編者按：你能用土豆做出多少道美味呢？5種？15種？還是無(wú)數(shù)種？土豆不僅美味，做法也是千變?nèi)f化，從炒、煎、燉、烤到?jīng)霭瑁粡耐炼箟K土豆絲土豆片到薯?xiàng)l，無(wú)論怎么做都美味無(wú)比，八種土豆做法推薦給土豆控們，絕對(duì)值得一試喲。

一、孜然土豆條

原料：土豆1個(gè)（大型的），香菜6根，紅椒半個(gè)

調(diào)料：孜然粉1/2茶匙（3克），孜然粒20粒，鹽1茶匙（5克）

做法：

1.香菜清洗干凈后，切成4厘米長(zhǎng)的段。紅椒去蒂，去籽，切成條。土豆去皮后，切成小指粗細(xì)的條，撒鹽（2克）攪勻，然后腌制4分鐘。

2.鍋用大火燒熱，倒入油，待油溫7成熱時(shí)，放入土豆條改成中小火，煎成金黃后盛出。

3.繼續(xù)加熱鍋中的油，待油溫5成熱時(shí)，改成小火，放入孜然粒，煸炒出香味后，放入香菜梗，土豆條，紅椒條，撒鹽，孜然粉炒勻。

4.最后撒入香菜葉即可。

二、番茄炒土豆片

原料：土豆1個(gè)，番茄1個(gè)，香菜（隨意），鹽1/2茶匙（3克）

做法：

1.把土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡。番茄洗凈后去蒂，切成塊。香菜洗凈后，切成1厘米長(zhǎng)的段。

2. 鍋中倒入油大火加熱，待油4成熱時(shí)放入一半的大蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片翻炒，一直炒到土豆片變成透明色。

3.放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯后，放入鹽翻炒均勻，關(guān)火后放入香菜段，翻炒幾下出鍋即可。

三、濃香土豆沙拉

原料：中等土豆2個(gè)，法香1小把，沙拉醬4湯匙（60克）

調(diào)料：西班牙橄欖油1湯匙（15ml），鹽1/4茶匙(1克)，黑胡椒1/4茶匙（1克），酸奶1湯匙（15ml）

做法：

1.把土豆洗凈（不要去皮）。法香洗凈，切成碎末備用。

2.在土豆皮的表面，用刀切一個(gè)十字型（深度約1毫米）刀口。放入鍋中，倒入清水，大火煮20分鐘。至可以輕松插入一只筷子就表明已經(jīng)熟了。

3.在煮土豆的過程中，將沙拉醬，鹽，黑胡椒，酸奶混合。淋入橄欖油，攪勻均勻備用。

4.將土豆去皮后切成小方塊，放入盤中，倒入調(diào)好的沙拉醬，攪勻即可。

四、土豆煎餅

原料：土豆2個(gè)，紅辣椒2個(gè)，面粉70克，水約50ml

調(diào)料：鹽1/4茶匙（約1克），生抽2茶匙（10ml），糖1/2茶匙（約3克），醋1茶匙（5ml）

做法：

1.土豆去皮后切成細(xì)絲（或者擦成絲），紅辣椒切成小圓圈備用。

2.將切好的土豆絲中加入鹽，面粉，倒入清水拌勻，調(diào)成面糊，可以掛在土豆絲上的狀態(tài)即可。

3.平底鍋中倒入油，大火加熱，待油4成熱時(shí)，舀一大勺土豆絲面糊，用鏟子按平，改成中小火煎，將紅辣椒圈按在煎餅表面，待底部變硬后，翻面繼續(xù)煎2分鐘即可。

