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獨(dú)家五香秘制茶葉蛋技術(shù)配方 原料： 雞蛋8個(gè)、立頓紅茶包2包（或普通干紅茶15克）八角、香葉、桂皮、辣椒、花椒各若干（香料參考分量：八角4個(gè)香葉4片，桂皮2片，辣椒8個(gè)。不吃辣的不要放，花椒20粒）。 做法： 1、雞蛋冷水下鍋煮10分鐘撈出晾至不燙手，將雞蛋敲至殼有裂紋； 2、鍋中放入香料加入水至鍋的最高水位線； 3、湯料煮開后加入5大勺生抽（75ML）1大勺老抽（15ML）加入紅茶包； 4、再次煮開后下入敲碎的雞蛋蓋上蓋子小火煮上15分鐘關(guān)火燜上幾個(gè)小時(shí)，就可以吃了； 5、建議晚上燒上燜到第二天早上吃，非常的香和入味。 |
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