大廚說漏嘴，韭菜餃子不出水秘訣，調(diào)餡時(shí)加上它，一頓50個(gè)不夠吃。在我們中國，餃子是一種傳統(tǒng)美食，很多人都特別喜歡小資，而我們國家的，韭菜雞蛋餡兒已經(jīng)成為傳統(tǒng)餃子了，甚至可以說已經(jīng)成為經(jīng)典，但是韭菜雞蛋餡兒的餃子包著呢，也不是非常好包的。而且最重要的是在煮的時(shí)候呢，還非常的難煮。一不小心就會(huì)煮爛的，所以，說小編覺得韭菜雞蛋餡兒的餃子是非常難包的，那么大家有沒有覺得韭菜雞蛋餡兒的餃子很難包呢，那么沒關(guān)系，今天小編來給你們介紹一個(gè)。

在平時(shí)我們吃的餃子分為兩種，一種是肉的，一種是素的，那么熱餃子呢，它的種類是非常多的，但是四個(gè)字我們一般想到最多的也就是，韭菜雞蛋餡兒的吧，其實(shí)除了韭菜雞蛋餡兒的，好事有很多種呢，就比如說，在你包餃子的時(shí)候可以加一些粉條，小茴香等等好多好多，當(dāng)然還有人會(huì)在里面加一些蝦仁兒的，這樣的話，看起來是不是比韭菜雞蛋餡兒的餃子看起來好看呢？吃起來，更別說，那肯定還好吃。

當(dāng)然，如果你想吃韭菜餡兒的，餃子的話，這個(gè)時(shí)候你一定要注意把韭菜切得越碎越好，這樣的話你吃起來才會(huì)更加的入味，當(dāng)然還需要注意的是在我們放調(diào)料的時(shí)候，那調(diào)料一定不能放多，只是要加一些姜末或者鹽就行了，然后再放一些，餃子料就可以了，我們大家都知道韭菜在放鹽的時(shí)候，那是非常容易出水的，當(dāng)然放鹽的時(shí)間是非常重要的，如果你放鹽的時(shí)間不對，那么你做出來的也就不好吃了，而且能很容易出水的。

很多人在做餃子餡兒的時(shí)候呢，覺得放肉香味不夠多，而且呢，還會(huì)放很多油，不過油多的話，吃熱的話就不好吃了，而且那口味還會(huì)特別的膩，不過沒關(guān)系，這個(gè)時(shí)候呢，你可以多加一些鹽和醬油是非常好的。可是這個(gè)時(shí)候呢，我們吃進(jìn)去的研究特別多，如果食用鹽多的話，那么對我們身體都會(huì)不好的，不過，那么大廚告訴我，在做餃子餡的時(shí)候能加一些糖因?yàn)樗怯泻芎玫奶嵘饔?，所以我們在家里面做餃子餡兒的時(shí)候呢，可以放一些糖的，當(dāng)然到了造成的時(shí)候來，當(dāng)我端上桌的時(shí)候，我老公一塊去，連吃了50多個(gè)呢，甚至還說不夠吃，還想要我繼續(xù)給他做呢。