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注意啦，中小學(xué)校內(nèi)的小賣部沒了！ 日前，教育部、國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家衛(wèi)生健康委員會(huì)等制定的《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》明確：自2019年4月1日起，中小學(xué)、幼兒園一般不得在校內(nèi)設(shè)置小賣部、超市等食品經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，確有需要設(shè)置的，應(yīng)依法取得許可，并避免售賣高鹽、高糖及高脂食品。 為什么不得設(shè)置小賣部？為什么避免售賣高鹽、高糖及高脂食品？ 你知道嗎，一項(xiàng)涉及2萬名兒童的調(diào)查顯示，10%的兒童每天食用含添加劑零食達(dá)3次以上； 6%的兒童每天飲用飲料超過3瓶（不包括礦泉水和自制茶水）； 夏天時(shí)，高達(dá)26%的兒童每天都會(huì)吃冰激凌。 這些高脂肪、高糖、高鹽的零食時(shí)時(shí)刻刻圍繞在孩子們的身體，隨時(shí)準(zhǔn)備著侵害孩子們的健康！ 日前，四川一11歲女孩一年多來每天至少吃2袋辣條，最終引發(fā)腸道炎癥，每天腹瀉10多次，暴瘦20多斤； 江西一個(gè)4歲的孩子在睡夢(mèng)中離開了。病因——過度肥胖； 惠城區(qū)一名13歲的男孩在參加夏令營(yíng)期間猝死，調(diào)查結(jié)果顯示死因竟是糖尿病二期繼發(fā)性酸中毒……  這些零食，不僅有超標(biāo)的食品添加劑，還有遠(yuǎn)超常人應(yīng)該攝入量的鹽糖和油脂！ 我們家長(zhǎng)在為孩子選購零食時(shí)一定要擦亮眼睛，選擇那些健康又解饞的小零食，下面趕快來和小編一起和那些危害健康的“殺手”說拜拜！ 方便面 作案兇手：以檸檬酸為首的廣大成員 油炸食品大多都是不健康的，而方便面則是其中的榜首。 方便面添加劑常見的有谷氨酸鈉、焦糖色、檸檬酸、特丁基對(duì)苯二酚等。含檸檬酸的產(chǎn)品，兒童長(zhǎng)期食用可能導(dǎo)致低鈣血癥。  火腿腸 作案兇手：亞硝酸胺、油脂 火腿腸常見添加劑為亞硝酸鈉和山梨酸鉀，其中亞硝酸鈉可能在體內(nèi)生成致癌物亞硝胺。 且其含鹽量也不可小覷，有些烤腸一根的含鹽量就把一個(gè)人一天的吃鹽指標(biāo)占滿了，烤制過程中還可能產(chǎn)生致癌物。 更重要的是，這種加工肉制品中真正的“肉”非常少，絕大部分都是淀粉、添加劑和豬肥膘、雞皮、鴨皮的肥油。 話梅、果脯、蜜餞 作案兇手：苯甲酸鈉 腌制蜜餞的過程中會(huì)用到的添加劑有檸檬酸、山梨酸鉀、苯甲酸鈉等。其中苯甲酸鈉會(huì)破壞維生素B1，并影響兒童對(duì)鈣的吸收。而且話梅含鹽非常高。 果凍 作案兇手：山梨酸鉀 山梨酸鉀、檸檬酸及卡拉膠等添加劑運(yùn)用最普遍。過多攝入山梨酸鉀會(huì)導(dǎo)致過敏反應(yīng)，并影響孩子對(duì)鈣的吸收。 冰激凌 作案兇手：油、糖、熱量高，添加劑多 冰激凌中的人工香精、增稠劑、人工合成色素等使用非常普遍，而其中有些人工色素，國(guó)外規(guī)定不能用于食品。 薯片 作案兇手：谷氨酸鈉、5’—鳥苷酸二鈉 薯片、薯?xiàng)l是當(dāng)之無愧的“最差零食”。哈爾濱醫(yī)科大學(xué)附屬第一醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任閆雅更對(duì)此深有感觸，“這類食物中含可疑致癌物——丙烯酰胺。”空軍總醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任景洪江也指出，薯片還有膨松劑、增味劑等食品添加劑及反式脂肪酸、鹽等問題。 汽水 作案兇手：熱量高，添加劑多，沒營(yíng)養(yǎng) 汽水等碳酸飲料幾乎不含人體需要的營(yíng)養(yǎng)成分，熱量高且添加劑多，在營(yíng)養(yǎng)專家眼里，遠(yuǎn)不如白開水。 蛋黃派 作案兇手：反式脂肪酸、大量添加劑 蛋黃派以添加劑為主要手段，美味至上，但營(yíng)養(yǎng)極低，掙扎在有害與無害的分界線上。 