大雪時節(jié)較寒冷，大家除了要注意保暖之外，還要注意潤肺放上火。因為冬季叫干燥，很容易引起上火，咳嗽等。所以多吃點蓮藕，可是個非常不錯的選擇。自從入冬后常給家人吃藕，連醫(yī)院都沒去過，都身體很健康。藕，我更喜歡切條炒肉吃，尤其是鹵肉、回鍋肉。正巧昨天來客，喝酒還剩下拳頭大一點的鹵肉，用它加點蒜炒藕條，那是再下飯不過了。說到這，我把自己都說饞了！咱還是廢話少說，趕緊給大伙兒說說做法吧！

鹵肉炒藕條

【食材】蓮藕1節(jié)、大蒜數(shù)棵、鹵肉適量、紅干椒2個、蠔油1勺、鹽1茶匙、雞精少許

【做法】

1、準(zhǔn)備好蓮藕、鹵肉、大蒜、紅干椒等食材。喜歡吃大蒜就多放一些，大蒜也就是青蒜，是江蘇人對青蒜的叫法。蓮藕提前切成條用水淘洗一下，買蓮藕注意選擇9孔或7孔蓮藕炒，這兩種比較適合炒。沒有鹵肉可以換成豬肉也行，另外怕辣的話，可以把辣椒去掉。

2、將鹵肉切片，大蒜切成四厘米長的段。

3、熱鍋熱油，放入紅干椒或小米椒煸炒一下。

4、然后放入藕條，開大火爆炒2分鐘。

5、放入鹽、蠔油或生抽，炒勻。注意蠔油本身有咸味，放鹽要少一點，沒有蠔油用生抽也可以。

6、放入鹵肉和大蒜的蒜白部分先炒1分鐘。

7、然后再加入蒜葉再繼續(xù)翻炒至微微變軟即可關(guān)火出鍋。

配上米飯，太解饞了！特別下飯！其實這菜，我家三天兩頭會做上一次，老公喝酒必做的一道下酒菜。這道菜您學(xué)會了嗎？喜歡吃藕的童鞋，別忘試一試學(xué)做起來，給自己炒上一盤吧！