香菇雞湯

材料：料酒1大匙，精鹽1小匙，味精0.5小匙，土雞腿300克，香菇30克，紅棗10克，生姜1小塊。

做法：

1、土雞腿洗凈剁小塊，汆燙后撈出；香菇泡軟、去蒂，紅棗泡軟，生姜洗凈拍松。

2、把所有材料放入砂鍋，倒入料酒，再加適量清水，燒開后用小火燉1個(gè)小時(shí)。

3、最后放精鹽、味精調(diào)味，拌勻后即可。

豆腐魚湯

材料：豆腐1塊，魚1條，生姜適量，香蔥適量，新鮮薄荷適量，油適量，鹽適量，雞精適量

做法：

1、準(zhǔn)備豆腐一塊，香蔥洗凈備用。

2、魚處理干凈，生姜切片。

3、熱鍋冷油，放入姜片。

4、把魚放進(jìn)去小火慢慢煎，煎至兩面微黃。

5、放入一碗水煮沸。

6、放入豆腐，小火慢燉15分鐘。

7、放入香蔥和薄荷，加入適量鹽、雞精調(diào)味即可。

紅棗燉雞湯

材料：三黃雞1只、紅棗數(shù)個(gè)、蔥末少許、鹽適量、姜片2片

做法：

1、三黃雞去毛和內(nèi)臟。

2、然后冼凈切大塊，放進(jìn)開水里過一下、去浮末。

3、取湯鍋，里面加清水，放進(jìn)過好水的雞肉。

4、煮10分鐘后，加入紅棗和鹽，放兩片姜片，中火煮1小時(shí)。

5、開蓋撒上蔥花，裝碗中即成。