豆腐蒸蛋是我們生活中非常美味的一道家常菜，口感滑嫩不油膩，雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素，營養(yǎng)非常豐富，老少皆宜，個(gè)人非常喜歡毛家飯店這家飯店里面的做法，沒吃過的朋友可以看看哦，做法簡單，在家沒事的時(shí)候也可以自己做來吃~

主料：雞蛋(150克) 豆腐(200克)

輔料：火腿(50克)

調(diào)料：蔥汁(5克) 姜汁(5克) 鹽(4克) 味精(1克) 香油(2克)

做法：

1. 將豆腐洗凈后壓成泥蓉，放入碗中，磕入雞蛋攪散，再加入清水、蔥姜汁、精鹽、味精攪勻；

2. 火腿剁成碎末，撒在豆腐雞蛋液上；

3. 將盛豆腐雞蛋液的碗放入蒸籠中，用中火蒸10分鐘取出，淋入香油即可。