不用雞蛋，不用面粉，無(wú)需烤箱的蛋糕，口感細(xì)膩，好吃還不怕胖！

說(shuō)起蛋糕真的是讓人又愛(ài)又恨的食物，那濃濃的奶香味以及松軟的蛋糕體，誰(shuí)也擋不住它的誘惑。雖然美味，但高糖、高熱量實(shí)在讓人吃不消，自從愛(ài)上烘焙，這體重是直線上升，真的有點(diǎn)讓人心塞。而這款蛋糕卻不用雞蛋，也不用低粉，更不需要用烤箱來(lái)烘烤，做出來(lái)的口感卻非常地好，在享受美味的同時(shí)又不用擔(dān)心體重，可謂是一舉二得。

這蛋糕就是很火的米蛋糕，之所以能這么火，是因?yàn)檫@蛋糕沒(méi)有奶油蛋糕的高糖和高熱量，在享受美味的同時(shí)兼具了健康，而且能讓對(duì)小麥蛋白和雞蛋過(guò)敏的人也能享受到蛋糕的美味。這米蛋糕其實(shí)源自我們傳統(tǒng)的點(diǎn)心----松糕。說(shuō)起松糕大家都比較熟悉，它是用米粉來(lái)做的一道點(diǎn)心，吃起來(lái)軟糯，細(xì)膩，還帶著一股淡淡的大米的清香。材料呢就是用水磨糯米粉和粘米粉按比例配制，經(jīng)過(guò)揉搓，過(guò)篩，蒸制而成，再配上時(shí)令的水果就成了蛋糕界的新寵了。下面我們就一起來(lái)看看做這個(gè)蛋糕的具體做法吧！

【米蛋糕】

材料：粘米粉200克，糯米粉100克，細(xì)砂糖30克，水160克，凍干草莓粉適量，新鮮芒果1個(gè)，新鮮櫻桃適量。

做法：1、準(zhǔn)備好材料后，先把粘米粉、糯米粉和細(xì)砂糖混勻后慢慢地邊加水邊用筷子攪拌成粗粒。

2、然后用手把粗粒盡量搓成小粒。這個(gè)過(guò)程有點(diǎn)費(fèi)時(shí)但千萬(wàn)不能省，搓細(xì)了后期過(guò)篩就容易多了。

3、搓好后用粉篩過(guò)篩。過(guò)篩后的米粉成細(xì)膩、松軟狀。

4、然后在模具中灑上一層過(guò)了篩的粉，一定要均勻、平整。

5、接著在米粉上撒上一層凍干草莓粉，再撒上一層米粉這樣交替鋪上，直至把粉全部鋪完。

6、全部完成后放入蒸鍋，水開(kāi)后中火蒸20分鐘左右，關(guān)火后燜5分鐘。

7、取出后用水果進(jìn)行裝飾即可。水果不一定要芒果什么的，可根據(jù)自的喜好來(lái)用。

【小貼士】

1、水要慢慢地加，水量千萬(wàn)不能多，要不然蒸出來(lái)的米糕會(huì)太濕。

2、中間的夾餡也不一定是草莓粉，可根據(jù)自己喜歡的來(lái)加。