景德鎮(zhèn)的單色釉瓷最早出現(xiàn)于唐代中晚期，燒造的產(chǎn)品主要是模仿洪州窯和越窯的青釉瓷，入宋以后主要燒造青白釉瓷和少量黑釉瓷，元代開始單色釉瓷品種增多，這一時期單色釉的產(chǎn)品主要有卵白釉瓷、藍釉瓷、孔雀綠釉瓷、黑釉瓷以及仿龍泉青釉瓷，入明以后單色釉品種在元代基礎上顯著增多，其工藝技術也日漸成熟。以下就幾種單色釉瓷器工藝及相關情況作一探討。

一、甜白瓷

永樂帝似乎對甜白瓷甚為青睞，據(jù)《明太宗實錄》永樂四年（1406年）十月丁末條記：“回回結(jié)牙思進玉碗，上不受，命禮部賜鈔遣還，謂尚書鄭賜曰：‘朕朝夕所用中國瓷器，潔素瑩然，甚適于心，不必此也，況此物今庫亦有之’”。也許是朱棣早年長居在北平的“故元大內(nèi)”，受到蒙古人“國俗尚白”遺風的影響，在永樂官窯瓷器中有許多精美絕倫的甜白瓷器產(chǎn)品，這可能與朱棣個人的審美習慣有關。從出土與傳世瓷器來看，這類白釉器有：白釉荷葉蓋罐、甜白釉盤口長頸瓶(圖1)、甜白釉三壺連通器(圖2)、甜白釉浮雕蓮瓣紋束腰三足座(圖3)、白釉帶蓋豆、白釉單把罐、白釉雙耳扁壺、白釉八方燭臺、白釉軍持、白釉雞心扁瓶、白釉方流雞心壺、白釉方流直頸執(zhí)壺、甜白釉折肩深腹執(zhí)壺、甜白釉四系矮壺、甜白釉錐花僧帽壺、甜白釉花口洗、甜白釉梅瓶、甜白釉素面雙環(huán)珠頂蓋皿(圖4)、甜白釉爵、甜白釉錐花龍紋梨形壺、甜白瓷磚等。永樂甜白器胎質(zhì)細膩潔白，瓷釉溫潤柔和，顯示出一種特殊的“玉”質(zhì)感。

圖1

明永樂

甜白釉盤口長頸瓶

圖2

明永樂

甜白釉三壺連通器

圖3

明永樂

甜白釉三足器座

圖4

明永樂

甜白釉珠頂蓋皿

永樂甜白始燒于永樂官窯，是在元代卵白瓷的基礎上發(fā)展而來，元代卵白釉顯乳濁狀，而甜白則柔和潔白，瓷釉呈半木光，色澤溫潤，似棉白糖色，給人感覺棉甜，故稱“甜白”，此名稱似與當時白糖有關，甜白瓷胎料精細潔白，胎壁較薄，器型規(guī)整。中國科學院上海硅酸鹽研究所對永樂甜白瓷進行過物理測試，認為永樂甜白瓷特有的“光瑩如玉”的質(zhì)感，是因為“釉中含有多量的微細的殘留石英顆粒和一定量的云母殘骸而形成的”，其釉的組成、結(jié)構和外觀既不同于元代，又不同于明代其他時期的白瓷，從而形成真正的“一代絕品”，永樂甜白常見裝飾有刻花或印花，紋飾為花果、花卉和龍、鳳紋及藏文等。甜白瓷明代宣德、成化、弘治嘉靖及萬歷官窯均有燒制，清代康、 雍、乾也有仿制品，但較之永樂均稍遜一些。

二、白釉瓷

根據(jù)近年來的考古資料證實，景德鎮(zhèn)早在晚唐、五代便開始燒造白瓷，產(chǎn)品深受盛唐時期邢窯白瓷影響，尤其是其碗盤壺的造型鮮明保留著邢窯的遺風，其釉色與“類雪類銀”的邢窯極為相似,因此，景德鎮(zhèn)這一時期的白瓷成為南方地區(qū)白瓷的代表。入宋以后，景德鎮(zhèn)在五代白瓷基礎上開拓了一個新產(chǎn)品，即介于白瓷與青瓷之間的青白瓷。由于該產(chǎn)品的釉色是白中微微泛青，溫潤似玉，故在當時稱之為“饒玉”。青白瓷盛行于北宋和南宋時期，其技術影響到我國南方許多窯場，其產(chǎn)品則被當時社會各階層人士所喜愛，甚至被作為貢品為北宋宮廷的建隆坊收藏。元代景德鎮(zhèn)開始大規(guī)模燒造卵白瓷，這類產(chǎn)品當是在蒙古人統(tǒng)治中國之后，為適應蒙古人的審美習慣和統(tǒng)治者的祭祀需要而創(chuàng)制的一個新產(chǎn)品。元蒙統(tǒng)治時期“國俗尚白”，《元史·祭祀一·郊禮上》，“元興朔漠，代有拜天禮。衣冠尚質(zhì)，祭器尚純”祭禮用器尚“純”，那么質(zhì)地純白的卵白釉瓷肯定是元廷追求的。元代卵白瓷在制胎、釉，燒成技術等方面都有重大革新，如瓷胎中氧化鋁含量的提高，即“二元配方”使用，白釉中的氧化鉀、鈉含量的增加，窯爐形制的改變和溫度的提高，從而奠定了白瓷技術南來之后景德鎮(zhèn)白瓷制作技術在中國的統(tǒng)治地位，這是中國陶瓷史上白瓷制作技術上的一次重大突破。