炸雞、雞米花 作案兇手：高能量高脂肪 炸雞這類食品是典型的高能高脂食物，可不論從孩子的生長(zhǎng)發(fā)育還是健康飲食的角度，都應(yīng)減少甚至避免吃這類食物。而且，很多是零散的加工點(diǎn)或小商販制作的，煎炸用油、原材料等都可能存在隱患。 榴蓮酥 作案兇手：香精、高糖高脂低營(yíng)養(yǎng) 這種酥香的口感要靠大量脂肪（含反式脂肪酸）、糖以及很多添加劑來實(shí)現(xiàn)，高能高脂，但總體營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低，一定不能多吃。 還有一些“零食”，雖然很有營(yíng)養(yǎng)，但是家長(zhǎng)也一定要注意，因?yàn)檫@些你以為的“零食”，其實(shí)它們是——藥！ 潤(rùn)喉片 中藥潤(rùn)喉片成分以一些有清熱解毒消腫作用的中草藥為主，如金銀花、黃芩、板藍(lán)根、冰片，以及清咽利喉的胖大海、蟬蛻、桔梗、羅漢果等，大部分藥物性偏寒涼。 如果不正確地吃這些潤(rùn)喉片，容易損害口腔，可能會(huì)出現(xiàn)潰瘍等現(xiàn)象。 脾胃虛寒者若長(zhǎng)期服用，非常容易引起腹瀉。  龜苓膏 正宗的龜苓膏主要以鷹嘴龜和土茯苓為原料，再配以生地黃、蒲公英、金銀花等藥物精制而成。能起到清熱解毒、滋陰補(bǔ)腎、消除暗瘡、潤(rùn)腸通便的作用。 但是并不適合所有人當(dāng)零食吃，因?yàn)辇斳吒嗥诤疀?，一般胃寒和脾胃虛弱的人還是少吃為好。龜苓膏含糖，糖尿病患者也不宜多吃。另外，吃完不能馬上喝茶。 薄荷糖 正宗的薄荷糖，其中會(huì)含有薄荷提取物，長(zhǎng)時(shí)間咀嚼薄荷糖，會(huì)刺激口腔黏膜，導(dǎo)致口腔黏膜角化層增厚，炎性細(xì)菌侵入，使口腔黏膜受到損害。 而且薄荷糖的普遍熱量都很高。有研究表明，100克可食用的薄荷糖的熱量高達(dá)400多大卡。 涼茶 涼茶顧名思義是非常寒涼的。過量飲用會(huì)嚴(yán)重?fù)p傷脾胃，容易讓人出現(xiàn)氣血兩虛的現(xiàn)象。體虛體寒的老年人和小孩要少喝。特別是小孩，認(rèn)為涼茶是飲料，所以不加節(jié)制，就會(huì)十分危險(xiǎn)。 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所杜松明副研究員說，并不是所有的零食都對(duì)孩子不好。吃零食不妨分個(gè)等級(jí)。比如： 可經(jīng)常食用的零食有：全麥餅干、營(yíng)養(yǎng)麥片、水果干、酸奶、自制面包等； 可每周食用2-3次的有：甜餅干、冰激凌、山楂片、雞蛋卷、布丁、動(dòng)物餅干、燕麥花卷、海苔、自榨果汁等； 只能偶爾吃的有：糖果、巧克力、薯片、薯?xiàng)l、玉米片、棉花糖、烤餅、果脯、蝦條、碳酸飲料等。 而方便面、火腿腸、果凍、速溶奶茶等則最好不吃。 而且，在選購零食時(shí)，各位家長(zhǎng)一定要看好配料表，通過配料表我們才能正確選購出健康又解饞的“好零食”！ 一般來說，只要是按照標(biāo)準(zhǔn)合法生產(chǎn)的產(chǎn)品，配料表是不能夠作假的。 1.配料表中排在前面的物質(zhì)含量比較高，如果排在第一位的不是天然成分，那么最好不要買來吃。 2.配料表里標(biāo)有“氫化油”、“植物油”、“植物脂末”、“精煉植物油”、“植物黃油”、“植物奶油”等物質(zhì)說明含有反式脂肪酸，如果這些物質(zhì)排在配料表靠前的位置說明含量較多。 3.配料表的食品添加劑一般都有標(biāo)出，括號(hào)里面的物質(zhì)都屬于食品添加劑，建議選購括號(hào)內(nèi)容較少的零食。 聲明 部分素材來源：根據(jù)微信公眾號(hào)“科普中國(guó)”等內(nèi)容整理。轉(zhuǎn)自微信公眾號(hào)“首都教育”。以上圖文，貴在分享，版權(quán)歸原作者及原出處所有，內(nèi)容為作者觀點(diǎn)，并不代表本公眾號(hào)贊同其觀點(diǎn)和對(duì)其真實(shí)性負(fù)責(zé)。如涉及版權(quán)等問題，請(qǐng)及時(shí)與我們聯(lián)系。 |
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