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第二步，接著往鍋中倒入適量的食用油，開火將其燒熱，等到油溫達到五成熱的時候。放入所有的辛香料炒至2分鐘，再放入火鍋底料炒2分鐘，然后把牛肉，生姜片放到鍋中炒至5分鐘，最后加入足量的開水和山楂即可，大概燉煮20分鐘左右，再往里面加入適量的食鹽，胡椒粉，雞精即可出鍋。
烹飪小貼士：
1、牛肉一定要腌制后再進行焯水，這樣就可以去除牛肉的膻味，讓牛肉提前入味。
2、為了讓牛肉更快的入味，最好是在燉牛肉的時候，加入適量的火鍋底料，這樣就能夠讓牛肉越燉越香。
來自： 先下手為強mqa2 > 《美食》
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