洪武官窯的白瓷繼承元代燒制技術，其白釉瓷釉粘度較大，有顯失透狀，但較元代卵白釉略泛白閃亮，這種白釉瓷的氣泡和折光率與同時期的青白瓷有較大差異，沒有青白瓷透明閃亮，而與定窯白釉接近，似乎受定窯的一定影響，這是洪武白釉瓷的一大特點。這種白瓷的燒造技術，對永樂甜白釉的溫潤如玉、色白泛青的特色有一定影響。成化白瓷似乎結(jié)合了洪武白瓷與永樂白瓷的優(yōu)點，色溫潤如玉，細膩而泛牙黃色，更接近“玉”的效果，是中國陶瓷史上白瓷最成熟的制品，成化斗彩瓷的成熟和大量出現(xiàn)也與此優(yōu)質(zhì)的白瓷有關。

三、紅釉瓷

在常見的高溫色釉瓷中，以紅釉瓷成就最高。永樂紅釉一改洪武器微泛黃的特點，紅色調(diào)較為純正，尤其是口足一圈白而肥潤的“燈草邊”使紅釉更顯深厚奪目。永、宣鮮紅釉瓷，該產(chǎn)品始見于明永樂官窯，其色釉艷麗，紅色鮮明勻調(diào)，釉層瑩潤透亮，如初凝雞血，故稱“鮮紅”（圖5-1、5-2）。該紅釉改變了過去紅釉中的紅中泛黑或偏灰的色調(diào)，永樂鮮紅燒制成功，對宣德以后紅釉器生產(chǎn)有重大影響，宣德祭紅（鮮紅）是此基礎上的發(fā)揮。紅釉器又有寶石紅、雞紅、積紅等稱，永、宣紅釉瓷是明初制瓷技藝中值得一提的工藝成就。永宣紅釉瓷器比較，永樂光澤度強，宣德光澤度弱，永樂釉薄而紅鮮（圖6），宣德釉層厚發(fā)色深沉（圖7），口沿上自然形成的一道潔白的燈草邊使其紅釉器顯得特別含蓄和溫潤，純正的銅紅釉燒制成功這是永樂官窯一大工藝成就。從傳世品來看，洪武釉里紅比青花多，而永樂時則釉里紅比青花少得多，這似乎說明：永樂時釉里紅器燒造量比青花少。從出土資料看，永樂釉里紅似有早、晚期之分。如早期據(jù)“永樂元年”與“永樂肆年”銘釉里紅標本來看，色調(diào)還保留洪武時代紅里泛灰的特點；而后期則色調(diào)純正，如珠山出土的紅釉地白龍紋靶盞，釉里紅三魚靶杯等色調(diào)均純正艷麗。

圖5-1

明永樂

紅釉靶盞

圖5-2

明永樂

紅釉靶盞（局部）

圖6

明永樂

紅釉印折枝瑞果紋蓋盒

圖7

明宣德

紅釉花盆

四、醬釉瓷

醬釉瓷，又稱紫金釉、柿色釉，是一種以鐵為著色劑的高溫釉，其釉料中含氧化鐵和氧化亞鐵的總量高達5%以上。宋代北方窯口多有燒造，以宋定窯“紫定”最為著名。景德鎮(zhèn)窯明洪武官窯開始燒制，永樂、宣德官窯燒造的醬釉瓷質(zhì)量較佳。明曹昭《格古要論》中“有紫定色紫，有黑定色黑如漆，土具白，其價高于白定醬釉瓷器 ”的論述。所謂紫定并非紫色，其釉呈棕紅色，與醬色調(diào)相近，故而得名。

洪武官窯醬釉瓷所見傳世品有，1964年明故宮玉帶河遺址中發(fā)現(xiàn)的醬釉瓷殘片，其醬色釉碗、外醬釉里藍釉暗花云龍碗，與美國堪薩斯城阿脫肯藝術博物館、英國不列顛博物館收藏的外醬釉里藍釉高足碗工藝和紋飾一致，這類制品制作精細，其工藝技術為永、宣官窯繼承。永樂官窯燒造的醬釉瓷質(zhì)量最佳，而永樂官窯將高溫醬彩與低溫綠彩的結(jié)合，則是永樂官窯的創(chuàng)新。

