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1/5 這種野草，我們陜西咸陽乾縣臨平鎮(zhèn)人叫“嘟嘟掃”，它特別像蜷縮成一個(gè)球狀的刺猬，更像是一個(gè)毛茸茸的大蘑菇。我媽媽都會(huì)用它做掃帚，鄰家嫂子每年在她們家麥場(chǎng)都會(huì)種一些。 2/5 它的名字還有很多，譬如掃帚草、掃帚菜、掃帚苗，它不是本土生長(zhǎng)的野草，原產(chǎn)地在歐洲及亞洲別的國家和地區(qū)。嫩嫩的掃帚草，毛茸茸的掃帚草看起來特別可愛，平日里，如果我們不管它的話它，掃帚草會(huì)一直長(zhǎng)呀一直長(zhǎng)，長(zhǎng)到一兩米高，然后我們把它砍掉，曬干就可以做掃帚用了。 3/5 很多人就只知道，掃帚草是一種野草。殊不知，掃帚草還是一種野菜，經(jīng)科學(xué)研究測(cè)試表明：掃帚草的高蛋白含量一度超過了牛奶的蛋白質(zhì)含量（每100g掃帚草的蛋白質(zhì)含量約為5g左右，而100g牛奶的蛋白質(zhì)含量在3g左右），足見它的高營養(yǎng)價(jià)值。 4/5 地膚草生命力極其旺盛，在我國南北方都廣泛分布，平日里在山林里，在不長(zhǎng)莊稼的麥場(chǎng)地里，在鄉(xiāng)間小路旁，都能看到地膚草的蹤影。除此之外，地膚草一點(diǎn)都不矯情，它耐土質(zhì)貧瘠單薄，耐干旱，還能耐高溫，即使在一般的鹽堿地里，地膚草也能長(zhǎng)得很好。 5/5 有朋友不禁要問了：掃帚草怎么食用呢？其實(shí)，這不難回答。在地膚草還是嫩草時(shí)，掐它的葉子可以焯水吃，也可以炒著吃，美味又營養(yǎng)?？赐赀@組圖集，大家有木有懷念老家的地膚草呢？你老媽有木有在鄉(xiāng)下老家用地膚草做掃帚用呢？ |
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