“聞起來(lái)臭、吃起來(lái)香”

香辣臭豆腐

糖1克、小蔥2支、朝天椒1只

蒜10克、花生油15克

鹽1克、蝦醬2大匙

老豆腐350克、孜然粉2克

1.準(zhǔn)備各材料，一定要用老豆腐才有點(diǎn)咬勁。

2.蒜頭剁碎，與蝦醬、鹽、糖放在一個(gè)碗內(nèi)。

3.加入的冷開(kāi)水拌均均。

4.把老豆腐切成長(zhǎng)方形小塊，把蝦醬蒜汁倒入里面，泡浸4小時(shí)。

5.浸過(guò)的老豆腐過(guò)濾去汁料。

6.燒熱不粘鍋，下油加熱一會(huì)，把豆腐塊放鍋內(nèi)。

7.中火把豆腐兩面煎炸到金黃色。

8.撒入孜然粉在豆腐上。

9.再把切碎的小辣椒、小蔥撒入，即可出鍋。

10.豆腐的味道沒(méi)路邊攤的濃臭，所以說(shuō)臭豆腐還是自己做的香，方法簡(jiǎn)單，耗時(shí)不長(zhǎng)，香辣不油膩。