣散壯火，故云壯火食氣。少火滋氣，故云氣食少火。以壯火食氣，故氣得壯火則散，以少火益氣，故氣得少火則生。人之陽(yáng)氣，壯少亦然。

馬蒔　此言凡物之氣味有厚薄，而人身之氣所由以盛衰也。凡物之有味者屬陰，而人身之下竅亦屬陰，故味出於下竅。凡物之有氣者屬陽(yáng)，而人身之上竅亦屬陽(yáng)，故氣出於上竅。然味之大體固為陰，而其陰中亦有陽(yáng)。故味之厚者為純陰，而味之薄者乃為陰中之陽(yáng)也。氣之大體固為陽(yáng)，而其陽(yáng)中亦有陰，故氣之厚者為純陽(yáng)，而氣之薄者乃為陽(yáng)中之陰也。惟味之厚者為純陰，所以用之則泄瀉其物於下，如大黃氣大寒，味極厚，為陰中之陰，主於泄瀉是也。味之薄者為陰中之陽(yáng)，所以用之則流通不至於泄瀉也，如木通澤瀉，為陰中之陽(yáng)，主於流通是也。氣之薄者為陽(yáng)中之陰，所以用之則發(fā)其汗於上，如麻黃為氣之薄者，陽(yáng)也，升也，故能發(fā)表出汗。氣之厚者為純陽(yáng)，所以用之則發(fā)熱不止於發(fā)汗也，如用附子則大熱之類。若是者何也？蓋以氣味太厚者，火之壯也，用壯火之品，則吾人之氣不能當(dāng)之而反衰矣。如用烏附之類，而吾人之氣不能勝之，故發(fā)熱。氣味之溫者，火之少也，用少火之品，則吾人之氣，漸爾生旺而益壯矣。如用參歸之類，而氣血漸旺者是也。何以壯火之氣衰也？正以壯火能食吾人之氣，故壯火之氣自衰耳。何以少火之氣壯也？正以吾人之氣，能食少火，故少火之氣漸壯耳。惟壯火為能食人之氣，此壯火所以能散吾人之氣也。食則必散，散則必衰，故曰壯火之氣衰。惟吾人之氣為能食少火之氣，此少火所以能生吾人之氣也。食則必生，生則必壯，故曰少火之氣壯。按此節(jié)前三氣字，主凡物之氣言，後六氣字，主人身之氣言。

張志聰　此節(jié)論氣味之陰陽(yáng)升降。夫氣為陽(yáng)，火為陽(yáng)，合而言之，氣即火也，少陽(yáng)三焦之氣，生於命門(mén)，游行於外內(nèi)，合於包絡(luò)而為相火，然即少陽(yáng)初生之氣也。歸於上焦而主納，歸於中焦而主化，納化水谷之精微，而生此精以養(yǎng)此形，故承上文而言五味太過(guò)，則有傷於氣，而陰火太過(guò)，亦有傷於氣矣。蓋氣生於精，而精之所生，由氣之所化，形食其味，而味之入胃，亦由氣化以養(yǎng)此形，是氣之不可有傷者也。故曰：壯火之氣衰，少火之氣壯。蓋陽(yáng)亢則火壯而生氣反衰，陽(yáng)和則火平而氣壯盛矣。如火壯於內(nèi)則食氣，氣盛於內(nèi)則食火，食猶入也，言火壯則氣并於火，氣盛則火歸於氣，氣火之合一也。如火壯於外則散氣，火平於外則生氣，故曰相火為元?dú)庵\，欲養(yǎng)此精氣形者，又當(dāng)平息其火焉。

王子芳　壯火之氣，少火之氣，是氣即火之氣也。

黃元御　陰味重濁而走下竅，陽(yáng)味輕清而走上竅。味厚者為陰，薄者為陰中之陽(yáng)，氣厚者為陽(yáng)，薄者為陽(yáng)中之陰，味厚則走泄，薄則流通，氣薄則發(fā)泄，發(fā)泄皮毛。厚則發(fā)熱。熱盛則為壯火，壯火之氣衰，少火之氣壯，以壯火食氣，火盛則氣耗也，氣食少火，火微則氣生也。壯火散氣，故氣敗于壯火，少火生氣，故氣益于少火也。

倪海廈　人體代謝出的濁物，必須完全離開(kāi)身體自下道而出，陽(yáng)氣之盡頭必在上竅氣滿而出。食物之味重者為陰，較淡者為陰中之陽(yáng)，食物營(yíng)養(yǎng)高的為陽(yáng)，營(yíng)養(yǎng)差的為陽(yáng)中之陰，味食過(guò)厚重則生泄下，清淡的則易消化為身體所受用。陽(yáng)氣過(guò)于清薄則易離開(kāi)身體，過(guò)于厚重則引起發(fā)熱，人體內(nèi)之陽(yáng)火過(guò)盛必造成氣衰，陽(yáng)火之氣較少則氣必強(qiáng)盛，故太過(guò)的火也就是太干燥，津液必不足必反蝕氣，所以此時(shí)必食助氣之物使之火降，火過(guò)盛則氣易散，火小氣乃生。

小結(jié)