綠豆味甘性寒，有清熱解毒的功效，也能治療瘡癰腫毒。

綠豆煮湯，解毒又解暑

    綠豆有解藥物和食物毒性的作用，過量服用附子、巴豆等有毒中藥產(chǎn)生不適感，或者食物中毒，可用綠豆50克，加甘草20克煎水，放涼喝。也可以將綠豆打粉或搗爛，用涼開水濾過后再喝。

    用綠豆煮湯，加入其他食材，除了能解暑，還能起到利水消腫、利尿通淋等作用。

    1．綠豆湯

    做法：將綠豆煮至豆皮開裂時加適量白糖調(diào)味食用即可。

    功效：清熱解毒，消暑除煩，止渴健胃，利水消腫。

    2．綠豆南瓜湯

    做法：取綠豆50克、老南瓜500克、食鹽適量。將南瓜去皮去瓤，洗凈切塊備用。先將綠豆煮至開花后，再下南瓜，煮至爛熟后加食鹽調(diào)味服食。

    功效：適用于中暑煩渴、身熱尿赤、心悸胸悶等癥，是糖尿病人夏天的理想飲料。

    3．綠豆百合飲

    做法：取綠豆100克、百合150克、冰糖適量。將二者洗凈，同放鍋中，加清水適量煮至爛熟后，放冰糖調(diào)味。

    功效：適用于調(diào)治暑熱煩渴、瘡癤腫毒、汗多傷陰、肺熱咳嗽、失眠等癥狀。

    4．綠豆棗仁蓮藕湯

    做法：取綠豆200克、酸棗仁60克、蓮藕500克、紅糖適量。將二者洗凈，藕去皮切塊，同入鍋中，加清水適量煮至爛熟后，紅糖調(diào)味服食。

    功效：遁用于調(diào)治慢性遷延性肝炎、睡眠不佳、多夢易醒、久嗽勞咳、久瀉久痢、食欲不振、消化不良、消渴煩熱等癥狀。

    如果把綠豆和粳米一起煮，則既能解暑，又不傷胃。

綠豆無毒，但不是所有人都能吃

  不是任何人都適合吃綠豆，因為綠豆是性寒之物，所以脾胃虛寒者、腹瀉者慎用，最好少用。

    對于容易上火的人來說，多吃些綠豆是很有好處的。不過，這里的火指的是實火，表現(xiàn)為舌紅苔黃，而舌紅少苔或無苔的癥狀則屬于陰虛上火，也叫虛火，不能吃綠豆下火。

綠豆外用

  1．取綠豆粉4茶匙，蒸餾水；在綠豆粉中加入適量的水后拌勻，涂于臉上，約15～20分鐘后用溫水洗凈，每周可做2～3次。這款面膜有清潔肌膚、去除角質(zhì)、消除痘痘、補水的作用。

    2．用綠豆50克、滑石30克一起打粉，裝瓶備用，每次洗浴后將藥末用紗布包好，撲在痱子上，能清熱止痛。

    3．用綠豆粉、血余炭各30克（血余炭就是把頭發(fā)燒焦之后的粉末），加適量水調(diào)成糊狀外敷患處，用紗布固定，每天換藥1次，能治急性乳腺炎。