大家好，我是婉婷，前一段時(shí)間，我給大家介紹了很多實(shí)體店+小程序的案例，這幾天我發(fā)現(xiàn)很多餐飲店老板來在“手邊說”公眾號(hào)后臺(tái)留言，他們想知道，餐飲店要怎么結(jié)合小程序來玩，今天，我給大家介紹一個(gè)餐飲店（火鍋店）的案例，希望能夠給大家?guī)硪稽c(diǎn)啟發(fā)。

開火鍋店的阿輝說：

阿輝一直在做餐飲方面的生意，以前，他在本地一家購物中心開了一家牛雜店，生意特別火爆，沒想到剛開了2年，房東突然間找他，要他再交一筆入場費(fèi)，這個(gè)真的是太坑了，基本上把這1年的利潤都給拿走了。

后面阿輝就換了一個(gè)地方繼續(xù)開牛雜店，但生意就一落千丈，最后只能關(guān)門。同時(shí)呢，房東又把店租給了他小舅子，用了一個(gè)差不多的招牌繼續(xù)賣牛雜，裝修都省了，做的牛雜沒阿輝做的好吃，但生意一樣很好。

經(jīng)過這件事，阿輝學(xué)到了一點(diǎn)，客流量要掌握在自己手中，否則就會(huì)變成為他人做嫁衣。今年，阿輝跟一個(gè)老同學(xué)合伙，開了一家火鍋店，阿輝就很注意把門店的客流，變成自己的粉絲。

阿輝做了一個(gè)公眾號(hào)，只要客戶關(guān)注他的公眾號(hào)，就能打折，但是這種效果，沒有阿輝想象的那么好，搞了一個(gè)多月，才積累了不到1000的粉絲，主要是因?yàn)榘⑤x不會(huì)寫文章，留不住人，后面，阿輝就讓他們加私人微信號(hào)，做了一年，積累了3個(gè)滿5000人的微信小號(hào)。

雖然積累了很多粉絲，但阿輝仍然面臨一個(gè)問題，不知道怎么去用好這些用戶，在看了我們這么多的運(yùn)營干貨之后，他仍然很困惑，于是，他就去我們的手邊說，去直播間提問了，我們給了他一個(gè)小建議，沒想到活動(dòng)效果特別好，一天通過這篇文章來的客戶，就有50/60桌，周六日就更火了。

這個(gè)活動(dòng)叫做，《萬份霸王餐免費(fèi)吃》?；顒?dòng)設(shè)置的非常簡單，只要轉(zhuǎn)發(fā)阿輝指定的海報(bào)（海報(bào)帶小程序的太陽碼），到朋友圈集10個(gè)贊，24小時(shí)后去找阿輝的活動(dòng)小助理微信，去預(yù)定吃飯的時(shí)間，就能免費(fèi)享受一份店內(nèi)售賣88元黑魚片一份，一個(gè)人就免費(fèi)送一份，兩個(gè)人就免費(fèi)送兩份，三個(gè)人就免費(fèi)送3份。

大家是不是覺得，阿輝太下本了，這么玩下去，這來多少人虧多少錢，你別瞎搞，我們實(shí)體店是不一樣的，電商那套虧本玩的不適合我們……但我想告訴大家，阿輝的這套玩法，完全不會(huì)虧錢，還能賺錢，為什么這么說？

1、客戶想要參與活動(dòng)，必須得是阿輝小程序店的超級(jí)會(huì)員（9.9元），不是超級(jí)會(huì)員，不能參與，這個(gè)可以抵扣一部分成本；

2、作為一個(gè)成年人，一份黑魚片，其實(shí)量是很少的，不可能吃的飽，吃火鍋，你肯定還要點(diǎn)其他的菜，大家可以看下面的這個(gè)圖，看看這個(gè)量，作為一個(gè)成年人，你能不能吃飽？

黑魚片成本其實(shí)挺低的，主要還是人工成本，要把魚片切成沒有骨頭，薄薄的一片，很考驗(yàn)廚師的刀工，這個(gè)成本，完全可以均攤到其他的菜品里面。

我給大家細(xì)細(xì)的拆解一下，為什么這次活動(dòng)會(huì)這么成功？

1、阿輝不擅長寫文章，就全部用圖片宣傳，全部用拍的很誘人的美食圖。

不知道大家還記不記得，我以前在文章中跟大家說過的，現(xiàn)在客戶的需求，已經(jīng)從“源發(fā)性需求”，轉(zhuǎn)變成為了“誘發(fā)性需求”。很多客戶，他并不是我很餓，所以去吃火鍋。他很餓的時(shí)候，他還有很多選擇，他不是非火鍋不可。而是，看到這個(gè)火鍋、這個(gè)圖，我特別想吃，所以我去吃火鍋。

2、活動(dòng)有吸引力。

阿輝對(duì)外宣傳的噱頭是霸王餐，比較吸引人，而且，來一個(gè)人，送一份魚片，他顯得很大氣，而且能分享。

3、轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈集10個(gè)贊，24小時(shí)后可預(yù)約。