五、藍釉瓷

藍釉，又稱寶石藍釉，祭藍，是一種色調(diào)深艷的高溫藍釉，這類釉是在石灰釉中摻入適量的鈷料（青花料），在1300℃左右高溫中燒成。其特點是色調(diào)濃淡均勻一致，釉面不流不裂，光亮，呈色較穩(wěn)定。藍釉瓷始燒于元代，元代藍釉器見有保定窖藏出土藍釉金彩梅紋杯，景德鎮(zhèn)珠山北麓風景路出土元官窯寶石藍地波濤文硯盒，傳世有匜、梅瓶等。從其藍釉的配制工藝看，由于釉中摻有適量的鈷料（青花料），所以元代藍釉器顯然出現(xiàn)于元青花之后，這一制瓷工藝是元代景德鎮(zhèn)工匠的獨創(chuàng)，洪武官窯繼承了元代藍釉工藝技術，成為洪武時期較為流行的產(chǎn)品。洪武時期除純藍釉外，還有藍釉印花、藍釉刻花瓷，以及外醬里藍釉瓷、外紅里藍釉印花瓷、外白里藍釉印花瓷等品種，其中外醬里藍釉瓷、外紅里藍釉印花瓷、外白里藍釉印花瓷是洪武獨創(chuàng)。藍釉印花瓷多為在器壁上印五爪龍紋，刻花紋多在器底心刻“品”字形分布的三朵云。有的器物是內(nèi)壁印花，底心刻花，兩則結(jié)合。這是洪武藍釉、藍釉印刻花瓷裝飾的一大特點。

洪武藍釉瓷雖在元代基礎上多有創(chuàng)新，但元代流行的藍地白花瓷卻不見有燒造。明洪武二十一年（1388年）曹昭《格古要論》卷之三，高麗窯條：“古高麗器皿，色粉青與龍泉窯相類，上有白花朵見者，不甚值錢” 。所謂白花者，顯然是指鑲嵌青瓷，可見當時人們對高麗鑲嵌青瓷是非常熟悉的。湖田窯出土有青白釉白花裝飾瓷，這種白花裝飾，方法為在澀胎上剔出花紋，再用白胎泥薄片貼于澀胎花紋之上，修整后罩青白釉，這樣凸起的紋樣上釉較薄，紋樣泛白，而胎地部分積釉厚，顯出淺綠色，使白色花紋產(chǎn)生淺浮雕的效果，這種裝飾效果與高麗鑲嵌青瓷有異曲同工之妙。元代藍地白花瓷，裝飾上也是在藍釉上剔出花紋，露出澀胎，再填以白釉，元代出現(xiàn)藍釉地白花紋裝飾，其技法顯然是受“鑲嵌青瓷”啟示而創(chuàng)制的（圖8）。目前洪武瓷器中雖不見此類裝飾的產(chǎn)品，但明宣德官窯則十分盛行，也許洪武藍地白花紋瓷器有待發(fā)現(xiàn)。

圖8

明宣德

藍地白花盤

六、黑釉瓷

從目前考古資料來看，景德鎮(zhèn)五代已出現(xiàn)使用鐵料裝飾的黑褐色花紋瓷器，北宋中后期，景德鎮(zhèn)南河和小南河一帶以燒造青白瓷為主的窯場開始燒造黑黃色釉瓷，這類黑釉瓷內(nèi)外滿掛黑釉，釉色一般顯黃黑色。入元以后，景德鎮(zhèn)燒造的黑釉瓷量多且器類豐富。湖田窯劉家塢窯業(yè)遺存曾發(fā)現(xiàn)大量黑釉瓷，從出土資料顯示，黑釉瓷堆積疊壓在“樞府”瓷堆積之上，故可知這類黑釉瓷的燒造約在元代中晚期。產(chǎn)品有仿宋建窯黑釉、仿吉州窯黑釉以及有湖田窯獨自風格的黑釉器。湖田窯出土仿建窯產(chǎn)品，器形為盞類，該類產(chǎn)品黑釉釉層較厚，釉的流動性大，從口沿到底越往下釉越厚，外壁垂流，在下腹形成一周唇邊。其玻璃質(zhì)感強，口沿往往呈醬色。除釉的特征外，其胎為黑色，胎中含鐵量高，瓷化好，獨具一格。器物制作精細，造形規(guī)整，外底露胎處旋削仔細。小圈足，圈足較矮，釉面多見兔毫，這類盞與建窯有一定差異，當屬湖田窯燒制的仿建窯產(chǎn)品。湖田窯還出土有仿吉州窯黑釉器，器形僅見盞。該類產(chǎn)品黑釉較建盞薄，沒有垂釉現(xiàn)象。盞外壁有的施半釉，有的則施釉近底。胎為黃褐色或灰褐色，有的呈灰白色， 瓷化程度不及仿建盞產(chǎn)品。制作工藝較粗糙，外壁露胎往往留有旋削不一的痕跡，尤其是其底足制作粗糙，不專門做出底足，只是在盞外壁近底約5毫米處向里多旋一周，出現(xiàn)一個“足”，然后再在外底旋去差不多厚度的坯泥，形成圈足。裝飾釉色有兔毫、鷓鴣班、剪紙貼花、油滴、木葉貼花等，這類盞與吉州窯有相似之處，屬湖田窯燒制的仿吉州窯產(chǎn)品。湖田窯多數(shù)黑釉瓷釉色呈黃褐色，雖然吸收了建窯、吉州窯的某些特點，但制作比較粗糙，釉色也不及建窯、吉州窯的水平。

