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中華大地都一樣,每逢佳客必殺雞

 品謀圖書館館藏 2019-03-02

中華大地都一樣,每逢佳客必殺雞

今年清明節(jié)回家,如果說有什么收獲的話,除了喝一肚子酒外,那就是我大包小包地馱回了幾百個(gè)新鮮雞蛋。

我這雞蛋可不是你那雞蛋。我這雞蛋個(gè)個(gè)都是我們老家的母雞吃螞蚱長大的。我每天吃著這些雞蛋,我首先想到的是送我雞蛋的那些七大姑八大姨們,然后我才會(huì)想到要去感謝一只雞。

這本來是不對(duì)的。我應(yīng)該先感謝一只雞,然后才去感謝我的大姨大媽。所以,我一下子就回到遠(yuǎn)古的樹上,我看見一只只母雞正撅著屁股下蛋,鏗鏘頓挫的不是小雞們“卟卟”落地的飛翔聲,而是我站在大樹旁,對(duì)它們翩然進(jìn)入人類文明報(bào)以熱烈的掌聲。

這些雞們,一開始它們并不是住在農(nóng)人的院落。它們像其它所有的鳥類一樣,呱!呱!呱!每天都可以自由地飛翔在瓦藍(lán)的天空上。有時(shí)候,一不小心,也能飛到彩云之上。

但有一天,當(dāng)它們遇到了最初的人類,只一把小米,它們就被我母親的母親們馴化了。臨到我們家、輪我這一輩,我已不知它們和我的祖上已共同生活了多少年。

中華大地都一樣,每逢佳客必殺雞

這些雞們,它們可不是無所謂有、無所謂無的存在。在我們農(nóng)村,能夠殺一只雞待客,這客已是上客。我總不能殺一只牛來迎接你吧?我那牛還要耕地呢!我也總不能殺一頭豬來款待你吧,我要是隨便來一個(gè)人都去殺一頭豬,那么我們家要養(yǎng)多少頭豬呀!再說,臨殺的時(shí)候還沒有長大,殺了會(huì)覺得可惜。孟子曾對(duì)梁惠王說過,祭祀的排場(chǎng),殺雞和殺牛是一回事兒,只殺雞,不殺牛,那不過是五十與一百步的區(qū)別而已。但我想告訴孟子的是,他那??刹皇俏疫@牛!他那牛不用耕地。在我們家,殺一只雞不會(huì)影響耕田,如果殺一頭牛,那么我們?nèi)襾砟昃椭荒芎任鞅憋L(fēng)了。所以,我們只能選擇殺一只雞。

我爸我媽還年輕的那些年,如果你運(yùn)氣足夠好,正好又碰上有人上門賣魚,那么你就只能吃魚,我們也用不著去殺一只雞來款待你。如果沒有人上門賣魚,你的運(yùn)氣依然會(huì)很好,只是某一只雞的運(yùn)氣就不會(huì)好。只見母親手起刀落,一鍋雞湯一會(huì)兒就煮熟了。如果你不是上客,那我媽就會(huì)用兩塊豆腐打發(fā)你,最多炒兩個(gè)雞蛋,這已是最大的恩典。你要知道,我小的時(shí)候經(jīng)常有幾個(gè)月吃不上雞蛋呢。

我見過母親殺雞,通常是在早晨。早晨的時(shí)候,那些母雞還沒有睡醒,母親瞅準(zhǔn)那些不太下蛋的雞,隨手拎出一個(gè),三下兩下把脖頸上的長毛拔掉,拉直了腦袋,只聽“咔嚓”一聲,雞頭落地,就這樣結(jié)束了它們草草的一生。母親說過,對(duì)于這些雞婆娘娘們,如果它們不早點(diǎn)下蛋,那就讓它們?cè)琰c(diǎn)下鍋。母親用理論指導(dǎo)實(shí)踐,立言立行,動(dòng)作麻利得直讓我翻白眼。

