歐米伽3脂肪酸是什么呢？

在世界醫(yī)學(xué)、營養(yǎng)學(xué)史上，歐米伽3脂肪酸是繼氨基酸、蛋白質(zhì)之后又一重要里程碑。歐米伽3脂肪酸對預(yù)防和治療心臟病、心腦血管疾病、某些癌癥、肥胖癥、糖尿病、早老癡呆癥，甚至除去沮喪情緒、培養(yǎng)心智健康都有著不可低估的、決定性作用。能保護心血管系統(tǒng)'多攝入歐米伽3脂肪酸，能像服用藥物一樣，有效的防止心血管疾病的發(fā)生……

研究顯示，歐米伽3脂肪酸能使人體中幫助脂肪分解的高密度脂蛋白（HDL）含量增加，使讓人發(fā)胖的低密度脂蛋白（LDL）含量下降。人類血液中歐米伽3脂肪酸脂肪酸水平過低，將增加患心臟病的風(fēng)險；如果其含量低于人體所有脂肪酸的4%,患心臟病死亡的風(fēng)險最高。 

 歐米伽3脂肪酸創(chuàng)造了人

科學(xué)家認為，不是上帝創(chuàng)造了人，而是營養(yǎng)造就了人。

人類誕生于海洋，進化于淡水，成長于陸地。我們的祖先最初吃大量的魚類、貝類和甲殼類，然后用工具砸開堅果、動物骨髓和顱腦，吸收了豐富的歐米伽3脂肪酸，形成高于一切動物的智慧寶藏-大腦。除了水，人腦的60%為DHA,是動物腦子含量的十倍以上。換句話說，歐米伽3脂肪酸食物、動物髓腦和核桃等使動物進化成人。沒有歐米伽3脂肪酸，就沒有人類！

 歐米伽3脂肪酸的神奇功效

歐米伽，又被寫作Omega ,Ω、ω，中文音譯'歐米伽'。其實不論是Ω還是ω，都是指同一個希臘字母；Ω是大寫，ω是小寫，英文發(fā)音都是Omega。Ω/ω這個希臘字母表達：'終結(jié)、末尾'之意。

為什么它叫這個名字呢？這就要從歐米伽不飽和脂肪酸的結(jié)構(gòu)說起。在結(jié)構(gòu)上，歐米伽脂肪酸是由碳-碳原子連成的長鏈，其上還有氫、氧原子。這條長鏈有頭有尾，并有1~6個不飽和鍵（雙鍵）間隔地排列其中，因此得名不飽和脂肪酸。歐米伽3脂肪酸就是這一類不飽和脂肪酸--從碳鏈的末端數(shù)起第3個碳原子有一個雙鍵。

歐米伽3脂肪酸家族的主要成員有亞麻酸，EPA和DHA。亞麻酸的學(xué)名叫α-亞麻酸，是歐米伽3脂肪酸家族的老祖母，主要存在于堅果種子（例如核桃和亞麻籽）和綠葉蔬菜（例如馬  齒莧）中。亞麻酸在酶的作用下，失去一個氫原子，增加雙鍵并且變長（增加碳原子），可以轉(zhuǎn)化為EPA,并可以進一步轉(zhuǎn)化為DHA。此外，EPA和DHA也直接存在于深海魚油中。EPA和DHA的碳鏈上分別有三個，五個和六個雙鍵，屬于'三不飽和','五不飽和'和'六不飽和'。所以，DHA最不飽和，因此也最具流動性、活性和靈性，成為大腦的主要成份和智力的載體。

DHA和EPA也是制造3型前列腺素的原料。3型前列腺素可以降低血粘，控制血脂，增加免疫，促進代謝，減輕炎癥，平衡水分。 歐米伽3脂肪酸是一種到目前為止，既不能用化學(xué)的方法人工合成，又不能在人體內(nèi)自行生成的人體必需不飽和脂肪酸。

歐米伽3脂肪酸是構(gòu)成細胞膜和線粒體的重要物質(zhì)。在人體的大腦細胞、視網(wǎng)膜、心臟組織、精液及母乳中都存在大量的DHA（約占總脂類的30%以上）。這些重要的人體器官需要如此高的歐米伽3脂肪酸含量，由此可知歐米伽3脂肪酸脂肪酸對人體的重要性?；仡櫸覀兊囊簧?，從小小的受精卵到白發(fā)蒼蒼的耄耄老人，都離不開歐米伽。歐米伽3脂肪酸在人體內(nèi)參與磷脂的合成與代謝，是各種細胞膜的重要組成成分，是我們大腦腦漿的重要成分之一，是生命的核心物質(zhì)。

 為什么說歐米伽3脂肪酸是生命的核心物質(zhì)？

因為歐米伽3脂肪酸從細胞層面上參與生命活動的整個過程，太重要了，它是身體能量加油劑；身體重要組成者；體內(nèi)信號傳遞大使；基因變異控制者，歐米伽3脂肪酸無處不在，非常關(guān)鍵，沒有歐米伽3脂肪酸,生命不可能存在！

