魚肉可以說是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常能見到一種食材。魚肉鮮嫩可口，營養(yǎng)價值較高，可以說是我們餐桌上的?？汀３鲇趯︳~的喜愛，許久以來魚的做法也是層出不窮，最主流的無非就是糖醋、清蒸、紅燒這幾種。

尤其是清蒸魚，由于做出來的魚肉質(zhì)鮮美，素來受到人們的追捧。很多人也就在家自己嘗試去做清蒸魚，但做出來的結(jié)果往往不盡如人意。不是味道太腥，就是肉質(zhì)太老，完全喪失了清蒸魚的精髓。

不過今天就讓小編告訴你，清蒸魚肉不嫩，腥味重？步驟千萬不要弄錯，鮮美好吃，味道翻倍。

清蒸魚段

By 紀(jì)元杰米

配料：

海鱸魚 500克、蔥姜 適量、蒸魚豉油 適量、蠔油 少許、玉米油 少許、精鹽 少許、料酒 少許、十三香 少許

烹飪步驟：

1.將海鱸魚洗凈去鱗內(nèi)臟。

2.準(zhǔn)備料汁，蒸魚豉油，蠔油，玉米油。

3.將魚切段，加入料酒，鹽，十三香味上30分鐘。

4.將蔥姜放入魚上面

5.水燒開放入味好魚蒸10分鐘左右，根據(jù)魚的大小決定。

6.把料汁放入鍋中燒開，倒入蒸好的魚上面。

烹飪小貼士：

1、鱸魚，味甘淡氣平與脾胃相宜。腎主骨，肝主筋，滋味屬陰，總歸于臟，益二臟之陰氣，故能益筋骨。脾胃有病，則五臟無所滋養(yǎng)，而積漸流于虛弱，脾弱則水氣泛濫，益脾胃則諸證自除矣。鱸魚能夠補肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

2、鱸魚還可治胎動不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營養(yǎng)食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品，鱸魚多為清蒸以保持營養(yǎng)價值。

你覺得這道清蒸鱸魚味道好嗎？