千張絲炒韭菜

材料：韭菜300g、千張2張、紅辣椒一個(gè)、鹽適量；

做法

1.韭菜洗凈切寸段，千張切絲。干辣椒切段；

2.炒鍋加油燒熱放入干辣椒熗鍋，放千張絲和韭菜煸炒，加鹽，炒韭菜變軟即可出鍋；

韭黃肉絲

材料：肉絲、韭黃、泡椒、生粉、生抽、花椒面；

做法

1.肉絲拌入適量的生粉、少許花椒面、生抽，腌一下；

2.韭黃切段，泡椒切絲；

3.熱鍋溫油下肉絲慢慢滑開(kāi)；

4.下泡椒絲，轉(zhuǎn)旺火，下韭黃段，快炒；

5.起鍋前淋很少許的醋；

蘑菇西蘭花

材料：口蘑，西蘭花，胡蘿卜，姜，蒜，小蔥，生抽，鹽。

做法：

1. 準(zhǔn)備口蘑、西蘭花、胡蘿卜、蔥姜蒜等食材.

2. 蘑菇切片。

3. 西蘭花用小刀切小花。

4. 胡蘿卜切方形片。

5. 蒜切末。

6. 蔥切段、姜切條備料。

7. 西蘭花與胡蘿卜焯水。

8. 炒鍋燒熱倒入適量橄欖油。

9. 倒入蔥姜蒜炒香。

10. 倒入切好的口蘑翻炒至口蘑出水。

11. 口蘑出水后，大火不斷快速翻炒收汁并加入生抽與鹽調(diào)味。

12. 倒入西蘭花與胡蘿卜大火翻炒。