歐米伽3為人體細胞提供能量，否則細胞無力工作。

歐米伽3脂肪酸是合成細胞信號傳遞系統(tǒng)介質(zhì)的重要原料物質(zhì)，它們在細胞中含量的高低可調(diào)節(jié)細胞內(nèi)部以及細胞之間的信號傳遞，因而能夠很大程度地影響細胞的功能；歐米伽3脂肪酸是構(gòu)成人體細胞膜的重要成分：Omega-3在細胞膜中含量的多少可以直接影響到細胞膜的結(jié)構(gòu)及其特性，從而起到增強細胞活性、調(diào)節(jié)細胞功能的作用。例如，Omega-3是腦部和視網(wǎng)膜的重要成份。其含量的多少將直接影響到大腦的發(fā)育，智商的高低，以及視力的好壞。

歐米伽3脂肪酸能直接與某些功能蛋白質(zhì)相結(jié)合，調(diào)節(jié)其功能并參與控制某些基因的表達。例如，Omega-3可以同離子通道蛋白結(jié)合，起到抗心律失常的作用；還可以抑制致癌基因的表達，起到抗癌的作用。歐米伽3脂肪酸的這些功能特性使它們具有通過多種途徑有效影響人體生理、病理過程的能力。

 歐米伽3脂肪酸的5大作用

歐米伽3脂肪酸是脂肪的一種，也是我們?nèi)梭w所必須的脂肪酸，包含我們常說的DHA和EPA。 

1、歐米伽3脂肪酸對大腦的作用。
人體的腦細胞中殘在大量的DHA,約占腦細胞脂肪酸的10%,DHA可以促進嬰幼兒大腦神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育，與嬰幼兒的成長中的反應(yīng)靈敏程度的關(guān)系息息相關(guān)。另外，日本科學(xué)家也指出，給中風(fēng)而導(dǎo)致老年癡呆的老人補充DHA之后，其癡呆癥狀可以得到充分的改善。

2、歐米伽3脂肪酸對心血管疾病的防治作用。
心血管疾病多是由于生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣或是遺傳因素而導(dǎo)致血管出現(xiàn)硬化或者（和）管腔變窄，血管硬化或管腔變窄之后會導(dǎo)致心、腦、腎、眼睛等器官的損傷。血液中血脂過高直接會導(dǎo)致血管硬化或管腔變窄，是引起心血管疾病發(fā)病的危險因素。研究顯示，歐米伽3脂肪酸可以降低血液中血小板的凝集性，避免因血液粘稠而引起的心血管疾病。

3、歐米伽3脂肪酸對炎癥的防治。
炎癥反應(yīng)是人體對創(chuàng)傷、抗原或者感染發(fā)生的防御反應(yīng)。典型因身體的炎癥反應(yīng)而引起的病癥有風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，它主要損傷人類的結(jié)締組織。根據(jù)實驗表明，給予一定量的歐米伽3脂肪酸的補充后，軟關(guān)節(jié)的人數(shù)降低。

4、 歐米伽3脂肪酸對精神疾病的作用。
有關(guān)研究現(xiàn)實，患有精神分裂癥的患者，其紅細胞和大腦中歐米伽3的水平較低。在每天給予一定量的EPA之后，其癥狀都得到一定的緩解。

5、 歐米伽3脂肪酸對癌癥的作用。
歐米伽3脂肪酸對于胃癌、膀胱癌、腸癌、子宮癌等都有抑制作用。它能明顯抑制腫瘤的產(chǎn)生、生長和轉(zhuǎn)移速度。另外，DHA還可以降低一些抗腫瘤藥物的耐藥性。

疾病類：便秘   痔瘡  腹瀉  消化不良  胃潰瘍  胃炎  反流性食管炎  脾胃虛寒  腸道息肉   腦中風(fēng)  冠心病   心梗  心跳過緩  糖尿病   糖心病  高血壓  高血脂  高血粘  動脈硬化  頸動脈斑塊  失眠   眼病  頸椎病  肩周炎  腰椎間盤突出  膝關(guān)節(jié)炎  滑膜炎  足跟痛  骨質(zhì)增生  風(fēng)濕   風(fēng)濕熱    痛風(fēng)  下肢水腫  前列腺  尿路感染   尿路結(jié)石  老年斑   抑郁癥  老慢支  嗽黃痰  皮膚病  丹毒   老年癡呆  耳鳴  慢性咽炎   血小板低   痤瘡，粉刺  舌苔厚膩、口苦   美尼爾氏癥  

體質(zhì)類：梅雨天解血瘀  半夜盜汗   上熱下寒   手腳冰冷   夏季滋陰   夏季清熱、除濕、解暑、減脂、化瘀    補氣、補血、補腎   去心火    夏天健脾、除濕、清火    血寒   夏天出汗多   腳掌涼  氣陰兩虛   秋燥潤肺止癢   秋季乏力   秋季嘴苦 

生活小妙招：一招讓醬油大變臉    巧吃醋，消積食    一年四季都能喝的豆?jié){   養(yǎng)生豆?jié){  養(yǎng)心護心粥   秋季養(yǎng)心粥   夏季清火粥    降壓防癡枕   黑木耳涼拌洋蔥   嘴巴周圍長痘痘   芹菜紅棗飲降血壓   酸醋加紅米——降血脂、軟化血管、柔肝   通絡(luò)   魚頭燉天麻湯治頭暈    秋季護眼茶   糖尿病雜糧糊   秋季降壓茶    健腰酒方