中醫(yī)提倡冬季進(jìn)補(bǔ)是因?yàn)槿绻緺I(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充的好，來(lái)年的身體就會(huì)非常強(qiáng)壯，但是如果進(jìn)補(bǔ)之前沒(méi)有把體內(nèi)的毒素清除干凈，那么就可能不會(huì)達(dá)到進(jìn)補(bǔ)的理想效果，甚至是與之初衷背道而馳，那么要怎么做才能排毒呢？

肉類食物無(wú)疑是補(bǔ)品中的良劑，它不僅有較高的營(yíng)養(yǎng)而且味美可口。但肉類不易消化吸收，若久服多服，對(duì)胃腸功能已減退的老年人來(lái)說(shuō)，常常不堪重負(fù)。中醫(yī)認(rèn)為，粥有和胃、補(bǔ)脾、養(yǎng)心、益腎、清肺、利肝、消渴、明目、通便和安神等多種功效，幾乎把人體的五臟六腑都兼顧到了。

主持人：吳韋葶 導(dǎo)演：陳依帆 攝像：李仇豪

今天《中華養(yǎng)道》攜手中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院主任醫(yī)師童文新給大家介紹一款冬季健脾和胃的粥。馬齒莧粥清熱解毒，健脾和胃促進(jìn)吸收。

中國(guó)中醫(yī)科學(xué)院西苑醫(yī)院主任醫(yī)師童文新

粳米 50克

馬齒莧50克

【馬齒莧】一年生草本，別名馬莧、五行草、五方草、長(zhǎng)命菜、瓜子菜、麻繩菜、馬齒菜等，因其葉型像馬齒而得名。又因健身防病的功效非常顯著，故有'長(zhǎng)壽菜'、'長(zhǎng)命菜'之稱。全株匍匐無(wú)毛，莖圓柱形呈紫色，葉柄極短，葉片肥厚，上面深綠，下面暗紅，夏季開黃花，黑子白根，結(jié)小的尖形果實(shí)，果實(shí)中有黑色的馬齒莧子。馬齒莧全身可入藥，具有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿的作用，種子明目;嫩莖葉可做蔬菜。

【粳米】性平、味甘，歸脾、胃經(jīng)；具有補(bǔ)中益氣，平和五臟，止煩渴，止瀉，壯筋骨，通血脈，益精強(qiáng)志，好顏色之功；主治瀉痢、胃氣不足、口干渴、嘔吐、諸虛百損等。

第

1

步

取適量馬齒莧洗凈，切成小段。鍋中加水待其煮沸后放入馬齒莧焯水備用。

第

2

步

取粳米淘洗干凈，放入鍋中加水，燉煮15分鐘。

第

3

步

加入焯水后的馬齒莧，稍稍燉煮，馬齒莧粥即成。

清熱解毒 健脾和胃

孕婦，脾胃虛寒、腸滑腹瀉者，禁服

馬齒莧有哪些好處

1.抗癌

馬齒莧中富含硒元素，硒元素可抑制由化學(xué)致癌物質(zhì)所誘發(fā)的肝癌，皮膚癌及淋巴癌;所含維生素E能降低一些致癌劑的致癌作用，還能保護(hù)放射性元素引起的細(xì)胞損傷及誘發(fā)的癌變，此外，還能減輕抗癌化療藥物的毒副作用。

2.殺菌消炎

馬齒莧具有清熱利濕、止痢消炎等功效。它對(duì)痢疾桿菌、大腸桿菌等多種細(xì)菌都有強(qiáng)力的抑制作用，有“天然抗生素”的美稱。

3.降血壓

馬齒莧中含有多種鉀鹽，高鉀飲食具有一定的降壓效果。鉀離子可直接作用于血管病，能有效保護(hù)血管免受侵害。所以多吃馬齒莧可降低高血壓中風(fēng)的發(fā)生幾率。

4.有益心血管健康

馬齒莧中所含胡蘿卜素，具有延緩衰老、防止心血管疾病的作用;還含有某些生物活性物質(zhì)，這些生物活性物質(zhì)對(duì)心臟病、高血壓病、中風(fēng)及糖尿病等心血管疾病有較好的防治功效。

5.輔療糖尿病

食用馬齒莧可以促進(jìn)腎上腺素分泌，從而促進(jìn)胰島素分泌，以調(diào)節(jié)人體內(nèi)糖代謝過(guò)程，進(jìn)而降低血糖濃度，對(duì)糖尿病患者有較好的食療作用。

6.防治心臟病

馬齒莧中含有豐富的脂肪酸，能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯生成的功能，對(duì)預(yù)防血小板聚集、冠狀動(dòng)脈痙孿和血栓形成，從而能有效地保護(hù)心臟，防治冠心病的發(fā)生。

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編輯：陳依帆、蒙小度