 酸酸甜甜勾人食欲 家常紅燒茄子 時(shí)間：2018-04-14 09:05:21 出處：做飯網(wǎng) 1621人做過這道菜 - 簡(jiǎn)介 - 采用紅燒的烹調(diào)方法可以烹調(diào)出各式各樣別具風(fēng)味的美食，而在這其中浙菜紅燒茄子便是一道經(jīng)典的紅燒菜。今天要教大家如何做出酸酸甜甜又引人食欲的紅燒茄子，這樣做出來的茄子酸甜適口又營養(yǎng)開胃，茄子和西紅柿的完美融合，非常營養(yǎng)哦！【做飯網(wǎng)】 展開 廚師：美食情報(bào)局
- 小技巧 - 1.在切好的茄子塊中撒入一些鹽能夠加速茄子的脫水，微微出水過后的茄子更能吸收佐料的鮮味，做出來的成品口感更好。 2.去籽：先將青椒橫著對(duì)半切開再用刀挖去中間的青椒籽。 3.西紅柿在表面劃十字花刀用開水燙一下，更容易能去除西紅柿的表皮，從而酸甜滋味也能揮發(fā)的更徹底。 4.直接用刀背直接把大蒜拍碎，這樣更容易切出蒜末。 5.茄子表面一定要瀝干水分再下入油鍋中這樣不會(huì)濺油。 - 家常紅燒茄子做法 -
- 營養(yǎng)密語 - 西紅柿中富含豐富的維c，因此經(jīng)常食用西紅柿能夠減緩皮膚氧化的速度，有美容的效果哦。 |
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