我也贊美過母親殺雞。我說,中國有史以來,女皇只有武則天一人。武則天殺人可以,但殺雞不行。不信你讓她試試?你在雪地里隨便放一只雞,或許她捉都捉不住呢。而我母親只需在嘴里“咕咕咕”地呼喚著,那些雞們好像心甘情愿似的,寧可赴死也不愿違了母親的心意,到最后直往母親的刀口上沖。那么母親就不用客氣了,我又聽見“咔嚓”一聲,又一只雞頭落地。

中華大地都一樣,每逢佳客必殺雞

我佩服母親殺雞并不在殺雞本身,我佩服母親天生的預(yù)感。每當(dāng)有重要客人即將來臨,母親預(yù)感到他們將要到來,早晨起來的時(shí)候,看看哪一只雞還沒有睡醒,當(dāng)頭一刀,只等那客人前來敲門。嚯!可不是嘛,我們剛吃過早飯,碗筷還沒有來得及收拾,我小姑一家就從縣城里過來了,大大小小一家子,我那最小的表妹還在襁褓里,我摟著人家又是叫又是親,好像我從來沒有見過女人一樣,好在小姑她們既不在意,也沒有深究。

我偶爾能吃上幾塊雞肉全托了這些客人的福份。非年非節(jié)的日子,我們家絕對(duì)不會(huì)主動(dòng)殺一只雞,甚至連雞蛋也不給,頂多讓我看一眼。所以我就盼望著我們家能夠長年不斷地迎接客人,這樣我就可以吃到雞肉了,哪怕喝點(diǎn)雞湯也行。為了我這些正大而邪惡的念頭,我經(jīng)常私下邀請(qǐng)我的親戚到我們家做客。我說大姨大姨你來吧,我們家還有很多雞呢!對(duì)于我這些邀請(qǐng),有的大姨來了,有的大姨就沒有來。如果真的來了,母親就開始忙著殺雞,于是我就有雞湯可以喝了。我經(jīng)常把自己的小毛頭插進(jìn)雞圈的小門洞里數(shù)雞頭,看看還可以再來幾個(gè)大姨。但這些年過去了,說句心里話,雞圈里的味道真它媽不是很好聞。

我家也有不來客就殺雞的時(shí)候。這種情況一般發(fā)生在要過大節(jié),諸如年關(guān)、端午、中秋之類,如果是五一、六一這些無足掛念的節(jié)日,我們連個(gè)雞毛都看不見。這個(gè)歲月,正是青黃不接的時(shí)候,那時(shí)我們正站在田地里割麥插禾,哪來的雞吃。另一種不來客就殺雞的情況是我們家誰要過生日,如果母親沒有心情,或者我們自己主動(dòng)忘記,那就等于自動(dòng)棄權(quán),到最后連雞屁股也沒有看見。如果母親明明知道我們要過生日,又不愿意去殺已經(jīng)寥寥可數(shù)的幾只雞,母親就會(huì)給我們煮一個(gè)雞蛋,這樣的生日就算有了可觀的交待。

我父親是我們家的主要?jiǎng)趧?dòng)力,他需要有一個(gè)強(qiáng)壯的身體,這最有力的證明就是他每天都可以吃到一個(gè)雞蛋。每天天才蒙蒙亮,我們還在床上裝睡,母親就把蒸好的雞蛋端到父親的床頭。我們弟兄三人都能聽見父親吸溜吸溜地把雞蛋喝完,緊接著就是筷子撞擊瓷碗的聲音。我們都忍著口水,還沒等父親起床走遠(yuǎn),我第一個(gè)爬起來搶著去舔父親那碗。父親有時(shí)故意留下幾口,好像知道我要去舔似的。我每次搶著去舔一只空碗,大哥既不理解,也不包涵,一不小心就流露出蔑視的神情。