明·曹昭《格古要論》卷七《古饒器》條載：“又有青黑色戧金者多是酒壺、酒盞，甚可愛”。明初文獻雖記載有黑釉瓷的燒造，但傳世與出土物卻極罕見。目前所見洪武官窯黑釉瓷有明御窯廠遺址出土黑釉小盤、黑釉梅瓶的殘足、黑釉瓷瓦、黑釉底白釉如意紋建筑飾件等，從以上出土資料來看，明洪武官窯黑釉瓷的燒造一直沒有間斷，明初燒造黑釉瓷可能與元代大量流行黑釉瓷風氣有關，且產(chǎn)品質(zhì)地也較佳，清·藍浦《景德鎮(zhèn)陶錄》謂：“洪武土骨細膩，體薄，有青黑二色，以純素為佳……若顏色器中，惟青黑戧金壺琖甚好”。

洪武官窯燒造的黑釉瓷器品種比較豐富，應用廣泛（如建筑構件），其黑釉瓷的工藝技術為永樂、宣德官窯黑釉瓷器的發(fā)展奠定了基礎。明御窯廠遺址出土永樂官窯黑釉四方蓋盒、黑釉雙耳爐（圖9）、黑釉刻花鼎式雙耳三足爐（圖10）、黑釉靶盞、黑釉碗；宣德官窯黑釉碗等（圖11），根據(jù)實物觀察，永、宣燒造的黑釉瓷器胎釉有洪武的特點，但器型比洪武豐富，質(zhì)地也較佳。

圖9

明永樂

黑釉雙耳爐

圖10

明永樂

黑釉刻花鼎式雙耳三足爐

圖11

明宣德

黑釉碗

七、仿汝窯青釉瓷

從明御窯廠出土成千上萬的官窯瓷片來看，宣德官窯堪稱是明代最為輝煌的時期，當時的官窯不僅創(chuàng)燒了許多新品種，如宣德斗彩、祭紅釉器、孔雀綠、藍釉器等，而且對宋代的許多名窯名品多有仿燒之作，如我們常見的仿龍泉窯帶座梅瓶、六方花盆、洗、三足缽、金鐘式花缽、折腰碟等；仿定窯紫定釉碗，仿建窯黑釉器，仿鈞窯灑藍釉器，仿哥釉三足爐、各式罐等，有些仿品已是惟妙惟俏，尤其仿龍泉器幾可達到亂真的水平。這從一個側(cè)面反映了推翻元蒙異族統(tǒng)治不久的宣德帝追慕前朝宋代漢文化傳統(tǒng)的心態(tài)和審美情趣。因此，宣德官窯出現(xiàn)仿宋代著名汝窯瓷當是自然中事，而且仿汝瓷也是在宣德官窯大規(guī)模仿燒宋代名窯情況下燒造的。

過去一直以為天青釉創(chuàng)燒于清初官窯，而上述宣德仿汝器出土則證實早在宣德時天青釉已經(jīng)發(fā)明。上述宣德天青釉絕大部分產(chǎn)品是以鈷為著色劑的高溫色釉，而宋汝窯天青釉則以鐵為著色劑的產(chǎn)品。因宣德天青釉著色劑為鈷，故色調(diào)較深藍，不及汝窯柔和含蓄，且宣德仿汝器多數(shù)書寫年款（圖12-1、12-2）。從以上宣德仿汝窯器來看，其釉色有二種：一種淡藍，如仿汝青釉斂口小底水盂，該器是以鐵為著色劑的高溫色釉，產(chǎn)品極少；一種深藍，如1993年明御窯廠出土的一批天青釉器，該類天青釉器是以鈷為著色劑的高溫色釉，產(chǎn)品量大。宣德仿汝窯天青釉器，基本上是采用鈷料（青花料）著色，這是宣德官窯的首創(chuàng)，它對后世產(chǎn)生了深刻影響，無形中創(chuàng)燒了一個新品種。清·張九鉞《南窯筆記》記謂：“宋出汝州，有深、淺月白色二種，有有紋片者，有無紋片者。紫泥骨子，釉水肥厚瑩潤，骨肉泛紅色，間有橘皮棕孔。今景德鎮(zhèn)仿做，用里樂釉入青料（青花料）少許，以不（音dūn）泥為骨，多魚子紋者，略得遺意矣。不泥者，不子素泥也”?？梢姡宄醴氯旮G器亦采用宣窯仿汝法。正如乾隆帝在一件汝窯圓洗題詩謂：“趙宋青窯見汝洲，傳聞瑪腦末為釉，而今景德無斯法，亦自出藍寶色浮?！币虼丝芍?，以鈷為作色劑燒成的天青釉器，當是明、清人眼中的仿汝窯產(chǎn)品。

圖12-1

明宣德

仿汝釉靶盞

圖12-2

明宣德

仿汝釉靶盞（局部）

從目前所見資料看，宣德以后便沒有出現(xiàn)仿燒汝釉器的產(chǎn)品，明成化官窯雖大量仿燒宋代名窯，但不見有仿汝釉器的產(chǎn)品，直到清初才開始有仿汝釉器的燒造。清代仿汝瓷，主要是唐英在景德鎮(zhèn)御窯廠督陶時期的作品，唐英在《陶成紀事碑記》中有詳細記錄，“仿銅骨無紋汝釉，仿宋器貓食盤，人面洗色澤。仿銅骨魚子紋汝釉，仿內(nèi)發(fā)宋器色澤”。《清宮造辦處活計檔》也多有記錄，如，按宮中送來汝瓷樣，御窯廠仿燒。不過當時仿汝瓷并不成功，乾隆四十一年，乾隆帝曾批“仿汝不似汝”。從以上稱之仿汝瓷器來看，雍、乾時期仿汝瓷產(chǎn)品，其器型較為豐富，但造型大都與宋代汝窯器相去甚遠，只有極個別的造型與宋汝器相似，如仿汝釉水仙盆，其他造型多為雍乾時期的創(chuàng)新之作。從乾隆帝對仿汝瓷的評語來看，我們可以獲得以下信息：清宮中當藏有宋汝瓷，乾隆帝當親見過這些宋汝窯瓷，而唐英督造的仿汝瓷，其釉色和造型可能與當時所藏宋汝瓷器有一定差異，故乾隆帝在品評鑒賞宋汝瓷與仿汝瓷之后才有“仿汝不似汝”之嘆。

