春天到了，剛好又是開(kāi)學(xué)季，但同時(shí)又是假期綜合征和春眠不覺(jué)曉的時(shí)期。如何做好早餐和吃好早餐都會(huì)成為很多人比較頭疼的事情。今天給大家推薦一道雞蛋豆腐餅的做法，可以說(shuō)這是雞蛋和豆腐最好吃的做法，2分鐘學(xué)會(huì)，香軟補(bǔ)鈣，比大魚(yú)大肉好吃呢！

雞蛋豆腐餅顧名思義其主要食材就是雞蛋和豆腐，不用做我們都能感受到這道美食會(huì)非常的細(xì)嫩軟滑了。雞蛋中含有人體必須的各種氨基酸和營(yíng)養(yǎng)元素，而且吸收效率極高，是非常棒的食材。而豆腐中的植物蛋白非常豐富，和雞蛋搭配正好可以?xún)?yōu)勢(shì)互補(bǔ)呢！春天了，多給孩子吃這早餐，補(bǔ)鈣易消化，我家三天兩頭就吃，特香！雞蛋豆腐餅做法非常簡(jiǎn)單，而且外酥里嫩，吃上一口，無(wú)比滿(mǎn)足呢！下面就來(lái)跟我一起做吧！

【雞蛋豆腐餅】

制作配料：豆腐1塊 雞蛋2個(gè) 面粉半碗 小蔥1把 生抽2勺 老抽1勺 鹽1勺 蠔油2勺 五香粉適量

制作方法：

1、豆腐洗凈，開(kāi)水焯水一遍，去除豆腐的腥味與雜質(zhì)，然后用勺子壓碎成泥；

2、加入2個(gè)雞蛋、面粉、生抽、老抽、鹽、蠔油、五香粉拌均勻；

3、拌均勻之后，加入適量蔥花；再次拌均勻即可；

4、平底鍋刷一層植物油，舀入一勺面糊，攤平整理成圓形；文火煎至兩面金黃色即可；

5、超級(jí)香軟好吃的雞蛋餅就做好了，早餐吃快手美味又營(yíng)養(yǎng)，春天多給孩子吃還能補(bǔ)鈣；