大米好不好，要看米袋上有沒有“2個字”！學(xué)會盡早提醒身邊人

米飯是我們的主食，但是你們知道在選購大米的時候怎么挑選嗎？一起來看看吧。

大米選貴的不如選對的，在我們無法判斷大米質(zhì)量的情況下，可以考慮優(yōu)先購買散裝大米，以下有幾種選擇大米的好方法分享給大家：

第一：看硬度

大米力硬度主要是有蛋白質(zhì)的含量決定的，米的硬度越強，蛋白質(zhì)含量越高，透明度也越高，一般新米比陳米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚米比早米硬；

第二：看腹白

大米腹部常有一個不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被稱為心白，在外腹被稱為外白，腹白部分米質(zhì)蛋白質(zhì)含量較低，含淀粉較高，一般含水分過高，不夠成熟的稻谷腹白較大；

第三：看黃粒

米粒變黃是由于大米中某些營養(yǎng)成分在一定的條件下發(fā)生了化學(xué)反應(yīng)，或者是大米粒中微生物引起的，這些黃粒香味和食味都較差，所以選購的時候必須觀察黃粒米的多少，另外米粒中含有死青粒較多米的質(zhì)量也較差；

第四：看爆腰

爆腰是由于大米在干燥過程中發(fā)生即熱，即熱現(xiàn)象后米粒內(nèi)外收縮失去平衡造成的，爆腰米食用時外爛里生，營養(yǎng)價值降低，所以選米的時候要仔細(xì)觀察米粒表面，如果米粒上出現(xiàn)一條或多條橫裂紋，說明是爆腰米，這樣的米我們就不要買了。

其實我們在買裝大米的時候：

第一：要觀察是否是GB標(biāo)準(zhǔn)

GB這兩個字是國家強制性標(biāo)準(zhǔn)，是由國家標(biāo)準(zhǔn)化主管機構(gòu)批準(zhǔn)發(fā)布，而且在全國范圍內(nèi)統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，所以這個是食品安全非常重要的一點，所以我們在買袋裝大米的時候一定要注意帶有GB兩個字的，就是合格的大米啦。

第二：要觀察米袋子上的配料表

配料表上不要含有食品添加劑和化學(xué)成分的，這對我們的身體會產(chǎn)生危害，所以我們在購買大米的時候一定要仔細(xì)觀察配料表，以上關(guān)于辨別大米的小知識就分享到這里啦，不知道大家平時有沒有注意到米袋上面的這兩個字，以后我們在購買袋裝大米的時候一定要記清楚嘍。

好了，今天的小妙招到這里就結(jié)束了，喜歡的話就點贊吧，我們下期再見，拜拜~