清代仿汝窯瓷器，雍、乾之后的官窯極少生產(chǎn)，從以上介紹的一件道光仿汝瓷的質(zhì)地看，似遠沒有雍、乾時期的精致。在清中晚期官窯生產(chǎn)與技術逐漸衰落的情況下，官窯中鮮見有仿汝瓷產(chǎn)品，說明仿汝瓷工藝要求高，不容易仿制，在乾隆以后仿汝瓷也就逐漸淡出了人們的視野。

宣德仿宋汝窯標志當時御窯廠具備了高超的制瓷技藝。宣德官窯仿汝窯器，不是刻意仿真，而只是仿其大意，但通過仿制提高了制瓷工藝水平，衍生了一個新的瓷器品種。清代雍、乾時期燒造的仿汝窯器便是宣德仿汝窯技術的繼承，如宣德官窯利用微量的鈷為作色劑燒成的天青色仿汝器，雍、乾時期的仿汝器也是采用微量的鈷為作色劑。在清雍正、乾隆時燒制了大量形制規(guī)整、質(zhì)地優(yōu)良的仿宋汝窯青釉器，形成了著名的天青釉產(chǎn)品。從明清官窯仿汝瓷的情況可知，仿汝瓷的出現(xiàn)每次都是歷史上窯業(yè)最為鼎盛時期，也是社會經(jīng)濟文化最為繁榮時期，如明宣德、清雍乾時期?？梢娫S之衡《飲流齋說瓷》謂：“律以人存政舉，人亡政息之言，則庶幾相近。蓋瓷雖小道，而于國運世變亦隱隱相關焉”。不是沒有道理的。

八、仿宋官窯釉瓷

1988年，景德鎮(zhèn)陶瓷考古研究所在明御窯廠——即今龍珠閣東北角約20米處，發(fā)掘清理一明成化官窯堆積，同時出土有：青花、斗彩、灰白釉細紋片與青釉大紋片瓷。青釉大紋片瓷，釉呈粉青色，紋片較大，瓷胎灰白，口沿與圈足露胎處常用一圈褐黑色的紫金釉涂料，即所謂“紫口鐵足”，其器型有魚耳圈足爐、環(huán)耳三足爐、折沿四足爐、觚、扁肚長頸喇叭瓶、大盤、八角靶杯、斗笠形小盞，斂口三足洗，渣斗式大花盆，鼓釘洗等，明曹昭《格古要論》“官窯”條下有記載。宋官窯胎土為紫金土，其“紫口鐵足”為流釉后出現(xiàn)含鐵量較高的胎土本色，而成化器的胎土為含鐵量較低的灰白胎，其“紫口鐵足”則為刻意追求的人工效果，故此器當屬據(jù)明人記載的宋修內(nèi)司官窯而燒制的仿宋官窯器。如成化仿宋官窯器飾有鼓丁一圈，內(nèi)外施青釉，釉以與渣斗式花盆一致，底書青花雙行雙框成化六字款。此器與上述無款青釉渣斗式花盆一道出土，參照明·謝環(huán)《杏園雅集團》中花盆陳設及將該器與花盆套合觀察，可知該器當為其花盆之托。

2003年，由北京大學考古文博學院、江西文物考古研究所、景德鎮(zhèn)陶瓷考古研究所聯(lián)合組成考古隊在明御窯廠——今龍珠閣北側(cè)進行考古發(fā)掘，在成化地層發(fā)現(xiàn)大量仿宋官窯青釉瓷殘片堆積，經(jīng)復原有青釉象形雙耳爐（圖13）、貫耳瓶（圖14）、青釉觚等，其制品的胎、釉質(zhì)地與上述仿宋官窯器相同。北京故宮博物院藏有明成化仿宋官窯青釉葵瓣洗，該器高3.3厘米，口徑12厘米，六瓣葵口，內(nèi)外施青釉，底滿釉有五支釘痕。該器與北京故宮博物院藏宋官窯青釉葵瓣洗極相似，明御窯廠遺址未見有出土。