我們家這些雞們,容我親眼所見,是我母親把他們一點(diǎn)點(diǎn)喂大的。每年清明過后,秧苗還沒有下種,正是蟲子長身體的時(shí)候,母親就把那些急著做母親的母雞捉到一個(gè)特制的雞窩里,身下放二十幾個(gè)雞蛋,每天清水、白米地款待著,等到三七二十一天已過,一只只小雞破殼而出,于是那母雞才“英雄的母親”一般,從雞窩里邁著方步跳將下來。這些雞們,有時(shí)是一窩,有時(shí)就是三窩、五窩,整天嘰嘰喳喳地在院落里閑轉(zhuǎn)。每一窩之間,從不會(huì)混亂。誰是誰的媽,誰是誰的兒子,誰都不會(huì)搞錯(cuò)。遇到豬啊、狗啊前來騷擾,那做母親的,瘋了一般,嘶吼著沖上去,只見雞毛滿天飛,塵土飛揚(yáng)處,我家那只大黃狗落荒而逃。

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大黃狗既逃,那母雞仿佛又什么事兒沒有發(fā)生一樣,輕輕地呼喚著兒女們,溫順地在地上找蟲子,然后一條一條地展開來給它們吃。天黑的時(shí)候,母雞在我家房門后找一個(gè)僻靜處伏下身子,那些小雞們就紛紛鉆進(jìn)母雞的胸前、腋下,露一只只小臉,嘻嘻地說著夢(mèng)話。等我們都吃過晚飯,母親把一家人的碗筷收拾停當(dāng),然后才端一盞煤油燈,湊到母雞近前,從母雞身下掏出小雞,一五一十地?cái)?shù)起來,數(shù)到最后,母親總是不經(jīng)意地罵上一句:“你媽的個(gè)王八腿,又被哪只野貓叼走了兩個(gè)!”

我相信母親的氣憤。母親這些動(dòng)作從清明節(jié)一直沿續(xù)到稻子收割,日復(fù)一日,直到它們長大成雞。那些嫩黃的小雞們,經(jīng)過幾個(gè)月的生長,漸漸有了青春的模樣,它們的活動(dòng)范圍也漸漸從我們家的院落里拓展到田間、地頭。此時(shí),那些母雞已沒有能力眷顧它們,只好隨它們各自離去。這些涉世不深的孩子,一不小心就跑到很遠(yuǎn),有的跑到黃鼠狼的地盤。黃大叔見獵心喜,還不等這些毛小子吭一聲,就已經(jīng)把人家的腦袋咬掉了。所以,我的母親又開始罵了:“你們這些砍血頭的,今天又叼我兩個(gè),小心我搗死你們!”母親手里拿一根長竹棍,邊罵邊在我們村莊附近的田間地頭東搗搗西搗搗,邊搗邊看,以期望發(fā)生什么奇跡,但母親總是失望大于希望。更多的時(shí)候,母親連根雞毛也沒有搗出來。

母親養(yǎng)雞像養(yǎng)孩子一樣用心,甚至比養(yǎng)孩子更費(fèi)心血,等到秋后可以下蛋的時(shí)候,存活下來的已寥寥無幾。所以母親特別珍愛它們,故意不隨便屠殺它們,除非你就是一名很重要的客人。

母親養(yǎng)這些雞,也是抱了很大的希望的。除了可以款待客人,在那些困頓的年代,這些雞們幾乎成了我們家唯一的經(jīng)濟(jì)來源。每天傍晚,當(dāng)母親把雙手伸向雞屁股下面進(jìn)行摸索時(shí),我似乎看到了我們家第二天的油啊、鹽啊、青菜啊正從雞屁股里往外翻滾,但母親總是愁色多于笑容,區(qū)區(qū)幾個(gè)雞蛋,遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠五口之家茍延殘喘。母雞們已使出了最大的力氣,有的已開始吐血,還免不了母親的催逼。這也怪不得它們,怪只怪我們家太破落,容不下一個(gè)個(gè)漸漸長大的理想生長發(fā)芽。特別是我上學(xué)那些年,支撐我度過艱難歲月的,依然是這些雞蛋。有一次我一個(gè)禮拜的口糧只有三角五分錢,折合到每天只有五分錢。這五分錢也是錢??!這五分錢也是用雞蛋換來的?。∵@五分錢也是母雞們用一個(gè)禮拜的時(shí)間一滴血、一滴淚地?cái)D出來的啊。所以我說,回望過去,我站在學(xué)校門口,我都不知道我是應(yīng)該感謝母親呢?還是應(yīng)該感謝那些母雞?

