雞蛋可以說是我們?nèi)粘Ｉ钪惺殖Ｒ姷囊环N食材，它極其受歡迎，基本人人都有吃過。在營養(yǎng)學(xué)界，雞蛋一直有“全營養(yǎng)食品”的美稱。

它的做法也是各種各樣的，它和大部分食材都能搭配，老少皆宜，深受人們的喜愛。近年來，國內(nèi)外營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)家的研究發(fā)現(xiàn)，每天吃一個(gè)雞蛋，可以給你帶來“從頭到腳”的健康。

1、保護(hù)肝臟

雞蛋中含有豐富的蛋白質(zhì)、卵磷脂等，蛋白質(zhì)能夠促進(jìn)肝臟細(xì)胞再生，修復(fù)受損的肝臟組織。蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生，增強(qiáng)機(jī)體的代謝功能和免疫功能。

2、有助于降血脂

對于高血脂患者來說，卵磷脂是非常需要的一種物質(zhì)，是一種強(qiáng)有力的乳化劑。它能使膽固醇和脂肪顆粒變得極細(xì)，乳化成懸浮于血液中的細(xì)微粒子，而不沉積于血管壁上，并能順利通過血管壁被細(xì)胞利用。它可以釋放膽堿并進(jìn)入血液合成乙酰膽堿，從而減少血液中的膽固醇并改善大腦功能，增強(qiáng)記憶力。

3、有利于預(yù)防心臟病

雞蛋的總膽固醇含量很高，但是很大程度上是因?yàn)樗鼈兊母呙芏戎鞍?，或者好的膽固醇。高密度脂蛋白能夠抵抗動脈粥樣硬化的過程——血管壁脂肪堆積，從而降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。蛋黃里...請關(guān)注微信公眾號：VIPHOSP