小時(shí)候生病或者感冒發(fā)燒了，最幸福的時(shí)候，莫過(guò)于媽媽會(huì)給我買瓶糖水菠蘿罐頭，或者煮紅糖水荷包蛋。這兩種食物都是我小時(shí)候非常愛(ài)吃的，它們吸引我的是來(lái)自味蕾的甜蜜，甜蜜的誘惑對(duì)于孩子來(lái)說(shuō)大于一切。八九十年代，北方農(nóng)村家庭中，并不能經(jīng)常吃到糖果，也只有在逢年過(guò)節(jié)的時(shí)候，才可以吃到父親從城市里帶來(lái)的大白兔奶糖。平時(shí)在農(nóng)村吃到比較多的是紅砂糖，或者黑砂糖，兩三塊錢一斤，用草紙包著，買上一斤能吃好長(zhǎng)一段時(shí)間。因?yàn)?，媽媽平時(shí)不讓吃的，把它看的非常珍貴，比如過(guò)節(jié)炸糖糕，包糖包子要用到它等。所以，我跟兄弟姐妹免不了偷吃，特別是喝粥的時(shí)候偷偷放些，異常的甜，那甜蜜綿長(zhǎng)的似乎到今天仍能感覺(jué)到幸福。糖水菠蘿罐頭，村里的小賣部并不經(jīng)常有，雞蛋到是家里的老母雞每天都下，因此小時(shí)候生病了吃的更多就是紅糖水荷包蛋。

紅糖水荷包蛋制作方法簡(jiǎn)單，只需要兩三個(gè)新鮮的雞蛋，等鍋里水燒開(kāi)后，打進(jìn)去，雞蛋青就會(huì)包裹著蛋黃形成荷包蛋，想吃嫩的，就讓雞蛋少煮會(huì)兒，想吃老的，就讓雞蛋多煮會(huì)兒?？煲鲥伒臅r(shí)候，撒上把紅糖。最后紅紅的糖水里泡著白白嫩嫩的荷包蛋，就好像潔白的蓮花漂在上面，嘗一小口，蛋白清香，蛋黃有時(shí)候還流湯呢，紅糖水甜蜜蜜，非常好喝。特別是在秋冬季節(jié)，喝上一碗，胃里身上都暖烘烘的，不一會(huì)而額頭都出汗了，感覺(jué)鼻子也透氣了，感冒真的好像好了很多。我們這兒的孕婦，在生產(chǎn)完小孩子，也吃紅糖荷包蛋，聽(tīng)說(shuō)補(bǔ)血補(bǔ)氣，特別是產(chǎn)后虛弱等。

以雞蛋為食材的食物真的如繁花一樣多，讓人眼花繚亂，蛋炒飯，白水煮蛋，西紅柿炒雞蛋，雞蛋羹，煎雞蛋，雞蛋糕，雞蛋餅，蒸蛋，蛋包飯，松花蛋等等。雞蛋在我們的日常生活中普通的不能再普通，但在每家的餐桌上卻非常重要，它不僅霸占我們的餐桌，而且悄悄潛入我們的日常，比如有些人拿它當(dāng)做敗火去火的小偏方，我老爸就經(jīng)常上火后，拿生雞蛋沖杯雞蛋水，早晚連喝兩次，火氣就莫名其妙的消了，而且喉嚨也滋潤(rùn)了，感覺(jué)舒服了，有時(shí)候這些小偏方，就是這么神奇。當(dāng)然也可以拿它當(dāng)早餐，特別是現(xiàn)在天氣越來(lái)越?jīng)隽?，而您又沒(méi)有充足時(shí)間為孩子準(zhǔn)備早餐，特別是“稀的”，熬粥時(shí)間長(zhǎng)，牛奶天天吃孩子膩了，那就來(lái)碗雞蛋水吧！

[沖雞蛋水] 下面說(shuō)下制作步驟

準(zhǔn)備食材：雞蛋1個(gè)、香油適量、鹽

1、準(zhǔn)備一個(gè)雞蛋打入碗中備用，加入適量鹽

2、用筷子把雞蛋打散，一定要攪拌到?jīng)]有粘稠狀

3、燒一壺開(kāi)水（切記一定要用100度的沸水哦），直接倒在雞蛋液上（要快速）

4、最后滴3滴香油，用筷子攪拌兩下就可以食用了（一定要趁熱喝，沒(méi)有一點(diǎn)腥味）

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