圖13

明成化

仿官窯青釉雙耳爐

圖14

明成化

仿官窯青貫耳瓶

明代官窯自宣德鼎盛之后，正統(tǒng)、景泰、天順三朝，當時國家是多事之秋，無暇顧及官窯生產(chǎn)，御窯廠燒造明顯萎縮。直到成化時官窯生產(chǎn)才得到恢復，其時燒制的斗彩瓷工藝精湛，技藝超過宣德朝，成化帝也像他祖父宣宗一樣對宋代名窯名品有特殊愛好，除了仿宋官窯產(chǎn)品之外，還有大量仿宋青白瓷、仿宋哥窯器的生產(chǎn)。成化仿宋官窯產(chǎn)品不僅注重釉色的模仿，而且也注重造型的效仿，如上述北京故宮博物院藏明成化仿宋官窯青釉葵瓣洗，與該院藏宋官窯青釉葵瓣洗極相似；明御窯廠出土成化青釉三足爐與臺北故宮博物院藏宋官窯三足爐相似；明御窯廠出土成化青釉渣斗式花盆與杭州老虎洞窯址出土的修內(nèi)司官窯青釉花盆相似。這種仿宋官窯產(chǎn)品有可能是當時工匠根據(jù)宋官窯實物而模仿的。明洪武二十五年刊曹昭《格古要論》官窯條謂：“官窯器宋修內(nèi)司燒者，土脈細潤，色青帶粉紅，濃淡不一，有蟹爪紋，紫口鐵足，色好者與汝窯相類，有黑土者謂之烏泥窯，偽者皆龍泉，所燒者無紋路”?？梢娒鞒跞藢λ涡迌?nèi)司官窯器很熟悉了，成化官窯工匠根據(jù)曹氏的記載和參照實物模仿宋修內(nèi)司官窯器是可能的。因為，如果成化官窯工匠未見過宋官窯實物的話，那么在造型上不會如此相像。綜觀現(xiàn)存成化仿宋官窯器，其釉色和部分造型均較為接近修內(nèi)司官窯器，比宣德官窯仿宋汝窯器水平更高。

九、仿哥釉瓷

目前為止，明御窯廠遺址出土仿哥釉器，以明宣德、成化時期官窯燒造為主，除此之外，明代各時期官窯都不見有此類仿哥釉產(chǎn)品的燒造。

20世紀80年代中期以來，景德鎮(zhèn)市陶瓷考古研究所在配合市政工程建設數(shù)十次的搶救性發(fā)掘中，清理出了大量明清官窯遺物，其中多次清理出土了一些宣德官窯仿哥釉器殘片，其中以2002—2003年由景德鎮(zhèn)市陶瓷考古研究所等單位，在珠山北麓進行的考古發(fā)掘出土仿哥窯器標本最為豐富。根據(jù)以上考古清理與發(fā)掘資料進行統(tǒng)計，這些仿哥釉瓷器型主要有：仿哥釉三足爐、四方象耳瓶、臥足碗、侈口大盤、六邊形小罐、多棱罐、菱口盆、蟋蟀罐蓋殘片、過籠殘片、花缽殘片、梨形壺蓋等，頂，蓋沿一小系，制作工整，釉色純正，是品質(zhì)較佳的仿哥器（圖15）。

圖15

明宣德

仿哥釉罐

根據(jù)上述出土遺物看，宣德官窯燒造的仿哥釉瓷，形制上并沒有參照宋元哥窯原物，僅僅在胎釉方面模仿哥窯器。而仔細觀察宣德仿哥釉瓷的胎釉，發(fā)現(xiàn)這一時期的仿哥釉器與宋元哥窯器的胎土還是有所不同，比如宣德仿哥器胎質(zhì)較宋元哥窯器更為致密、泛白。其器型特征與宣德同時期的其它產(chǎn)品風格基本一致。

御窯廠遺址出土成化仿哥釉，1988年在明御窯廠遺址東北側(cè)發(fā)現(xiàn)一成化堆積（88H3），出土一批成化官窯仿宋官釉器和仿哥釉器遺物，仿官釉瓷器有敞口碗、獸耳瓶、獸耳香爐、筆洗、高足杯等，而在其中僅發(fā)現(xiàn)一件仿哥釉獸耳長頸瓶（圖16）。

圖16

明成化

仿哥獸耳長頸瓶

明成化官窯仿哥釉獸耳長頸瓶，口徑6.4厘米，底徑7.9厘米，高22厘米，長頸，喇叭口，扁圓腹，圈足。肩部對稱堆塑雙環(huán)耳獨角獸頭。通體施灰白色釉，釉面開片較細密。口沿施一層稀薄醬黃釉，當仿哥窯器之“鐵足紫口”效果。胎體薄而輕，呈香灰色。器底用青料書“大明成化年制”六字楷書方框款。

明陸深《春風堂隨筆》（嘉靖十八年前成書）載：“哥窯，淺白，斷紋”。明谷泰《博物要覽》載：“哥窯質(zhì)之隱紋如魚子，但汁釉不如官窯”。將以上記述對照上述器物，其特征與明人記載吻合，故該產(chǎn)品當為成化時運用當時之工藝與材料而刻意追仿的宋哥釉器。