阿輝要求客戶集贊的門檻很低，就10個(gè)贊，但是要求展示24小時(shí)，前者需要客戶去呼朋喚友，后者展示的時(shí)間長，裂變的時(shí)間就更長了。

這一點(diǎn)跟第二點(diǎn)，我要結(jié)合起來再講一下，阿輝的玩法是，只要作為預(yù)約的人，你是我們店的超級(jí)會(huì)員，你提前轉(zhuǎn)發(fā)集贊并且超過24小時(shí)了，那么，你當(dāng)天來多少人，我就給你送多少份（小孩子不送）。不過，你要是超過5人，那就要集贊30個(gè)。

可能很多老板不理解，覺得這樣很虧。但實(shí)際上，只要對(duì)方人均消費(fèi)過50，就不會(huì)虧。大家仔細(xì)想想，平時(shí)你給美團(tuán)這類的團(tuán)購網(wǎng)站多少傭金？把這部分錢讓利給客戶，直接留客不是更好嗎？

4、如果客戶沒有轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈超過24小時(shí)或者沒轉(zhuǎn)發(fā)，想要吃免費(fèi)的魚片，阿輝也不拒絕，但是要求客戶做其他的事情。

比如說，親，我們店規(guī)定轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈是要超過24小時(shí)，你的時(shí)間沒達(dá)到，不過呢，我們店有一個(gè)人性化的規(guī)定，如果開通一個(gè)超級(jí)會(huì)員，就能獲贈(zèng)一份，其實(shí)也就相當(dāng)于9.9元買一份68元的魚片，你們?nèi)齻€(gè)人，你們再開通兩個(gè)超級(jí)會(huì)員，我給你送3份，好嗎？

又或者是，親，我們店規(guī)定是轉(zhuǎn)發(fā)朋友圈24小時(shí)才能獲得免費(fèi)的魚片的，你們還沒轉(zhuǎn)發(fā)，不過呢，因?yàn)槟銈兪俏覀兊某?jí)會(huì)員，所以店里有一個(gè)人性化的規(guī)定，超級(jí)會(huì)員充值100元，我們就送一份68元的魚片，你們?nèi)齻€(gè)人，今天晚上這餐，也要兩百多了，要不你就先充值300塊錢，晚點(diǎn)直接用這個(gè)錢買單，還能多得204元的菜。

核心就是，規(guī)定是死的，人是活的。如果服務(wù)員非常強(qiáng)硬的跟客戶說，不好意思，你沒達(dá)到要求，你不能得到這個(gè)東西，那么客戶就會(huì)很不爽，相對(duì)應(yīng)的，我們提供一個(gè)新的解決方案給他，他就很容易接受。而且，大家發(fā)現(xiàn)沒有，阿輝的解決方案，都是鎖客的重要手段。

首先是超級(jí)會(huì)員，這個(gè)應(yīng)該不用多說了，我們之前也給大家分享過很多的案例了，我們只要跟客戶，把超級(jí)會(huì)員的特權(quán)給介紹清楚，都會(huì)很樂意的。像阿輝的店，超級(jí)會(huì)員可以享受免費(fèi)的魚片，你約多少好友來，就能獲贈(zèng)多少份魚片。還可以享受其他的菜品優(yōu)惠價(jià)，每份菜優(yōu)惠3-5元。

充值，這一定是鎖客的重要手段，大家認(rèn)真的想一下，客戶把錢都存在你這里了，你還擔(dān)心他不來消費(fèi)嗎？

大家做實(shí)體店的，一定要轉(zhuǎn)變自己的思維，小程序只是一個(gè)工具，我們要用互聯(lián)網(wǎng)的思維去武裝自己。以前，很多實(shí)體店有一個(gè)習(xí)慣，就是漫天開價(jià)，客戶對(duì)半砍價(jià)，這種行為就說明了一個(gè)問題，很多店老板純粹是撈一把就走的心態(tài)，你今天到我們店里消費(fèi)了，我能多賺錢就多賺錢，客戶回去之后會(huì)不會(huì)覺得自己吃虧了，下次再也不來了，那再說……

而現(xiàn)在，我們要做的事情是，要讓客戶長期的到店消費(fèi)，也就是我剛剛說的鎖客，我們的小程序已經(jīng)有很多的功能，能夠幫助大家實(shí)現(xiàn)鎖客返店，如果你不知道怎么用，一定要來問！

以上，就是我們這期的分享內(nèi)容，如果大家覺得這個(gè)內(nèi)容對(duì)你有啟發(fā)，但是還是不知道要怎么動(dòng)，不妨關(guān)注手邊說，進(jìn)入我們的直播間去學(xué)習(xí)，也歡迎大家像阿輝一樣，把你在運(yùn)營過程中遇到的問題，提出來，我們會(huì)給大家提供一個(gè)解決方案的。