這幾日天氣非常冷，上學的上班的一大早起來，早餐一定要好好吃，最好是熱氣騰騰的食物。很多人會選擇在外面吃早飯，但總不如家里的放心，而且還能省一筆錢。

相信很多人的早餐都會選擇一碗熱氣騰騰的粥，其中以小米粥最受歡迎，容易熬又有營養(yǎng)。喝過小米粥的人很多，但是能把小米粥熬好吃的人卻很少?？偸遣荒艹鲇瓦€不香，這是為什么呢？其實多半是大家忽略了小細節(jié)，一位經(jīng)驗豐富的粥店大媽透露：熬小米粥別急著下鍋！死記這一步，熬出米油更香濃。

粥店大媽說的這一步非常簡單，就是用香油和白醋混合的水浸泡小米，因為用這種微酸的水泡過的小米會更容易出油，更加香濃。很多人不知道這一步，往往熬出來的小米粥不盡人意，今天小編就告訴大家具體的步驟。

首先準備一斤的小米，可以根據(jù)自己的需要。一斤小米需要一勺香油和一勺白醋混合的水浸泡。將小米沖洗干凈，不要洗太多次，因為小米的營養(yǎng)就在表面，營養(yǎng)會被沖掉。然后加香油和白醋浸泡，只要五分鐘就可以了，不要泡太久。

泡好的小米可以直接開始煮，加入適量的水，大火燒開，小火慢熬，時不時攪拌，以防溢出來，大概30分鐘就熬好了。我們會發(fā)現(xiàn)，這樣做的小米粥香味很濃，而且還有米油浮在表面，非常誘人，大家可以試試哦！