西安最銷魂的9家餃子館，你吃全了嗎？

老宗511 2019-01-21

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餃子是正兒八經(jīng)的國餐，從南京到北京，從冬至到過年，總有那么幾個(gè)時(shí)節(jié)會(huì)被念叨吃餃子。

小時(shí)候的謎語是：

前面來了一群鵝，撲通撲通跳下河，等到潮水漲三次，一古腦兒趕上坡。

長大后的玩笑是：

好吃不過餃子……餃子就酒，越吃越有

天兒涼了，你是不是也跟我一樣，特別想喝幾口酸辣湯，熱乎乎吃一碗帶鍋氣的餃子？咱大西安的餃子館里，哪些曾留下過你的記憶？

馬二優(yōu)質(zhì)酸湯水餃

很有年頭的一家小店，不少老西安人從小吃到大，習(xí)慣了這一口，覺得別家餃子都沒法比。是名副其實(shí)的蒼蠅館子，外地游客知道的不多。

餃子只有牛肉韭黃一種餡兒，3兩起點(diǎn)。酸湯誘人，一端上來，整間屋子都彌漫著酸、香、辣的味道，讓人忍不住流口水。

肉餡剁得很碎，有明顯的牛肉香味，韭黃的配比恰到好處，既不掩蓋肉香，又能解膩。酸湯里不只有香菜，還有紫菜，老醋紅油，讓人胃口大開。

人均：13元

地址：灑金橋131號(hào)路東(近古都新世界大酒店)

老花家餃子

這家店開了少說也有十幾二十年了，在很多西安人心目中，尤其是中醫(yī)醫(yī)院人的心目中，吃餃子來老花家，早已成了一種習(xí)慣。

這么多年過去，鋪?zhàn)舆€是那個(gè)鋪?zhàn)樱习暹€是那個(gè)老板，餃子皮還是有點(diǎn)厚，餃子餡還是又大又飽滿，酸湯還是酸麻過癮，老板還是熱情淳樸。

雖然很久沒去吃了，但想起他家的味道，就忍不住滿口生津。

人均：12元

地址：東大街西一路東段

餃子王

坊上的老店，除了吃餃子還是吃回憶吃情懷。

多年來店面變化不大，餃子的口味變化也不大，酸湯上飄滿了辣子，看上去油汪汪的，但湯喝起來卻很是清爽。

餃子餡大味美，牛肉味很足，吃下去十分瓷實(shí)。湯略微有點(diǎn)咸，但餃子咸淡剛好。中午咥一碗，整個(gè)下午都飽飽的，很是實(shí)在。

人均：14元

地址：大皮院

餃子王

￥18/人

大皮院/西羊市餃子

823

*上文中可能提到的店

不是該店

電話：15099261212

城南餃子館

郵電大學(xué)旁邊的老店，開了恐怕有二十年了吧。對(duì)很多郵電大學(xué)的學(xué)子來說，一盤餃子一瓶漢斯是記憶里抹不去的美味。

餃子皮非常筋道，很有嚼勁，而且不厚，餡料比較足，味道很好。他家牛肉韭黃餃子最贊，牛油香氣重，酸湯味道濃，涼菜也拌的不錯(cuò)。

人均：15元

地址：紅專路

城南餃子館

￥20/人

小寨餃子

4078

*上文中可能提到的店

不是該店

尤素福餃子館

依舊是老店，靠口碑撐起自己在餃子界的江湖地位。

餃子有六種口味，一斤三十元，基本上半斤肯定能吃飽。餃子個(gè)頭都很大，而且肉餡很香，菜多肉少，搭配下來不油膩，完全不會(huì)頂胃或者覺得不消化。

酸湯超級(jí)香，灑滿了芝麻和香菜，許多食客吃完餃子，還會(huì)把湯都喝完。不知不覺半斤餃子就下肚了。吃飽喝足，抹嘴走人。

人均：11元

地址：東舉院巷西安蓮湖逸達(dá)診所旁

尤素福餃子館

￥18/人

西大街餃子

4456

*上文中可能提到的店

不是該店

三姐妹餃子

這家店相對(duì)比較年輕，但也開了七八年了。

他家餃子的肉餡比較松散，不喜歡瓷實(shí)肉餡的食客可以選擇這里。蝦肉餃子尤其好吃，每一個(gè)餃子里都有完整的蝦仁，嚼起來口感很不錯(cuò)。

素三鮮餡實(shí)際上是西葫蘆雞蛋，不喜歡吃肉的朋友可以試試。

人均：26元

地址：東木頭市140號(hào)、秦飛大廈東側(cè)路南

三姐妹餃子

￥26/人

鐘樓/鼓樓餃子

878

*上文中可能提到的店

不是該店

軍嫂餃子館

餃子種類很多，餡兒多，圓滾滾，不坑人。店不大，但人氣很旺，中午通常滿座，不過服務(wù)員人手比較足，翻臺(tái)很快。餃子個(gè)頭大，就像在家里吃的那種。

不光賣餃子，這里還有其他的面食，涼菜也很好吃。能一直這樣做下去的店，靠的就是味道和實(shí)在。附近的人都知道，過一段時(shí)間就要去吃吃。

人均：16元

地址：西影路與經(jīng)九路丁字路口向北20米路東(王家村斜對(duì)面)

軍嫂餃子館

￥26/人

曲江新區(qū)餃子

1201

*上文中可能提到的店

不是該店

電話：029-85506085

大清花餃子館

東北風(fēng)味的餃子館，人非常多，飯點(diǎn)去經(jīng)常沒座位。餃子餡種類比較多，鲅魚餡兒很有特色。除了餃子之外，東北菜也做得不錯(cuò)。整體來說，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，適合家人聚餐。

人均：50元

地址：南二環(huán)東段56號(hào)(近黃鶴樓)

電話：029-87261619 029-87261618

德發(fā)長

名聲在外的老字號(hào)，賣的已經(jīng)不是傳統(tǒng)的餃子，更像是以餃子為原型的各種點(diǎn)心，招待外地朋友是個(gè)不錯(cuò)的選擇。店里光顧的大多是游客，本地人去的不多。

人均：64元

地址：鐘鼓樓廣場西大街3號(hào)德發(fā)長餃子館2樓(近世紀(jì)金花)

德發(fā)長

￥66/人

鐘樓/鼓樓陜西菜

1.5萬

*上文中可能提到的店

不是該店

電話：029-87214060 029-87218187

以上9家餃子

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餃子

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來自：老宗511 > 《西安美食》

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