小伙伴們！你們對(duì)于龍巖的美食、特產(chǎn)感興趣嘛？今天小編帶大家來(lái)領(lǐng)略一下龍巖的美味~

美妙的魚(yú)丸湯，要用活魚(yú)來(lái)做，湯頭用大骨，魚(yú)肉熬制，湯清甘美，魚(yú)丸咬起來(lái)爽口有彈性，有魚(yú)的鮮美和肉的醇厚，又脆又軟。

源于傳統(tǒng)的客家菜肴，在豆腐內(nèi)填入餡料制成。釀豆腐的餡料種類 繁多，一般為魚(yú)肉或豬肉蓉，還包括辣椒、豆角、豆腐、苦瓜、蘑 菇、豆皮、茄子等。湯頭偏清淡，可以選擇吃“干”或“湯”，也可以搭配米飯、面或米粉，辣椒和甜面醬是必不可少的配料。

酒醉河田雞的原料是長(zhǎng)汀的河田雞，號(hào)稱世界五大名雞之一。客家獨(dú)特的烹飪方法保持了河田雞的鮮、嫩、滑，淡淡的酒香，令人回味無(wú)窮。

龍鳳腿在長(zhǎng)汀菜系中與眾不同，長(zhǎng)汀菜一般多湯需要使用調(diào)羹，只有龍鳳腿可以像吃西餐一樣慢慢進(jìn)食。原料采用新鮮雞絲、蝦仁等，搭配雞腿骨，用豬網(wǎng)油包裹成雞腿狀包裹蛋糊入油鍋炸即可。味道鮮美......

四堡漾豆腐是福建龍巖特色菜之一，將方塊豆腐中央挖出小口，填入用豬肉、牛肉、香菇等剁碎調(diào)好的餡料，入鍋煎炸燉煮。顏色金黃，香味濃郁，美味極了。

將大米熬成米漿后攤成薄餅后，包裹香菇、瘦肉、冬筍、豆芽等材料，再澆上一層醬料就可以食用了?？诟星逅侍穑挥筒荒?。

兜湯是有名的客家傳統(tǒng)小吃，主要有“牛兜”和“豬兜”兩種，將豬肉切成條后撒上芡粉（地瓜粉）拌勻后下鍋煮，味道新鮮甜美，價(jià)廉物美，是古時(shí)客家人補(bǔ)充蛋白質(zhì)的來(lái)源之一。

清湯粉是龍巖人的美食記憶，價(jià)廉物美，遍布大街小巷，用最簡(jiǎn)單的方式烹調(diào)出不一般的美味。一般由豆芽搭配肉類和米粉即可做成一碗鮮美的清湯粉，也可以用時(shí)令青菜代替豆芽，更有一番滋味。

長(zhǎng)汀官席上的珍品，由人參、乳狗、豬肚等制作而成，營(yíng)養(yǎng)成分極高，古代富人家為求子而經(jīng)常食用。具有補(bǔ)腎養(yǎng)身、美容養(yǎng)顏的功效。