4.將生抽，糖，醋調(diào)成蘸料汁。將做好的土豆煎餅搭配蘸料汁吃就可以了。

五、奶香土豆泥

原料：土豆3個(gè)，法香3朵，淡奶油150ml，黃油100克，鹽2茶匙（10克），黑胡椒2茶匙（10克）

做法：

1.鍋中放入可以沒過土豆的水量，并加入鹽（1茶匙半），將洗干凈的帶皮土豆放入鍋里，大火煮開后，轉(zhuǎn)中小火煮30分鐘。

2.土豆煮熟后，撕掉皮，趁熱碾碎土豆，使其成為土豆泥。

3.將碾好的土豆泥放入鍋中，加入淡奶油用小火稍加熱幾秒鐘，鹽（半茶匙），黑胡椒碎，接著放入黃油，用勺子拌勻。

4.如果家里有裱花袋的話可以放入裱花袋中，并用自己喜歡的裱花嘴擠出形狀即可。沒有的話，直接盛入碗中，把法香切碎，點(diǎn)綴即可。

六、意式土豆疙瘩

原料：土豆2個(gè)，蛋黃2個(gè)，面粉200克，新鮮法香10克

調(diào)料：白胡椒粉1/2茶匙（約3克），鹽3茶匙（15克），黃油25克

做法：

1.土豆去皮后洗凈切成約5cm長(zhǎng)的滾刀塊，法香洗凈后切成碎末備用。

2.湯鍋中倒入水，量可以沒過土豆塊，放入鹽（1茶匙）和土豆塊，水開后調(diào)成中火，煮20分鐘，煮熟后撈出瀝干水，放入碗中，趁熱將土豆碾成泥狀。

3.當(dāng)土豆泥的溫度自然冷卻至室溫后，加入蛋黃拌勻，然后加入白胡椒粉，鹽（1/2茶匙），然后分次加入面粉，直到能揉成面團(tuán)即可（不需要過分的揉，只要能成團(tuán)即可）。

4.將揉好的面團(tuán)分成同等大小的小面團(tuán)，團(tuán)成球狀，再用叉子按出紋路。

5.煮一鍋水，水開后，放入鹽（1茶匙），倒入土豆餅，煮約3分鐘左右，土豆餅漂起后撈出放入涼水中冷卻，再撈出充分瀝干后備用。

6.另取一只煎鍋，將黃油放入鍋中用小火溶化，飯后放入土豆餅，調(diào)入鹽（1/2茶匙），法香碎，炒勻即可。

七、土豆?fàn)F飯

原料：大米300克，大土豆1個(gè)，鹽1/4茶匙（1克）

做法：

1.土豆去皮切成1厘米大小的丁。鍋中倒入油，大火燒至7成熱時(shí)，放入土豆丁煎制表面成金黃，均勻的撒一層鹽，攪勻后盛出瀝干油份。

2.大米洗凈倒入電飯鍋（水位高度約食指第一個(gè)關(guān)節(jié)的位置），倒入煎好的土豆丁，蓋上蓋子，按下開關(guān)，待提示米飯煮好后，打開蓋子，用勺子將米飯和土豆翻拌均勻，再蓋上蓋子燜10分鐘食用更佳。

八、彩椒蔥香土豆片

原料：土豆2個(gè)，紅黃彩椒各半個(gè)，香蔥2根

調(diào)料：鹽1/4茶匙(1克)，豆豉1/2茶匙（3克），黑胡椒碎一點(diǎn)點(diǎn)，油1湯匙（15ml）

做法：

1.土豆去皮后切片，彩椒洗凈去籽切成一口大小的菱形塊，香蔥切段。

2.烤箱預(yù)熱200度。拿出烤盤，烤盤內(nèi)鋪錫紙（亞光的面朝上），錫紙上刷一層食用油。把土豆片，香蔥段放入已經(jīng)刷了油的烤盤錫紙上，平鋪開，均勻地撒上鹽，豆豉，黑胡椒碎和油。

3.放入已預(yù)熱好的烤箱中層，200度，烤15分鐘左右，當(dāng)土豆片烤軟，顏色變金黃時(shí)取出烤盤，加入彩椒塊，繼續(xù)入烤箱烤5分鐘左右就可以了。