吃多了豬肉末澆面的朋友們很想吃吃牛肉味的面，這道清真寬湯牛肉面是非常可口的一道寬湯面，香辣開胃，味道鮮美，營養(yǎng)豐富。要是風(fēng)寒感冒吃上一碗，一準(zhǔn)滿身熱汗，祛風(fēng)散寒啦。不過做法是有一點(diǎn)點(diǎn)的復(fù)雜，下面小編就來告訴大家具體的清真寬湯牛肉面做法。

清真寬湯牛肉面

　　食材：

　　面粉，胡蘿卜，油菜，牛肉，土豆

　　輔料：

　　油，香菜，干紅椒，番茄醬，鹽，小蔥，胡椒粉，蒜

　　操作步驟：

　　1、各種材料洗凈，牛肉切片。

　　2、面粉里加少許鹽拌均勻，分次加入水合成光滑的面團(tuán)。用保鮮膜蓋好，醒20分鐘左右后。

　　3、胡蘿卜、土豆切丁，蔥蒜香菜切碎。

　　4、再次揉面，面板上抹上少許植物油，把面團(tuán)放在上面，用搟面杖搟成厚1cm左右的長方形，均勻地抹上植物油，用保鮮膜蓋好，再次醒30分鐘左右。

　　5、炒鍋加入適量的油，爆香干紅椒，加入蔥、蒜，煸出香味。

　　6、加入牛肉翻炒，加入土豆、胡蘿卜翻炒，在加入番茄醬翻炒。

　　7、加入適量的水，大火燒開，小火翻滾狀態(tài)。

　　8、把醒好面片切成寬條，用手指壓一壓，將其壓薄，抻開入鍋。

　　9、片子全部入鍋，用勺子攪一攪避免片子互相沾在一起，下油菜大火燒開。

　　10、加入鹽、胡椒粉、醋、蔥末、香菜末調(diào)味出鍋。

清真寬湯牛肉面的做法

　　這道清真寬湯牛肉面主要是看面，揉好面，才有筋性。ok，以上就是清真寬湯牛肉面的做法，想必大家也學(xué)會了吧。