今天教大家做一道豬手的火爆吃法——脆皮豬手，做好后搭配蘸料趁熱咬下，滿口留汁，好吃到爆！

食材清單

豬手、白胡椒、八角、桂皮、香葉、蔥姜蒜

小青橘、洋蔥、朝天椒

制作步驟

1、將整只豬前蹄冷水下鍋焯水，水沸騰后撈出。

2、將白胡椒顆粒、八角、桂皮、香葉封入料包中，水燒熱后放入焯過水的豬手，接下來放入香料包、蔥、姜、蒜以及少許老抽，用大火燒開，再轉(zhuǎn)中小火燉煮約3個(gè)小時(shí)。

3、豬手燉好后，取一只平底鍋，放適量油，燒至八成熱后調(diào)到中火，將燉至耙糯的豬手放進(jìn)去煎，煎到肉皮表面金黃后翻面，將另一面再煎2分鐘左右取出，最后倒入由小青橘、洋蔥碎、朝天椒、蜂蜜、青檸汁，調(diào)制好的蘸料，這道脆皮豬手就做好了。

（美食鳴謝：@美食美客DIY）