朋友們大家好，這里是生活糖果屋，今天我們做道自制的炸醬面。盆中打入一個雞蛋，加點鹽增加筋性，加入水，加入面粉，攪成面絮之后揉成面團，揉的稍微硬一點，揉好之后醒個30分鐘。

取一塊有肥有瘦的豬肉或五花肉，我們先把皮去掉，把它切成小肉丁或肉末都可以，放入盤中。把姜蒜末都切成末。

我們調(diào)下這個醬，現(xiàn)在加入的是干黃醬，這個是甜面醬，大約為干黃醬的一半就可以了，加入溫水給它稀釋一下。

鍋內(nèi)加入油，油熱后把豬肉丁下進去煸炒，把肥肉煸出來，現(xiàn)在肉已經(jīng)焦黃了，加入蔥姜蒜，炒出香味。下面把我們調(diào)好的這個醬倒進來，我們用小火慢慢熬這個醬，我們大約熬個10分鐘左右這個醬就可以了，可以聞到非常濃的醬香味，顏色黑里透亮。

開始搟面條，切成細(xì)條后，鍋內(nèi)水燒開，下面條，煮熟后撈出放涼開水過涼。這個菜碼大家可以隨意搭配，這邊選擇的是圓白菜，都是已經(jīng)焯過水的，加入胡蘿卜，綠豆芽，加入我們的炸醬，我們的這個炸醬面就做好了。

面條非常的勁道，做法很簡單，醬香濃郁，喜歡的朋友趕緊動手試試吧，也請多多點贊轉(zhuǎn)發(fā)支持小編喔！