中華大地都一樣,每逢佳客必殺雞

我參加工作以后,我有很長一段時(shí)間不再吃雞肉了。一是我見母親養(yǎng)它們辛苦,自己卻舍不得吃,我又怎么能忍心去吃;二是這些雞們?cè)谖仪髮W(xué)的道路上已經(jīng)做出了卓越的貢獻(xiàn),我感謝都來不及,真不應(yīng)該去吃;三是不忍心屠殺它們,它們都是有生命的,又和我們一家有著感情,我怎么下手?。∷晕颐看翁接H回家,每當(dāng)母親嚷嚷著要為我殺一只雞時(shí),我總是輕描淡寫地說我不喜歡吃雞肉了,或者說我天天吃雞,已經(jīng)膩煩了,等等等等。可不是嘛,單位飯?zhí)锰焯炖苯烦措u塊,我要是愛吃,這才叫怪呢。但我就是沒有弄明白,我是從哪一天開始不吃雞肉的,我自己也不知道了。

有一次,還是很早的時(shí)候,我正在喝酒,依舊是不吃雞肉。我老婆最小的那個(gè)舅舅說,他小時(shí)候養(yǎng)過一只小公雞,小公雞長成大公雞的過程中,他們彼此建立了深厚的友誼。小舅每天放學(xué)歸來時(shí),大公雞都會(huì)連奔帶飛地?fù)湎蛐【?,然后他們一起開始玩耍。那公雞可以跳到很高,對(duì)人也不陌生,還可以追著過路的小孩瘋跑??墒牵倏蓯鄣男」u也要拉屎,所以局促的房間里就容易臭;再通人性的公雞也要打鳴,一打鳴就容易吵人,這一吵一臭便得罪了大人。有一天早上,大人們沒有征求小舅的意見,直接布一張大網(wǎng)把公雞捕殺了,等小舅放學(xué)歸來,大公雞已經(jīng)變成一鍋雞湯。那個(gè)香啊,五鄰四舍都流著口水,可是小舅卻哭得昏天黑地。很長一段時(shí)間,像我一樣,小舅也不吃雞了。當(dāng)我今天看到他仍然能夠拿著一只雞腿啃得津津有味的時(shí)候,我不由得感嘆,風(fēng)物常易,造化弄人,再強(qiáng)大的悲喜都無法抗拒時(shí)間的沖洗。小舅這一把年紀(jì),真應(yīng)了“不吃白不吃、吃了也白吃”那句古話。這么多年過去了,誰還能記起當(dāng)年那只威風(fēng)凜凜、趾高氣揚(yáng),可以高高飛起的大公雞呢。

前幾天,我剛結(jié)識(shí)一位姓代的美女,她說她們家也養(yǎng)過雞。她所謂養(yǎng)過雞,就是在后院圈一塊地,放幾只螞蚱,拴幾只雞,有空閑的時(shí)候順便也可以背背英語單詞。我一聽,城里人都這樣,養(yǎng)幾只雞都當(dāng)玩藝兒,高興的時(shí)候殺一只,不高興的時(shí)候也可以殺一只,從不會(huì)上升到謀生的高度。但我這美女養(yǎng)的雞可不是一般的雞,她養(yǎng)的雞牽起來像放牛,飛起來像鳳凰,吃下去可以考到全縣第一名。我當(dāng)年要是能喝到她們家一口雞湯,我,我也許可以考個(gè)第二了吧?一鍋熱雞湯,隱含了美女諸多美好的回憶。她雖然沒有說,我們也可以猜出個(gè)十之八九。