根據(jù)考古資料看，景德鎮(zhèn)地區(qū)從明初開始，民窯和官窯都有仿哥窯器的燒造，其產(chǎn)品在造型上與傳世宋元哥窯器沒有聯(lián)系，似沒有受其影響，但胎釉卻具有哥窯灰胎和哥釉“隱紋如魚子”細紋片的特征，可見當時工匠仿哥窯只是仿其大意，并沒有嚴格按哥窯的樣式刻意仿制，也許這就是當時明代人眼里的哥釉瓷，同時也說明明初社會人們已對哥窯有所了解，或者所有青睞。有明一代官窯中，宣德官窯首開仿宋元名窯名品之風，燒造了仿官釉、汝窯（天青釉）、紫定釉、建窯黑釉瓷等，仿哥釉器是其中重要的仿燒對象之一，且燒造量較大。成化官窯步宣德之后塵，也大量仿制優(yōu)質(zhì)宋官釉器和哥釉器，雖然成化仿哥釉瓷器型不多，但仿哥質(zhì)地似不亞于宣德仿哥釉器，從形制看似比宣德更為講究。宣德、成化官窯仿哥釉器，是整個明代官窯中難得一見的產(chǎn)品，除兩朝之外，不見明代其它時期官窯有仿哥窯器的燒造，從明代官窯的燒造情況與工藝水平來看，宣德、成化官窯都是明代官窯燒造的鼎盛時期，仿哥釉瓷器成為明代鼎盛時期的官窯制品的標志之一。從民窯燒造仿哥釉器看，器物造型較為簡單，官窯燒造的仿哥釉器，質(zhì)地雖然較為精致，但形制上沒有照搬宋元哥釉器的造型，說明整個明代時期人們對哥窯的追仿，僅僅是對其釉色的模仿和欣賞，而且這種風氣一直影響到清代雍正、乾隆，唐英督陶燒造仿哥釉器期間。明宣德官窯開仿哥窯器之先河，成化官窯繼承了宣德遺緒，但產(chǎn)品器型與產(chǎn)量卻遠沒有宣德豐富，宣德官窯成為明一代仿哥窯器的代表，也是明代官窯中仿哥窯器水平之最高的產(chǎn)品。明后期至清初官窯似不見有仿哥窯產(chǎn)品，一直到雍正、乾隆時期唐英在景德鎮(zhèn)督陶期間才得以恢復。唐英在《陶成紀事碑記》中有“仿鐵骨哥釉，有米色、粉青二種，俱仿內(nèi)舊器色澤”的記述，御窯廠遺址也曾發(fā)現(xiàn)雍正、乾隆時期仿哥釉殘片，傳世品中多見有乾隆仿哥釉制品，可見乾隆時期仿哥釉瓷開始流行。而清代乾隆以后景德鎮(zhèn)民窯也開始燒造仿哥釉瓷，至民國時期，已大量流行。

十、仿龍泉青釉瓷

根據(jù)近年考古資料上看，明代景德鎮(zhèn)地區(qū)官窯和民窯都燒造了仿龍泉瓷器，明代景德鎮(zhèn)窯的興起對浙江龍泉窯的衰落產(chǎn)生了重要的影響。最早仿龍泉釉器始于永樂官窯，器形有青釉直頸瓶，釉色偏黃，從釉色上無法判斷是否為仿龍泉釉器，但其器形與元代龍泉窯生產(chǎn)的直頸瓶非常接近。宣德時期，御窯廠在釉色乃至工藝上仿燒龍泉青瓷，出土的品種也最為豐富，器形主要以梅瓶、缽、碟、花盆、碗、盤等，釉色與龍泉青瓷接近，在裝燒工藝上，部分青釉瓷器底部刮釉一周，這種刮釉方式與同時期龍泉青瓷相同。但其他仿龍泉釉瓷器，圈足端刮釉，外底滿釉，與景德鎮(zhèn)的支燒方式相同?？梢钥闯鼍暗骆?zhèn)窯工在仿龍泉青瓷的過程中，經(jīng)歷了引進龍泉技術到本土技術燒成仿龍泉青釉瓷的過程。2014年出土的正統(tǒng)至成化仿龍泉青釉瓷器，此類器物釉層較厚，釉質(zhì)乳濁，燒造的工藝已經(jīng)非常成熟，甚至在墊燒方式上都有所仿效。從民窯燒造的仿龍泉釉器看，雖然器物的造型、胎質(zhì)都較粗糙，無法與官窯器相媲美。但是也豐富了學術界對明代景德鎮(zhèn)仿燒龍泉釉器產(chǎn)地的認識，具有啟示作用。

上世紀80年代初至2014年，景德鎮(zhèn)市陶瓷考古研究所先后對明御窯廠進行過十余次發(fā)掘，陸續(xù)出土一些明代官窯仿龍泉窯瓷器，經(jīng)整理發(fā)現(xiàn)，最早仿龍泉釉器始見于永樂官窯。 如，青釉直頸凈瓶。凈瓶高27厘米、口徑3.4厘米、腹徑11.2厘米、足徑9.5厘米，1982年出土于御窯珠山，瓶直口、長頸，頸部有一多層環(huán)狀凸起，豐肩，斂腹，足作四層臺式，通體施青釉，足內(nèi)亦有釉。胎白致密。從出土資料看，明永樂官窯開始燒造仿龍泉青瓷，其時產(chǎn)品不多，釉色較薄釉色沒有龍泉釉青翠玉潤，仿龍泉釉質(zhì)地一般。

從明御窯廠遺址出土資料看，仿龍泉青釉瓷器，以宣德官窯最為豐富，質(zhì)地最佳。根據(jù)出土資料整理統(tǒng)計，宣德仿龍泉釉瓷器器型主要有：梅瓶、缽、碟、花盆、碗、盤、僧帽壺和青釉蟋蟀罐等。

