每天吃一個蛋可以補充各種氨基酸還有蛋白質(zhì)等。特別是每天早上吃一個雞蛋，是對身體很有好處的。營養(yǎng)價值高，又經(jīng)濟實惠，是一種性價比很高的食物。還是營養(yǎng)均衡的食品，所以每天早晨的早餐中包含一個雞蛋。這樣既簡單又營養(yǎng)。因為水煮雞蛋中較好的保留了雞蛋中原有的多種維生素以及蛋白質(zhì)。還可以有效的增強機體的免疫力。

煮雞蛋的好處就在于，經(jīng)過充分的加熱，可以讓其中的蛋白質(zhì)更好的被人體消化吸收，避免雞蛋中的蛋白酶對蛋白質(zhì)的破壞。而且雞蛋中富含膽堿物質(zhì)。對大腦的發(fā)育極其有利，不僅是小孩，還有老年人，大腦的功能退化，吃雞蛋還可以延緩大腦衰老，減少老年癡呆的發(fā)生概率。是促進大腦發(fā)育，提高大腦的記憶力的佳品。

所以每天早上吃個煮雞蛋，身體棒棒，但春季吃雞蛋有“三不”，第一不建議大家吃溏心蛋，也就是沒有煮熟的雞蛋，因為溏心蛋沒有經(jīng)過充分的加熱，既會有細菌存在的可能，還會因蛋白酶阻礙人體對蛋白質(zhì)的吸收。第二不建議大家吃過夜的煮雞蛋，會有細菌的滋生，第三不建議大家過量的吃雞蛋，容易引起膽固醇的升高，要了解哦