這又讓我聯(lián)想起我媽。每年秋天的時(shí)候,我們家總會(huì)有幾只母雞倔強(qiáng)地想做母親,總是東躲西藏地偷偷下幾個(gè)蛋,然后往那兒一臥,以為萬事大吉,可這一切又怎能逃過我母親的火眼金睛。每天黃昏,我母親都會(huì)給它們點(diǎn)名,誰來誰沒有來,一清二楚。你們這些母雞們也不想想,秋天的時(shí)候再去孵小雞,螞蚱都蹦達(dá)不了幾下了,哪里還有蟲子供你們吃呢。沒有蟲子可吃,意味著營養(yǎng)不夠,營養(yǎng)不夠就長不好身體。特別是冬天即將來臨,那些秋天破殼而生的小雞們,到冬天時(shí),身上的乳毛還沒有褪盡,又怎能經(jīng)受得住嚴(yán)寒的考驗(yàn)。我所見過秋天出生的小雞,到冬天的時(shí)候,要么所剩不多,要么縮頭縮腦,寒號(hào)鳥那樣龜縮在雞窩里,瘦小伶仃,屁股上拖一截子稀屎,一不小心還掉進(jìn)糞坑里淹死了,等開春的時(shí)候,一只也不剩了。所以,我的母親千真萬確,絕不能讓它們?cè)谇锾炖锷鷥河?。這既耽誤了下蛋的本職,也影響來年的收成,你知道,一只母親在雞窩里蹲上三七二十一天,到最后就只剩一地雞毛了,母親怎能容忍這樣的事情發(fā)生!于是母親把母雞們從雞窩里揪起來,一遍遍地往水塘里扔。人們常說,落湯的鳳凰不如雞,但我說,落水的母雞仍然是母雞,它們瘋狂著,一遍遍地從水里跳將上來,繼續(xù)做它們生兒育女的美夢(mèng),逼得母親連連罵娘。不得已,母親最后在它們的尾巴上各綁一面小紅旗,那些母雞們以為身后正追著一只黃鼠狼,號(hào)啕著落荒而逃,再也不敢和母親對(duì)抗了。我在想,母親難道就沒有更好的辦法對(duì)付它們了嗎?或者殺之,燉一燉,又是我的一鍋好雞湯。

中華大地都一樣,每逢佳客必殺雞

我堂叔家有三個(gè)孩子,他們還小的時(shí)候被堂叔和三姨鎖在土屋里,外面看不見人,里邊看不見光,這樣的環(huán)境足以讓人瘋狂。恰在這時(shí),一只該死的母雞也被誤鎖在土屋里,它下完蛋“咯咯咯”地從稻圈里跳將下來,以為可以像往常一樣從三姨那里領(lǐng)賞,殊不知,三姨不在,三姐弟正暴躁難安,被母雞一吵,一棍上去,母雞當(dāng)場(chǎng)斃命。臨黑的時(shí)候,堂叔和三姨從田間勞作歸來,發(fā)現(xiàn)那只很能下蛋的母雞躺在地上已經(jīng)冰涼,于是一臉怒色開始審問,但從飯前一直審到飯后,無論堂叔他們?cè)鯓訉弳?,三姐弟誰也不承認(rèn)是自己打死了母雞。大姐說母雞是從桌子上往下飛時(shí)自己摔死的,二姐說她什么也沒看見,可能是母雞吃稻子太多了脹死的,小弟說他看見了,但那時(shí)母雞還沒有死。三姐弟攻守同盟、意志堅(jiān)如鐵,比劉胡蘭還劉胡蘭。大人們實(shí)在沒有辦法,就和顏悅色地對(duì)三姐弟說,誰說是自己打死的,誰明天就可以吃上雞腿,而且要描述打死母雞的過程,結(jié)果大姐描述得最逼真。只可惜那一頓暴打喲,大姐別說吃上雞腿,連口像樣的雞肉都沒有吃上。那一夜,我聽到了大姐的號(hào)啕;那一夜,我也聽到了堂叔的咆哮;那一夜,我一想起母雞就哆嗦。我心說,雞嘛雞嘛,不就是一只愛下蛋的雞嘛,至于嘛!

