在中國“北有長白山人參，南有九華山黃精”之說；黃精屬于一味中草藥材，現(xiàn)在很多人都拿黃精泡水喝，認(rèn)為黃精可抗疲勞、延緩衰老等作用。

一、黃精功效和作用

黃精味甘，性平，作用緩慢，可作久服滋補(bǔ)之品。但其性質(zhì)滋膩,易助濕邪，因此脾虛有濕、咳嗽痰多及中寒泄瀉者均不宜服。

黃精本身有抑制咳嗽的作用，但是必須要把黃精的皮剝?nèi)ゲ拍苋肟?，否則黃精的皮容易刺激咽部反而讓咳嗽更加劇烈。

用黃精泡水喝有哪些好處？

1、消渴、降血糖

黃精的作用在于：首先它的成分可以抑制肝糖元分解，減少血糖的來源，其次是可以刺激胰島細(xì)胞分泌胰島素以達(dá)到降血糖的效果。

2、滋腎填精、須發(fā)早白

黃精治療腎虛作用明顯，能夠活化男性中樞神經(jīng)，疏通人體血管。正是這些特點(diǎn)，讓黃精遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先其他同類產(chǎn)品，獲 '補(bǔ)腎黃金'稱號。

3、久益養(yǎng)生，增強(qiáng)免疫功能

黃精既補(bǔ)脾陰，又益脾氣。若因脾胃氣虛而倦怠乏力，食欲不振等可食用黃精。

4、抗疲勞

日常服用黃精水，或者是黃精浸膏，能夠很好的提高體力、抵抗疲勞。在平時加班的時候，其實(shí)不要一直用喝咖啡來提神，沖泡一杯黃精水，不僅能夠提神醒腦，還具有保健身體的作用。

二、黃精可以和哪些食物一起搭配？

1、黃精米粥

每次取黃精15克(鮮者30克)切細(xì)和米50克，并加水500毫升，冰糖適量，用文火煮至米仁開花，粥稠見油，調(diào)入陳皮細(xì)末2克，再煮片刻即可。每日早晚空腹溫?zé)岱场?/p>

功效：補(bǔ)氣益血、美容延壽，對體虛、氣血不足有療效。

2、黃精枸杞湯

黃精、枸杞子各12克，將兩味放入砂鍋中，加水煎煮30分鐘，取汁即可。每日1劑，分2次溫服。

功效：主治病后和術(shù)后身體虛弱、神經(jīng)衰弱、貧血等癥。

3、黃精瘦肉粥：

黃精15克，瘦豬肉30克，粳米50克，加水熬煮成粥，每日早晚食用。

功效：補(bǔ)脾益氣，養(yǎng)肺潤燥。

三、黃精為什么是黑色的？黃精黑色好還是黃色好？

黃精有兩種顏色，一種是生的黃精，顏色跟玉竹比較接近，是黃色的；而生活中購買的中藥材黃精都是經(jīng)過了加工處理，也就是經(jīng)過了蒸制，顏色呈黑色，在中藥生和鮮黃精區(qū)分，叫做制黃精。

因?yàn)楹谏狞S精經(jīng)過了加工處理，其藥物成分更加容易發(fā)揮出來，更適合人體吸收；另外經(jīng)過加工后的黃精雖然顏色不太好看，但口感上得到了改善，去除了生黃精的麻味，因此，無論是藥用還是食用，建議選用黑色制的黃精。

四、黃精是生吃好還是熟吃好？

1、生黃精具麻味，雖然沒有毒性，但對咽喉有一定的刺激性，不建議直接生品入藥。

2、生黃精對于身體狀況肥胖者，大肚腩油脂多的人有減輕脂肪的作用，這時候用的是生黃精。

3、黃精經(jīng)過蒸蒸曬曬等方法炮制后性味改變后就成了熟黃精。而熟黃精就可以成為滋補(bǔ)藥材來使用了，比如煲湯 ，做菜，泡酒 ，做茶等等均可此時就是用熟黃精了。但請一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下使用，切不可自行使用！