●●涼拌毛豆●●

今日美食——涼拌毛豆

下酒菜怎么能少了毛豆，做上一盆涼拌毛豆，約上三兩位好友就能小聚一波

毛豆：300g

干辣椒、花椒

生姜、大蒜、小米辣

配料：

食用油、鹽、生抽、陳醋、蠔油

- Step 1 -

毛豆洗凈后放入鍋中，倒入清水沒過毛豆，加入1勺鹽，1勺油

用中火煮開后再煮10分鐘

▲煮熟后撈出放入冷水中沖涼；

- Step 2 -

另起一鍋放2勺油燒熱，放入干辣椒和花椒炒香

出香味后放入姜蒜小米辣

▲爆香后就可以關火了；

- Step 3-

把鍋中食材放入瀝干水分的毛豆中

再淋入2勺生抽

1勺陳醋

1勺蠔油

▲用筷子攪拌，讓毛豆和調(diào)料混合均勻就完成啦。

- Step 4-

▲毛豆一定要完全煮熟才能食用，帶殼涼拌出來的毛豆更能吸收調(diào)料的香味，作為下酒菜再合適不過了~