武夷巖茶的品種繁多，現(xiàn)有記錄在冊(cè)的巖茶品種，可達(dá)千余種，在不考慮巖茶工藝的前提條件下，若是每天喝一種巖茶，要把所有巖茶都喝一遍，至少要花上3年的時(shí)間。武夷巖茶種類劃分，主要有以下五大系列。1. 大紅袍系列 大紅袍是名樅系列的一種，但因?yàn)槠渲茸罡?，故單?dú)列出一個(gè)系列。大紅袍，根據(jù)市場(chǎng)上的分類，又可分類以下三種: （1）北斗一號(hào)大紅袍：姚月明老師通過母樹大紅袍的枝條扦插，培育出的種植在北斗峰上的大紅袍直系后代。 （2）奇丹大紅袍：陳德華老師從母樹大紅袍上剪下了枝，扦插培育成功，他給這些茶樹命名為奇丹，也就有了后面的奇丹大紅袍。 （3）拼配大紅袍：指母樹大紅袍某兩個(gè)以上品系的茶葉拼配在一起的大紅袍；比如肉桂和水仙拼在一起，或者以這兩個(gè)為主料，人們也將其成為商品大紅袍。 2. 肉桂系列 肉桂是武夷山傳統(tǒng)茶葉品種，也是武夷巖茶的當(dāng)家品種之一。提到肉桂茶，它最響的名號(hào)便是'香不過肉桂'。肉桂的香氣，是高昂的，張揚(yáng)的，霸氣的，銳利的，根據(jù)山場(chǎng)不同，肉桂茶又可分為: 牛肉：牛欄坑所出產(chǎn)的肉桂茶 馬肉：馬頭巖所出產(chǎn)的肉桂茶 慧肉：慧苑坑所出產(chǎn)的肉桂茶 3. 水仙系列 武夷巖茶的老樅水仙是武夷巖茶的當(dāng)家品種之一。在武夷山脈一帶甚至整個(gè)福建境內(nèi)，水仙茶的種植面積最大。提到水仙茶，它最響的名號(hào)便是:'醇不過水仙'，水仙茶的醇厚感，是最為突出的，且茶樹年齡越老，這種醇厚感越為明顯。 水仙茶又可分為普通水仙，高樅水仙和老樅水仙，目前市場(chǎng)上比較受熱捧的是以高樅水仙及老樅水仙。 高樅水仙，武夷水仙茶樹，樹齡達(dá)到30年的，一般稱為高樅水仙。 老樅水仙，武夷水仙茶樹，樹齡達(dá)到五六十年以上的，即可稱為老樅水仙。 4. 名叢系列 指的是從'菜茶'品種中經(jīng)過長(zhǎng)期選育而成，自然品種優(yōu)異，具有典型的巖茶巖韻特征，有命名的茶樹單樅名樅。
最上等的名巖名樅，原來有五個(gè)品種：大紅袍，鐵羅漢，白雞冠，水金龜，半天腰；后來，半天腰這個(gè)品種逐漸被人忽略了，所以就有四大名樅的說法。 5. 奇種系列 武夷山野生茶葉樹種，武夷山?jīng)]有命名的野生茶葉樹種或菜茶樹種，也就是說不清楚的茶葉，統(tǒng)統(tǒng)稱為奇種。奇種也是很多名茶的母種，正版的高端紅茶金俊眉，其品種來源就是武夷奇種。 以上是關(guān)于武夷巖茶品種的簡(jiǎn)單介紹，希望對(duì)茶友們有所幫助。
|
|
|
