楊躍：北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院胸外科主任醫(yī)師。

吃素不能防癌，不餓死癌細胞。紅肉、白肉中含有不同程度的具有防癌作用的成分，如果長期吃素這些成分就會缺失，起不到抗癌、防癌的效果。

另外“癌細胞是餓不死的”，癌細胞在人體內(nèi)會搶奪營養(yǎng)，造成正常細胞營養(yǎng)缺乏，人體免疫力降低，癌細胞就可能乘虛而入。只有均衡的營養(yǎng)菜讓身體里的細胞正常新陳代謝，筑起自身的防癌、免疫的這道防線，才能讓我們遠離癌癥。

多吃燒烤并不是說一定會得癌，而是要分情況。燒烤時產(chǎn)生的苯并芘是公認的致癌化學(xué)成分。

而苯并芘有兩種產(chǎn)生途徑：炭、木在燃燒與沒有完全燃燒的過程當(dāng)中產(chǎn)生以及食物在烤糊的過程中產(chǎn)生。

燒烤不是不能吃，而是應(yīng)該安全燒烤。燒烤時注意控制燒烤的溫度和時間，避免空氣不完全燃燒生成致癌物質(zhì)；避免肉類燒焦產(chǎn)生致癌物質(zhì)；燒烤的確好吃，偶爾享受可以，但不要把它當(dāng)成長期飲食嗜好。

目前還沒有明確證據(jù)證明吃夜宵會得胃癌；但是吃夜宵過多、過晚會得賁門癌。那是因為夜宵吃的過多，胃的負擔(dān)會加重，另一方面，夜晚人躺下時，在胃蠕動的過程中，胃容物會到達賁門，如果賁門松弛還會形成反流，對賁門造成嚴(yán)重的傷害，久而久之會形成賁門癌。因此夜晚進餐要吃易消化的食物，不要暴飲暴食。

大蒜雖對身體有益，但大蒜能防癌的作用不宜被夸大。在飲食中沒有某一個食物能夠防住腫瘤。要想架起人體的免疫防線預(yù)防癌癥，需要靠綜合營養(yǎng)搭配。

感染幽門螺桿菌不一定會得癌癥。

50%的人胃里都有幽門螺桿菌，但是并非所有的感染者都會發(fā)生癌變。只有胃里邊有幽門螺桿菌，并且胃有潰瘍的人，才有可能引發(fā)胃癌。

感染幽門螺桿菌卻沒有癥狀，沒有必要去過度治療；第二，感染幽門螺桿菌并且有癥狀，需要先要到醫(yī)院就診做胃鏡，確定胃竇部有沒有發(fā)生胃炎或胃潰瘍。如果存在，醫(yī)生不光要治幽門螺桿菌，同時還要治潰瘍。

20181213健康之路視頻和筆記:楊躍,胃癌,賁門癌,幽門螺桿菌,潰瘍