據(jù)悉，2018年9月29日，衡水老白干在北京國家會議中心召開新戰(zhàn)略發(fā)布會，發(fā)布“喝老白干，不上頭”戰(zhàn)略。全新的戰(zhàn)略從顧客體驗出發(fā)，回歸產(chǎn)品本源，憑借老白干香型“不上頭”的飲酒體驗，直指飲酒者痛點，用匠心品質(zhì)重新定義好酒，為衡水老白干攻占白酒高端市場打下堅實基礎(chǔ)。

為什么在戰(zhàn)略發(fā)布后僅3個月，衡水老白干便引起媒體的密集關(guān)注？這或與老白干香型契合了消費升級及健康化趨勢相關(guān)，或引領(lǐng)行業(yè)復(fù)蘇，具有極大的市場想象空間。

受宏觀經(jīng)濟影響，處于下行周期的中國白酒行業(yè)，估值已位于歷史底部。2019年，全行業(yè)預(yù)計將呈現(xiàn)總體謹慎樂觀、漸進復(fù)蘇的態(tài)勢。酒商網(wǎng)的分析認為，中國的社會消費品仍將保持10%左右的增速，消費升級帶來的戰(zhàn)略騰挪空間依然廣闊。在酒業(yè)消費升級的浪潮中，高端、次高端白酒依次發(fā)力，獨具特色的名酒魅力大展。衡水老白干，作為中國十一大白酒香型——老白干香型的代表，在高端白酒大眾化的消費趨勢推動下，憑借“不上頭”的獨特優(yōu)勢，成為產(chǎn)業(yè)復(fù)蘇中的代表性企業(yè)。

“開壇十里香，飛芳千家醉”，唐代大詩人王之渙的詩句，稱頌的正是傳承1900年未曾中斷的老白干香型白酒。衡水老白干的釀造工藝被認定為國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，不同于濃香酒和醬香酒發(fā)酵過程中需接觸窖泥，老白干香型采用獨特的地缸釀造，讓酒體隔絕泥土，避免有害微生物和雜味的產(chǎn)生，且上頭的主要物質(zhì)“雜醇油”含量也極低，而衡水老白干通過在制作工藝上的規(guī)范化管理，降低了雜醇油含量。研究發(fā)現(xiàn)，衡水老白干的雜醇油含量低于國家標準的四分之一，不到醬香型、濃香型的一半，可以有效減輕飲酒者的身體負擔(dān)。

同時，老白干香型的“不上頭”與其古法技藝下制成的“小分子酒”密不可分。衡水老白干酒體分子量小，更易分解和代謝。因而不少飲酒者對老白干的第一印象是“醉得慢，醒得快，不上頭”。

坐擁“高而不烈，低而不淡”的優(yōu)秀品質(zhì)、“醇香清雅、酒體諧調(diào)、甘冽醇厚、回味悠長”的獨特口感，衡水老白干早在1915年便力壓茅臺，獲得世界博覽會前身“巴拿馬萬國博覽會”的最高獎——甲等金獎。一個世紀之后，衡水老白干依舊是全球好酒的標桿。2018年在有“美酒奧斯卡”之稱的世界烈酒大賽上，衡水老白干再次榮獲最高獎——雙金獎。這也為老白干發(fā)力高端奠定了歷史基礎(chǔ)。

衡水老白干憑借獨特的香型，在此輪白酒行業(yè)的復(fù)蘇角逐中，具有極大的市場上升空間，有望搶占白酒市場復(fù)蘇先機。

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