中華茶文化與養(yǎng)生

　　一、中華茶文化釋義和研究對(duì)象

　　五千年中華民族源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，有著豐厚的傳統(tǒng)文化積淀。中國(guó)是世界茶葉的故鄉(xiāng)，茶樹(shù)原產(chǎn)地在中國(guó)，中國(guó)是最早種茶、制茶和飲茶的國(guó)家。因此，中華茶文化的形成和發(fā)展，成為中國(guó)傳統(tǒng)文化一個(gè)重要組成部分，且對(duì)世界文明進(jìn)步具有特殊的貢獻(xiàn)。

　　但是，對(duì)于茶文化的研究，從20世紀(jì)80年代才剛剛興起。1990年在杭州成立“國(guó)際茶文化研究會(huì)”以后，海內(nèi)外各種茶文化學(xué)術(shù)團(tuán)體開(kāi)始廣泛廣泛交流，各種各樣的茶藝館和茶藝表演隊(duì)爭(zhēng)奇斗艷，出現(xiàn)了前所未有的“茶文化熱”，形成跨地區(qū)、跨國(guó)的文化現(xiàn)象。這是改革開(kāi)放和我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的結(jié)果，形勢(shì)喜人。

　　鑒于茶文化的含義，與其他領(lǐng)域文化研究相借鑒，茶文化可以表述為茶在被應(yīng)用過(guò)程中，人們創(chuàng)造的物質(zhì)文明和精神文明的總和。因此，對(duì)于茶文化的研究，不僅要對(duì)不同茶類(lèi)、茶的品質(zhì)、水、茶具、茶的烹飲技藝和規(guī)則程序，飲茶的環(huán)境以及茶類(lèi)生產(chǎn)工藝沿革等方面進(jìn)行研究，還應(yīng)開(kāi)展對(duì)有關(guān)茶的道德、美學(xué)、詩(shī)詞、書(shū)畫(huà)、陶瓷和民俗等領(lǐng)域進(jìn)行研究，這也是當(dāng)前一些學(xué)者提出“茶藝”和“茶道”必須區(qū)別的和界定的依據(jù)。只有“茶藝”表演和“茶道”精神的有機(jī)結(jié)合，達(dá)到物質(zhì)與精神的統(tǒng)一，才能構(gòu)成中華茶文化的核心。

　　二、中國(guó)茶文化發(fā)展歷程和精神主流

　　茶為中國(guó)飲，“發(fā)乎神農(nóng)氏，聞?dòng)隰斨芄?。但?yīng)該說(shuō)，中華茶文化在唐代陸羽《茶經(jīng)》問(wèn)世之后，開(kāi)始興起，到了宋代，達(dá)到全盛，及至明清，遍及中華。 ..........