從出土的器物上看，宣德時期出土最多，其釉色較龍泉稍青綠，釉的光澤度較強，有的器物施釉不太均勻，這類仿龍泉釉有稱冬青釉。景德鎮(zhèn)御窯廠遺址出土的瓷片中，則發(fā)現(xiàn)仿龍泉釉亦有桔皮紋，一般胎質(zhì)稍厚、無薄胎器。多則為素面無紋，也有刻花裝飾，宣德時期的仿龍泉釉的官窯制品，胎潔釉潤、制作精致，其價值高于同時期的龍泉窯。宣德時期景德鎮(zhèn)大量燒造仿龍泉瓷器，也是龍泉窯衰落的重要原因之一（圖17）。

圖17

明宣德

仿龍泉釉梅瓶

2014年在御窯廠內(nèi)北側(cè)重建保護棚，景德鎮(zhèn)市陶瓷考古研究所配合基建進行考古清理，其中發(fā)掘出大量明正統(tǒng)仿龍泉釉器，主要器形有雞心碗（圖18）、侈口碗、碟等。成化晚期也有仿龍泉窯瓷的燒造，仿龍泉窯釉斗笠碗、青釉長頸瓶，其胎體厚重，釉色呈湖綠色，釉層有失透感，釉面開片似“鐵線”紋，足底露胎作成“鐵足”。

圖18

明正統(tǒng)至天順

仿龍泉青釉雞心碗

根據(jù)近年考古資料上看，明代景德鎮(zhèn)地區(qū)明初時期官窯和民窯都燒造了仿龍泉瓷器，明代景德鎮(zhèn)仿龍泉窯瓷器當時受浙江龍泉窯的的影響。最早仿龍泉釉器始見于永樂官窯，器形有青釉直頸瓶，釉色偏黃，從釉色上無法判斷是否為仿龍泉釉器，但其器形與元代龍泉窯生產(chǎn)的直頸瓶非常接近。宣德官窯仿龍泉青瓷無論在釉色與工藝上都達到較高水平，其器型最為豐富，釉色最接近龍泉青瓷，在裝燒工藝上，部分青釉瓷器底部刮釉一周，這種刮釉方式與同時期龍泉青瓷相同?？梢钥闯鼍暗骆?zhèn)工匠在仿龍泉青瓷的過程中，經(jīng)歷了引進龍泉技術到完全采用本土技術燒成仿龍泉青釉瓷的過程，景德鎮(zhèn)仿龍泉窯瓷器已達到很高的水平了。據(jù)《明實錄，憲宗實錄》卷一，天順八年成化帝即位詔書：“江西饒州府、浙江處州府見差內(nèi)官在役燒造瓷器，詔書到日除已燒完者照數(shù)起解，未完者悉皆停止” ，又據(jù)《明實錄，孝宗實錄》卷二，成化二十三年弘治帝即位詔書：“蘭州臨清鎮(zhèn)守，四川銀課，江西燒造饒器，廣東新添守珠池內(nèi)官，悉令回家，一應不急之務悉該停止” 。從二則文獻可見：天順八年以前朝廷均派內(nèi)官在景德鎮(zhèn)與處州兩地監(jiān)燒瓷器，而弘治帝即位，罷不急之務沒有提及處州之地，說明朝廷已沒有派太監(jiān)到處州監(jiān)燒瓷器了。這很可能是隨著宣德仿龍泉窯的成功，以及成化官窯仿燒青瓷技術的完善，朝廷所需青瓷已全由景德鎮(zhèn)御窯廠供應了，處州龍泉瓷逐漸談出了皇家視野，由此推斷，成化后期是浙江青瓷開始衰落時期。2014年，明御窯廠遺址出土的正統(tǒng)仿龍泉青釉瓷器，屬首次發(fā)現(xiàn)，此類器物釉層較厚，釉質(zhì)乳濁，燒造的工藝已經(jīng)非常成熟，甚至在墊燒方式上都有所仿效，完全繼承了宣德仿龍泉窯技術，而正統(tǒng)仿龍泉瓷出現(xiàn)的刻花卉紋裝飾，則有是在宣德工藝上的創(chuàng)新。從民窯燒造的仿龍泉釉器看，雖然器物的造型、胎質(zhì)都較粗糙，無法與官窯器相媲美。但是豐富了學術界對明代景德鎮(zhèn)仿燒龍泉釉器產(chǎn)地的認識，說明明初時期龍泉窯瓷器對景德鎮(zhèn)制瓷業(yè)曾產(chǎn)生了廣泛而深刻的影響。明清以來景德鎮(zhèn)地區(qū)仿龍泉窯產(chǎn)品的燒造一直未間斷，并成為制瓷行業(yè)中一個很重要的瓷器品種。 

【大樸尚簡——明清單色釉瓷器菁華展】

展覽時間：2018年9月20日-2018年10月20日

展覽地點：保利藝術博物館（北京市東城區(qū)朝陽門北大街1號新保利大廈云樓10層）

展覽題字：耿寶昌

學術主持：王光堯

主辦單位：景德鎮(zhèn)市陶瓷考古研究所、景德鎮(zhèn)御窯博物館、保利藝術博物館