土豆應(yīng)該是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ姷氖巢牧?，一年四季都能買到，而且價格便宜。方便儲存，不容易壞，所以只要家里沒有了，我就會買些放在家里，想吃的時候就特別方便。

土豆的吃法有很多，蒸的、燉的、炒的、炸的，都可以非常美味。尤其是炒著吃特別方便，炒土豆絲無論炒成什么口味的，它都是一道快手菜，適合時間緊急或比較繁忙的時候，作為應(yīng)急菜是非常不錯的。

土豆可以單炒，也可以搭配其他食材一起炒，只要搭配的好，都可以呈現(xiàn)美美的味道。就像今天這道土豆炒洋蔥，就是一道特別鮮美的小素菜，可以依據(jù)個人口味把土豆炒成綿軟的，也可以炒成脆脆的。洋蔥是天然的調(diào)味蔬菜，和土豆搭配在一起，使整道菜鮮香了不少。另外洋蔥有殺菌消毒，預(yù)防感冒的作用，尤其是冬天，平時多吃些洋蔥，對于提高身體免疫力有著非常積極的作用。

【土豆炒洋蔥】

【食材】土豆/洋蔥/青椒/蔥/姜/蒜/鹽/生抽

【具體制作步驟】

1，洋蔥去皮洗凈，切成洋蔥絲。青椒去籽去蒂，切成青椒絲。

2，土豆切成稍微粗一些的土豆絲，用清水淘洗兩遍，把表面的淀粉淘洗掉，這樣炒的時候不會粘鍋。

3，熱鍋涼油，倒入蔥、姜、蒜，小火炒出香味。喜歡吃辣的，可以在這時加入一些辣椒一起炒香。

4，倒入土豆絲和洋蔥絲，大火快速翻炒。

5，待洋蔥和土豆炒至8分熟，倒入青椒絲，繼續(xù)大火翻炒。

6，炒至食材全部斷生，加入鹽和生抽調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋。

7，一道簡單又美味的快手小炒就做好了，真的很美味喲~

小貼士

這道菜做法是非常簡單的，也沒有要特別注意的地方。只是如果你喜歡吃口感比較綿的土豆，可以等土豆炒熟后再倒入青椒，如果喜歡脆的土豆，就要在土豆8分熟時就要把青椒倒入鍋內(nèi)。

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