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干鍋香辣牛蛙，鮮香麻辣，下酒又下飯，全家都愛吃，干鍋香辣牛蛙

與干鍋和湯鍋相比，干鍋湯少，濃稠，因而更顯得味足。因此干鍋的口味基本都是鮮香麻辣！第一次在家做牛蛙，選干鍋的做法再合適不過(guò)了。

原料：牛蛙、土豆、萵筍、大蔥、大蒜、生姜、干辣椒、花椒、生粉、料酒、生抽、糖、鹽、白胡椒粉、阿香婆香辣醬。

做法步驟：

第1步、主要材料備齊；

第2步、牛蛙洗凈去內(nèi)臟、皮、腳趾、斬成塊放入碗里，加少許鹽和胡椒粉拌勻腌制15分鐘備用；

第3步、土豆、萵筍分別去皮切成條，蒜瓣去皮拍一下，生姜切片，大蔥切絲備用；

第4步、熱鍋中放入足量油，燒至六成熱下土豆條以小火炸熟后撈出備用；

第5步、接著將腌好的牛蛙拍些生粉，放入油鍋中炸至微黃撈出備用；

第6步、鍋中留少許底油，放入蔥、姜、干辣椒、花椒和蒜頭、再加一大勺阿香婆（老干媽）香辣醬爆香；

第7步、放入萵筍條和土豆條略微翻炒；

第8步、加入適量料酒、生抽、糖調(diào)味，將炸好的牛蛙放入，迅速翻炒均勻；

第9步、待翻炒均勻后盛盤。有干鍋就盛入干鍋，最后撒上蔥絲即可。

小貼士：

1、家里有干鍋的盛入干鍋小火加熱食用更好；2、和火鍋和湯菜相比，這樣的做法味更足，調(diào)料的比例根據(jù)個(gè)人喜好就好；3、之所以寫阿香婆（老干媽）香辣醬，是因?yàn)檫@兩種其實(shí)都可以。不過(guò)口味有差異，看個(gè)人喜好喜歡哪個(gè)牌子的就用哪個(gè)牌子的。

來(lái)自 美食天下 遺忘蕾拉 的作品。

今天的文章就到這里了，希望能給你帶來(lái)愉快的心情，愿你三冬暖，愿你春不寒 愿你一路上，有良人相伴！