小炒牛肉

原料：牛里脊肉、西芹、紅椒、大蒜、生姜、十三香、白胡椒粉、生抽、食鹽、醪糟、木薯粉。

做法步驟：

第1步、西芹切絲備用。

第2步、紅椒切塊，大蒜切片，生姜切絲。

第3步、牛里脊肉順著紋理切小片，放入十三香，白胡椒粉，生抽，醪糟腌制十分鐘。

第4步、放入兩勺木薯粉。

第5步、攪拌均勻。

第6步、炒鍋燒熱下油，待油熱后將牛肉倒入鍋中，用鏟子迅速劃散，一分鐘后盛出。

第7步、將鍋洗凈，重新下油，放入西芹翻炒。

第8步、放入紅椒，放小半勺食鹽，待西芹和紅椒炒熟后，盛出。

第9步、炒鍋燒熱下油，放入蒜片和姜絲炒香。

第10步、倒入之前盛出牛肉翻炒。

第11步、倒入西芹和紅椒。

第12步、一勺生抽，翻炒均勻。

第13步、小炒牛肉。