我今天走在大街上,沒有看見一只雞,我看到的滿街都是美女。我心說,完了!男人活到一定歲數(shù)是不是看到所有的女人都像美女?我仔細(xì)一分析,只有三種可能:一是在家吃不飽,饑不擇食的,什么蘿卜白菜,只要能填飽肚子即行,所以看起來都像美女;二是荷爾蒙不足,悅?cè)说臉?biāo)準(zhǔn)下降。以前吃香瓜,現(xiàn)在吃芋頭,由不得自己挑撿了,捉一個(gè)算一個(gè),自然也會(huì)當(dāng)作美女對(duì)待;三是對(duì)現(xiàn)實(shí)被動(dòng)的接納,表現(xiàn)為一切都可接受,一切都可過去,一切都會(huì)無所謂,是不是美女已不重要了??墒浅酥?,我卻看出了自己對(duì)現(xiàn)實(shí)淡定的態(tài)度。我以為,所有的事物都應(yīng)該是美好的,不美好是因?yàn)槲覀冞^多地?fù)诫s了個(gè)人的憎惡。一個(gè)女人,她本身是美好的,你如果在她身上算計(jì)得失,她也許就不美了。不美是因?yàn)闆]有達(dá)到你的愿望,與美女本人無關(guān)。你不信,我正戀著一個(gè)上古的女人呢!

上古的時(shí)候,天才麻麻亮,有一個(gè)年輕的女人對(duì)她的老公說:“唉,當(dāng)家的,雞都叫了,該起床了?!蹦钱?dāng)家的說:“天還沒有大亮呢,再睡一會(huì)兒吧!”那女人又說:“你快起來看夜色,啟明星閃閃發(fā)光呢?!庇诌^了一會(huì)兒,男人起床出去射了幾只野鴨和大雁回來,然后就開始了他們的千古絕唱。

那女的唱:“弋言加之,與子宜子。宜言飲酒,與之偕老。琵琶在御,莫不靜好?!?/p>

男的也接著唱起:“知子之來之,雜佩以贈(zèng)之。知子之順之,雜佩以問之。知子之好之,雜佩以報(bào)之?!?/p>

這歌聲從兩千年外傳來,引得我徹夜難眠。我翻開《詩經(jīng)》一看,正好是《鄭風(fēng).女曰雞鳴》,俺們老家鄭州的一對(duì)情人。兩段唱詞的意思:女的說,我要給你煮酒煮肉,我要和你唱歌跳舞,我要和你白頭偕老,一起共度這安靜美好的生活。男的說,好吧好吧,我這里還有一塊佩玉呢,它能代表我的心,也一起送給你吧。

寫到這里,我覺得我已經(jīng)開始流口水了。我不是羨慕人家的酒肉,我是在贊美人家的愛情。我趕緊說,雞呢?雞呢?我的雞呢?我仿佛聽見兩千年前的函谷關(guān)外,一陣陣雞鳴狗叫,孟嘗君落荒而逃。我細(xì)數(shù)一下,跟在他身后的有菜花雞、蘆花雞、叫花雞,還有橫頭雞,黑的,白的,紅的,黃的,一個(gè)個(gè)破曉而出,直飛向我過往的麥田,一直飛到我記憶的深處。(by 風(fēng)生水起)

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