而在各種禮儀之中，餐桌禮儀雖看似日常，卻代表著一個(gè)人對(duì)家庭和生活的態(tài)度。

正如世界禮儀大師威廉·漢森說：

善于觀察的人，只用一頓飯的功夫，便可知你父母生活的背景怎樣、你的教育背景如何。

一.尊重長(zhǎng)輩

稱呼長(zhǎng)輩時(shí)帶敬語(yǔ)“您”

先請(qǐng)長(zhǎng)輩入坐正中

進(jìn)餐時(shí)長(zhǎng)輩先動(dòng)筷子

離席時(shí)向長(zhǎng)輩問候

尊重長(zhǎng)輩，是我國(guó)傳統(tǒng)文化的核心。

正如《荀子》所說：

長(zhǎng)幼有序，則事業(yè)捷成而有所休。

《弟子規(guī)》也說：

長(zhǎng)者立，幼勿坐，長(zhǎng)者坐，命乃坐。

尊長(zhǎng)前，聲要低，低不聞，卻非宜。

二.身體姿態(tài)

餐桌上需身體端正

不許蹺二郎腿

不許羅著鍋兒

不許抖落腿兒

行得正，坐得端，乃一個(gè)人的立身之本，處世之基。

《莊子·天地》有云：

端正而不知以為義，相愛而不知以為仁。

三.夾菜吃飯

不許搶在主人或長(zhǎng)輩之前夾菜

不許滿盤子亂挑

夾菜不過盤中線，更不能站起夾菜

為了添菜用公筷

不許攪菜碟兒

不許吧唧嘴兒

不許嘬牙花兒

不許當(dāng)眾剔牙

《禮記》有云：

夫禮之初，始諸飲食。

同樣 ，《管子》亦云：

倉(cāng)廩實(shí)而知禮節(jié)，衣食足而知榮辱。

可見我國(guó)悠久精深的禮儀文化，就是在這小小的餐桌上產(chǎn)生的。

四.用語(yǔ)須知

給人添飯時(shí)，不能說：還要飯嗎？

別人給夾菜時(shí)要說謝謝

不許不叫尊稱或名字就說話

不許講黃段子，或污穢用語(yǔ)

說話有分寸、講禮節(jié)、內(nèi)容富于學(xué)識(shí)且詞語(yǔ)雅致，正是言語(yǔ)有教養(yǎng)的表現(xiàn)。

子曰：君子不失足于人，不失色于人，不失口于人。

可見君子一定要注意自己的形象，應(yīng)舉止得體，儀表莊重，言辭高雅。

《增廣賢文》也有云：

良言一句三冬暖，惡語(yǔ)傷人六月寒。

五.筷子使用

不許品箸留聲（用嘴嘬筷子并發(fā)出聲音）

不許擊盞敲盅（拿筷子敲碗，等同乞丐要飯）

不許淚箸遺珠（夾菜灑落湯湯水水）

不許顛倒乾坤（倒著使用筷子）

不許當(dāng)眾上香（把筷子插在飯中）

筷子是老祖宗們的重要發(fā)明，我國(guó)傳統(tǒng)文化中，有關(guān)筷子使用的規(guī)矩也是極多的。

如《禮記》記載：

飯黍毋以箸。

羹之有菜者用，其無(wú)菜者不用。

按禮記說法，吃米飯不能用筷子，在羹里沒有菜的時(shí)候，也不能使用筷子。

因此，古人很看重筷子的使用。

據(jù)《翦勝野聞》記載：

（唐肅）食訖，拱箸致恭為禮。

帝問曰：此何禮也？

肅對(duì)曰：臣少習(xí)俗禮。

帝怒曰：俗禮可施之天子乎？

其后，唐肅便因亂用筷子，直接“罪坐不敬，謫戍濠州”了。

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