紅燒肉是廣受國人歡迎的名菜。它香滑軟糯、肥而不膩、入口留香，毛主席當年就對其"愛不釋口"。但不少愛吃紅燒肉的病友，自知道得了高血壓后，便處于想吃又不敢吃的兩難境地，瞅準機會就想問問醫(yī)生，到底還能不能吃。高血壓患者，愛吃紅燒肉，還能吃嗎？

高血壓能吃紅燒肉嗎?

答案是可以吃，但得控制頻率和單次攝入量。

之所以有這個"能不能吃"的問題，在于紅燒肉的主要原料為五花肉，它富含對心腦血管健康不利的飽和脂肪酸、膽固醇。

飽和脂肪酸的分子結(jié)構(gòu)很穩(wěn)定，它們不易在體內(nèi)自由流轉(zhuǎn)，宏觀上容易凝固(常溫下為固態(tài))。攝入過多，易沉積在血管壁，形成脂質(zhì)垃圾。

這里要說的是，與飽和脂肪酸對應(yīng)的是不飽和脂肪酸，多存在于植物油脂中、深海魚中，在不過量的前提下，能夠自由流轉(zhuǎn)的它們反而有益清除脂質(zhì)垃圾。

而膽固醇則更是動脈粥樣硬化的元兇，攝入過多，會在一定程度上加速血管硬化。

此外，在烹飪的過程中，為改善口感，人們還會加入大量的糖、醬油(富含鈉)，如果長期頻繁吃，會使本已經(jīng)在高血壓摧殘下健康狀況堪憂的血管，雪上加霜，迫使病情惡化，還會增加高血脂、冠心病、動脈狹窄等一系列并發(fā)癥的發(fā)生概率。

但凡事講究個量變到質(zhì)變的過程。偶爾吃一吃，并不會對心腦血管有什么嚴重危害。高血壓患者需要銘記的原則是：可以吃紅燒肉，但不能常吃。將頻率控制在1個月3-4次以下，每次只吃幾塊解解饞，無傷大雅。哪些食物可以適當多吃?

高血壓患者有不宜多吃的食物，與之對應(yīng)的，有些食物適當多吃反而有助于降低血壓?？偟膩砜矗哐獕夯颊叩娘嬍承枰裱@幾大原則：

低鈉攝入。吃的太咸，會使血壓升高，每天吃鹽總量不超過6g。

適量補鉀。鉀能對抗鈉的不良作用，使血管舒張，降低血壓。

多吃些抗養(yǎng)化劑?？寡趸瘎┛汕宄w內(nèi)損傷血管的自由基。

少吃油脂。油脂太多容易胖，使外周阻力增大，升高血壓還會損害血管。

少吃精制主食。白米、白面等細糧在加工過程中去除了胚乳，只留下大量的淀粉，不利于控制體重。建議以全谷物替代。

下面，"問上醫(yī)"就為您介紹幾種可適當多吃的食物。

(1)綠葉蔬菜

高鉀食物中的鉀鈉比率恰到好處，可以幫助腎臟過濾分解鈉，通過尿液排出，降低血壓。

綠葉蔬菜，如生菜、芝麻菜、甘藍、青蘿卜、羽衣甘藍、菠菜都富含鉀。

(2)漿果

漿果，尤其是藍莓中富含被稱為類黃酮的天然抗氧化劑。食用這些化合物可以預(yù)防高血壓、降低高血壓?？梢詫⑺{莓、覆盆子和草莓添加到你的飲食當中。

(3)土豆

土豆中含有豐富的鉀，有助于降低血壓。也富含纖維，有益整體健康。盡量不要食用天然黃油和酸奶油，嘗試添加酸奶或者沙拉。

(4)燕麥片

燕麥富含膳食纖維，一方面可在腸道吸收多余的脂質(zhì)，另一方面飽腹感強，可減少精制主食的攝入量。

(5)香蕉

香蕉是一種富含鉀的食物，將其列入飲食列表很明智。將香蕉加入早餐麥片和燕麥片當中，吃富含礦物的食物比服用補充劑更有效。

高血壓患者宜常食植物性蛋白含量高的食物，如各種豆類、豆制品、菠菜、茄子、芝麻、木耳、紫菜等，應(yīng)還常吃一些具有降血壓作用和降血脂作用的食物，如芹菜、白菜、蘿卜、胡蘿卜、海蜇、海帶、牛肉、表魚、鱖魚、黑魚等。口味比較生的人要同時多吃些含鉀多的食品，如卷心菜、桔子、醋、柚子、檸檬等，這些食物有助于鹽份排出人體外。